香港火鍋店開到成行成市，超市見狀也跑來分一杯羮？非也，只是用超市凍櫃擺放百款食材，任飲任食 100分鐘收你$100，每分鐘$1，價錢平，但時間不多，當然要盡快把日本黑豚肉、意大利牛脷腸、 Twins丸條掃進肚子。tvb now,tvbnow,bttvb# O; x! S; ]1 o& ]$ k7 v' o, c
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■一枱卡位四個鍋，自選湯底慢慢烚。
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台灣大行其道的甚麼「 299吃到飽」任食火鍋，終於登陸香港，兩星期前在旺角開業，更請來 Twins做嘉賓，火鍋店連名字也搞鬼過人─「百銀一鍋」，明確標列收費，就是每鍋$100。所謂台式火鍋，指的並非食材用料，而是指火鍋模式，仿照台灣吃法，雖同樣是放題，但並非如港式火鍋店般用剔字紙點菜，而是把食材全放在一排排超市大凍櫃內，任君選擇。這店主打貴價新鮮靚料及海產，全部海鮮均即日從批發處取貨，最靚最新鮮的才擺放出來。採訪當天，就有扎扎跳瀨尿蝦、半隻手掌大的角螺、東風螺、脆肉鯇等等，蔬菜也鮮嫩過人，擺放齊整富光澤。店子很細心，為方便拿取和顧及衞生，把大部份火鍋配料先分配成一小份，對正胃口細細但又心多多甚麼都想吃的港人，必試推介有台式鮮蚵仔餃、 Twins丸和溏心牛筋，蚵仔餃用新鮮蠔仔包成，蠔仔多汁不腥，很鮮味； Twins作為開幕嘉賓，小店特別推出 Twins丸，用墨魚膠加蝦膠製成，中間包一條甘笋，爽口彈牙，每日限量，手快有手慢無；溏心牛筋則由師傅自家醃製而成，甜甜的口感獨特。最抵吃還是入座即送的海鮮船，有蝦、桶蠔、帆立貝等，再吃幾碟玻璃蝦，未吃肉丸，已經半飽了。
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, ?& k5 @" g! V. n9 V5.39.217.77:8898■台北「帝一火鍋」，食物放在大型冷藏櫃，食客可自由選取。
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1 特別訂做的特大超市凍櫃，放八十多款食材。
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2 各海鮮種類，視乎當日有甚麼生猛海鮮而定。
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3 吃火鍋豈能無菜？每日有近十款本地新鮮蔬菜和菇類選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [% R6 v: V2 u
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' M7 \9 B$ c. g公仔箱論壇4 食材擺放整齊，丸類款式極多，飽肚之選。" j2 x% N2 F4 K4 H: \
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5 自助調味吧，嗜辣者必試自製 XO醬，香濃惹味，辣度十足。# l0 c4 [5 K9 m/ |# G( f5 h
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, O g6 \1 Q5 l$ `6 一般火鍋店，點兩個一丁屈你$20，這裏一櫃新竹米粉、龍口粉絲、生 麪、即食 麪，任吃。
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必吃推介Twins丸
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噱頭作，名副其實是 Twins丸！一粒粉紅一粒雪白，用手打墨魚膠及蝦膠黏合連體而成，內包一條甘笋貫穿兩粒肉丸，考手工之作，每日限量推出，手快有手慢無。tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 \& Z6 r$ E' ?" v& B" ?
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海鮮船
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入座隨湯底即送，桶蠔、帆立貝、青口、八爪魚、鮮蝦等有齊，吃完已經回到一半本。 tvb now,tvbnow,bttvb# J' p6 \1 c7 B2 c: E N! L
9 k6 C) e( r1 u（上起）玻璃蝦、黃沙膶、溏心牛筋
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: H1 P6 K1 e F' g8 a- { x公仔箱論壇海蝦彈牙，黃沙膶爽口，溏心牛筋坊間少見，味道甜甜的，煙韌具嚼勁。 5.39.217.77:8898) _, q2 i! o% I3 g
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台式鮮蚵仔餃tvb now,tvbnow,bttvb0 l5 X- H( V! N
* H$ x' D" [5 y: j5.39.217.77:8898真正皮薄餡靚，用新鮮本地蠔仔自家炮製，蠔仔新鮮無腥味，若然蠔味更濃郁更完美。tvb now,tvbnow,bttvb3 t, D. p& w9 h. m' _- n- C, V; o/ B1 B; q1 \
( p# O f, A5 k( t8 r四款肉二款腸
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1 a0 Z- x6 [6 p3 |/ y* h. l$ A肉類款式不多，卻全是回本貨，上層是意大利牛脷腸及蘑菇腸，下層有新西蘭羊卷肉、日本黑豚肉、金錢牛及美國肥牛。
* s$ Z. r3 n2 S8 ~, [; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c+ W$ g0 M6 S- X: y8 V2 j8 Wtvb now,tvbnow,bttvb阿嬌最愛忌廉湯底
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e4 h0 T: \6 C" X) [! A5.39.217.77:8898■青蘋果凍飲、蜂蜜柑桔、汽水及 Ice啤酒任飲。tvb now,tvbnow,bttvb% M a% j( c) J7 j4 m0 m5 k [$ a, M
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但凡任吃，例必吃盡幾款回本菜，火鍋店設有肉櫃，每日供應四款肉與兩款腸，肉有新西蘭羊卷肉、金錢牛、日本黑豚肉、美國肥牛；腸有意大利牛脷腸及蘑菇腸，即是平日酒店自助餐見到的 Cold Cut切肉，主要作冷盤即食，用作火鍋料還是第一次見，放鍋烚熟，肉味出奇地突出，驚喜！超市三四片 Cold Cut叫價三四十元，一般火鍋店黑豚肉二三十元得幾片，現在吃一輪肉已經回本，抵。火鍋店提供九州豬骨湯、番茄薯仔湯、椰子鮮雞湯、大和粟米忌廉雞湯、 3.6牛乳鮮魚濃湯、成都正宗麻辣湯、馬來西亞沙嗲及香荽皮蛋鮮魚濃湯共八種湯鍋選擇，各湯底主要用雞湯、豬骨湯及魚湯炮製而成。阿 Sa最愛番茄薯仔濃湯，阿嬌則選大和粟米忌廉雞湯，我則鍾情 3.6牛乳鮮魚濃湯，小店用大量白鯽魚熬足六小時做湯底，加木瓜和 3.6牛乳，鮮味到不得了，配海鮮超正。 2 O/ E! n- Q: g$ N9 u2 l9 r2 i
1 j3 p, K" ]* T% q湯底tvb now,tvbnow,bttvb- |, l ] F% e+ t1 X% G( G
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阿 Sa最愛的番茄薯仔濃湯（後）及阿嬌讚不絕口的大和粟米忌廉雞湯。
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5 o& j) M% n& v8 [江生
8 A2 P# t+ {* Ytvb now,tvbnow,bttvb試舖，火鍋店夠冷氣得來又不會吹到頭暈，空氣流通，食物材料擺放整齊，都幾新鮮。
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- |* t3 x- B& P梁小姐
$ \4 O5 k9 i6 D食物補料快又方便，八爪魚丸最足料彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z- ]; y9 e/ V: ~: r9 {2 e
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百銀一鍋 (旺角登打士街登打士廣場)
8 b+ Q$ a6 C, Y R7 L: O公仔箱論壇收費：周日至四每位$100，周五、六及公眾假期每位$110，任吃 100分鐘，包湯底和指定啤酒飲品，入座送海鮮船。 7:00pm前和 9:00pm後入座九折。
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發表於 2010-4-14 06:50 AM
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發表於 2010-4-14 12:02 PM
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