佛砵宮保雞丁 好看又好吃4 t1 F, y5 @2 i4 q
" Y. K% ^" k m. E6 t) N7 P r公仔箱論壇顧客們對偉記菜肴大贊不已。 0 b# a% ^1 \% y
- S. b' }& @$ _; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛砵宮保雞丁（RM25）－－這道菜色好看又好吃，菜色由老闆自己設計，
# ^- L* `6 O3 k$ f2 l4 A9 ]- e公仔箱論壇以芋頭作爲“盆缽”，中間加入香炒宮保雞丁，松脆芋頭遇到雞丁，甜鹹口味合一，老饕最愛。
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, p) L; S: j/ H- a" [' Z幹扁四季豆（RM8、RM12、RM16）－－把切長型的四季豆爆香炒幹，
r" G0 E' X. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家秘制的醬料腌過肉碎，2者在熱鍋裏炒過，香香幹扁四季豆出爐咯。
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四川酸辣湯（RM8、RM12、RM16）－－這道湯頭酸辣适中，适合本地人口味，
5 e( ] i0 }6 s公仔箱論壇熱湯加入竹笙、黑木耳、雞絲、蝦仁、蘿蔔等材料，酸酸辣辣，非常開胃，是偉記顧客的首選。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# J) w6 z5 d/ ?! c- P( V
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黑椒烏冬面（RM7、RM14、RM20）－－偉記招牌面，QQ日本入口烏冬面條遇上香辣黑胡椒，
% Z8 L0 W* s& K; X0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蔬菜和蝦仁等佐料，一碟香噴噴的黑椒烏冬面讓你無法抗拒。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 r, T4 x3 _3 ^$ j
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清蒸遊班（時價）－－香嫩厚實的石斑，味道鮮甜，配上老闆獨創的自制醬油，tvb now,tvbnow,bttvb# ]& Z* }3 \* V q) r
清蒸即帶出魚的鮮美，人間美食也。tvb now,tvbnow,bttvb) O. Q3 z; f$ \: j
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椒鹽蝦六（RM16、RM26、RM38）－－這道特别菜色，主廚把鹽炒香，腌制大蝦，
& p q; h7 ?# e n- o再把蝦炸過炒椒鹽，辣中帶鹹的蝦子口感超棒！
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麻婆豆腐（RM8、RM12、RM16）－－酸辣台灣豆瓣醬炒入肉碎、
7 h2 N' K7 a7 c8 b* Z) _0 S) u" ^" g冬菇和切小塊豆腐，開胃好菜麻婆豆腐上桌了。
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; M* ^ \* y/ ~" ]% @& Y4 s% ?4 F* O公仔箱論壇帶子鮑片（RM40、RM50、RM60）－－新鮮帶子和鮑魚片，綴上西蘭花菜，8 _/ a0 N T0 m( e8 |
名貴的蘭花帶子鮑片佳肴，美味又可口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V; I. Q# \% \! D
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上湯龍蝦撈生面（時價）－－龍蝦菜肴必須預訂，香甜的上湯燴上鮮美的龍蝦，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# h1 r0 p8 H3 K0 p1 D) P3 a
再融入面食裏，人間一大美食。
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5 N q; y+ T. ~7 _; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導/攝影：黃惠沂公仔箱論壇2 K9 \: O8 C; f' t" _# P9 U
5 o# s! K1 l4 X) c5 Xtvb now,tvbnow,bttvb以廣東菜和四川菜爲主的居林老火較偉記中餐菜館，爲迎合本土口味，老闆不斷鑽研改良菜色，煮出适合本地顧客的川菜料理，因而深受顧客們歡迎。5.39.217.77:8898 q4 b7 @, |+ _/ x
2 q3 W4 R- x# U( r" ?- F" g I香濃川菜酸辣适中tvb now,tvbnow,bttvb! V. ^/ D% W% ~: H* Q! t
0 n0 g5 i5 g: ^7 y' J, G9 S) Gtvb now,tvbnow,bttvb這家溫馨小餐館是由謝德偉和範彩燕夫婦聯手經營，在夫婦倆的悉心打理下，小小餐館也吸引了許多上班族的青睐，一到午餐時間幾乎忙得不可開交。
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謝德偉醉心于烹饪炊煮，自己擔起餐館的主廚，憑着20多年的下廚經驗，各式各樣的美味佳肴都難不倒他。" x' _8 o- I8 ~
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他在年輕時，曾到澳洲從事廚師行列，在那6年多的日子裏，讓他學會許多料理和菜式，回國後，他也在槟城某著名酒店擔任中餐主廚，與當時另一名西餐外國主廚雙劍合璧，爲酒店顧客準備精緻美味的美食料理。
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偉記中餐菜館在老火較營業已邁入第6個年頭，這裏的招牌菜色不勝枚舉，包括川菜“四川酸辣湯”、“佛砵宮保雞丁”、“幹扁四季豆”，一些顧客更聲稱在别處吃不到呢！
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6 {2 i; F8 }; w公仔箱論壇謝德偉說，其餐館的川菜都是他精心改良過，由于正宗的川菜太油太辣，不适合本地人口味，他就精心研究出酸辣适中、味道香濃的川菜，讓顧客享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c7 U& y8 t2 v- D2 v- j; R$ j
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免費老火湯天天不同公仔箱論壇9 z7 N' @ L+ r% W. @
O1 \& e, X3 g4 @4 D& f5.39.217.77:8898到偉記吃飯，無論選擇飯食或面食，老闆娘都會爲你送上材料十足的老火湯，讓你感受到家的溫暖。
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, q. G. l: C) q S公仔箱論壇偉記的老火湯每天都熬上10個小時，火候十足，湯頭清甜，天天都免費送上不同熱湯，包括花生雞腳、西洋菜、ABC羅宋湯、冬瓜、佛手瓜、白蘿蔔、蓮藕、老黃瓜等，天天新鮮天天換。公仔箱論壇" `( j$ ]2 d& l% b
" a* G& u4 g7 Z5 M公仔箱論壇範彩燕說，其餐館午市主要做上班族生意，居林高科技工業園彙集了來自各國各地的遊子，這些顧客都超愛他們的菜式，當然還有老火湯，來這裏吃飯就好像回到家裏的感覺。
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q! t2 R: r7 U! ztvb now,tvbnow,bttvb“日本、韓國、美國的顧客也愛吃我們的菜肴，他們喜歡較清淡的口味，說這裏有清淡美味的中華料理。”
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5 J. E Z4 B( T2 U5 P. t& ttvb now,tvbnow,bttvb她說，該館也很重視衛生和清潔，許多顧客也愛上餐館幹淨衛生的煮食與用餐環境。: v& K9 m' z5 h( @, L: A
6 L: c' |$ `6 |2 l% W公仔箱論壇除了飯食菜肴，偉記也有不少自創的面食，海鮮脆生面、招牌炒生面、牛肉面等，都是顧客的最愛。公仔箱論壇/ [: C% v& t% N2 G) F6 q
0 C9 ^! _0 j* x' k7 |8 X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆掌廚老闆娘招待
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俗語說：“男主外，女主内”，不過，在偉記餐館裏，你卻看到老闆娘在店面忙着落單點菜、招待顧客，老闆則在廚房裏忙得團團轉，這都是因爲謝德偉的廚藝精湛，顧客們都愛吃他煮的美食，老闆娘都自歎不如。5.39.217.77:8898: b8 Z$ _7 J5 { @2 Z' \, q; @
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彩燕笑說，丈夫那麽多年來都是擔任主廚角色，說也奇怪，一些吃慣他烹煮的顧客，一旦吃到其他人煮出的食物，立刻就知道并非經過老闆雙手泡制，他的廚藝深受大家歡迎，自己則廚藝平平。
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這家中餐館，除了老闆夫婦攜手管理，周末也會看到老闆2個女兒到來幫忙，一家人在店裏忙得打轉，溫馨的畫面，更增添有“家”的味道。
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營業時間：早上10時30分至下午2時30分: `# a$ \8 i, y8 G O
傍晚5時30分至晚上10時
, {+ Z* T$ ] |; ~tvb now,tvbnow,bttvb休息時間：每逢星期六公仔箱論壇8 Q7 C2 Z; [* D4 ?3 N
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發表於 2010-4-14 03:09 AM
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