佛砵宮保雞丁 好看又好吃
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! H: A9 U0 C/ y! z8 \& p& H1 A8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客們對偉記菜肴大贊不已。 tvb now,tvbnow,bttvb% L; A8 A/ N& Z0 y, P6 j4 [. p
4 a. h' H! W! |: l# i5.39.217.77:8898佛砵宮保雞丁（RM25）－－這道菜色好看又好吃，菜色由老闆自己設計，tvb now,tvbnow,bttvb. `9 t% G2 |2 d3 _1 |
以芋頭作爲“盆缽”，中間加入香炒宮保雞丁，松脆芋頭遇到雞丁，甜鹹口味合一，老饕最愛。
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幹扁四季豆（RM8、RM12、RM16）－－把切長型的四季豆爆香炒幹，
; G5 V$ f7 A6 ]; ~6 y' R$ x+ d! O5.39.217.77:8898獨家秘制的醬料腌過肉碎，2者在熱鍋裏炒過，香香幹扁四季豆出爐咯。, P, A( f3 X' |# i0 b
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四川酸辣湯（RM8、RM12、RM16）－－這道湯頭酸辣适中，适合本地人口味，
8 \% _" Q6 N' V9 U2 L' l5.39.217.77:8898熱湯加入竹笙、黑木耳、雞絲、蝦仁、蘿蔔等材料，酸酸辣辣，非常開胃，是偉記顧客的首選。
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- I0 F1 d$ E% _. E8 `tvb now,tvbnow,bttvb黑椒烏冬面（RM7、RM14、RM20）－－偉記招牌面，QQ日本入口烏冬面條遇上香辣黑胡椒，
+ J1 J4 c, ~0 n, I3 mtvb now,tvbnow,bttvb加入蔬菜和蝦仁等佐料，一碟香噴噴的黑椒烏冬面讓你無法抗拒。
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$ L9 D4 j' J0 `; W清蒸遊班（時價）－－香嫩厚實的石斑，味道鮮甜，配上老闆獨創的自制醬油，: f& T. y& H+ `; ]% A: p" s4 u) Y
清蒸即帶出魚的鮮美，人間美食也。
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5 `7 M! x! @& s$ v! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒鹽蝦六（RM16、RM26、RM38）－－這道特别菜色，主廚把鹽炒香，腌制大蝦，: T$ |1 R0 y/ B I& b0 F
再把蝦炸過炒椒鹽，辣中帶鹹的蝦子口感超棒！
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8 x, e3 p* z/ W" E/ w3 p: B% \3 |5.39.217.77:8898麻婆豆腐（RM8、RM12、RM16）－－酸辣台灣豆瓣醬炒入肉碎、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 O6 i* I% j$ X
冬菇和切小塊豆腐，開胃好菜麻婆豆腐上桌了。
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: P8 y* \' ~' E9 y9 y' I2 y& g帶子鮑片（RM40、RM50、RM60）－－新鮮帶子和鮑魚片，綴上西蘭花菜，
" C4 ?- O1 x) @- M) Q公仔箱論壇名貴的蘭花帶子鮑片佳肴，美味又可口。
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$ K9 L7 J2 c0 f2 D: o& L5.39.217.77:8898上湯龍蝦撈生面（時價）－－龍蝦菜肴必須預訂，香甜的上湯燴上鮮美的龍蝦，9 c" c5 \5 V& R) g& a7 b1 k
再融入面食裏，人間一大美食。
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報導/攝影：黃惠沂
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" t( Z |. v W% C8 `; ^7 i公仔箱論壇以廣東菜和四川菜爲主的居林老火較偉記中餐菜館，爲迎合本土口味，老闆不斷鑽研改良菜色，煮出适合本地顧客的川菜料理，因而深受顧客們歡迎。
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香濃川菜酸辣适中
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這家溫馨小餐館是由謝德偉和範彩燕夫婦聯手經營，在夫婦倆的悉心打理下，小小餐館也吸引了許多上班族的青睐，一到午餐時間幾乎忙得不可開交。5.39.217.77:8898+ E4 B. k2 I* X0 E& D
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謝德偉醉心于烹饪炊煮，自己擔起餐館的主廚，憑着20多年的下廚經驗，各式各樣的美味佳肴都難不倒他。
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他在年輕時，曾到澳洲從事廚師行列，在那6年多的日子裏，讓他學會許多料理和菜式，回國後，他也在槟城某著名酒店擔任中餐主廚，與當時另一名西餐外國主廚雙劍合璧，爲酒店顧客準備精緻美味的美食料理。
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偉記中餐菜館在老火較營業已邁入第6個年頭，這裏的招牌菜色不勝枚舉，包括川菜“四川酸辣湯”、“佛砵宮保雞丁”、“幹扁四季豆”，一些顧客更聲稱在别處吃不到呢！
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謝德偉說，其餐館的川菜都是他精心改良過，由于正宗的川菜太油太辣，不适合本地人口味，他就精心研究出酸辣适中、味道香濃的川菜，讓顧客享用。5.39.217.77:88989 Q& ?: ?; z3 |: F
$ K, a5 e- E- S5 @9 G1 N% v5.39.217.77:8898免費老火湯天天不同
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到偉記吃飯，無論選擇飯食或面食，老闆娘都會爲你送上材料十足的老火湯，讓你感受到家的溫暖。公仔箱論壇6 C* O+ T8 ~. G' M* v9 ^3 u; v
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偉記的老火湯每天都熬上10個小時，火候十足，湯頭清甜，天天都免費送上不同熱湯，包括花生雞腳、西洋菜、ABC羅宋湯、冬瓜、佛手瓜、白蘿蔔、蓮藕、老黃瓜等，天天新鮮天天換。tvb now,tvbnow,bttvb& g) n' z4 M0 R- c% e: d2 i' E
2 l6 a- W% T$ c2 X5.39.217.77:8898範彩燕說，其餐館午市主要做上班族生意，居林高科技工業園彙集了來自各國各地的遊子，這些顧客都超愛他們的菜式，當然還有老火湯，來這裏吃飯就好像回到家裏的感覺。
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“日本、韓國、美國的顧客也愛吃我們的菜肴，他們喜歡較清淡的口味，說這裏有清淡美味的中華料理。”
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她說，該館也很重視衛生和清潔，許多顧客也愛上餐館幹淨衛生的煮食與用餐環境。# B7 w% S! A# z# g; p3 o
9 U' _! F( M# n4 _& X+ i! \5.39.217.77:8898除了飯食菜肴，偉記也有不少自創的面食，海鮮脆生面、招牌炒生面、牛肉面等，都是顧客的最愛。
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老闆掌廚老闆娘招待
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5 D5 B" L4 j) @9 n$ Stvb now,tvbnow,bttvb俗語說：“男主外，女主内”，不過，在偉記餐館裏，你卻看到老闆娘在店面忙着落單點菜、招待顧客，老闆則在廚房裏忙得團團轉，這都是因爲謝德偉的廚藝精湛，顧客們都愛吃他煮的美食，老闆娘都自歎不如。% p# }0 f) p, |" j5 h7 _6 @1 N
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彩燕笑說，丈夫那麽多年來都是擔任主廚角色，說也奇怪，一些吃慣他烹煮的顧客，一旦吃到其他人煮出的食物，立刻就知道并非經過老闆雙手泡制，他的廚藝深受大家歡迎，自己則廚藝平平。
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`/ W( t( h9 {/ a0 E7 l: D) y5.39.217.77:8898這家中餐館，除了老闆夫婦攜手管理，周末也會看到老闆2個女兒到來幫忙，一家人在店裏忙得打轉，溫馨的畫面，更增添有“家”的味道。
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0 T: ?! L( T( T, w* e; u$ G5.39.217.77:8898偉記中餐菜館 Restoran Wai Kee
8 R1 L* C" J0 K; D3 x, W營業時間：早上10時30分至下午2時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ M9 {& i2 z7 t: `0 Q# v% J% @
傍晚5時30分至晚上10時
8 \4 g/ B. `+ xtvb now,tvbnow,bttvb休息時間：每逢星期六
f; a9 D5 d( E7 R' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：NO.251, TAMAN KEJORA 2, KELANG LAMA, 09000 KULIM, KEDAH. |
發表於 2010-4-14 03:09 AM
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