[西式食譜] 脆炸雅枝竹

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材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb" H1 L4 p( r3 Y- {( G

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1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。5.39.217.77:8898; C! ?: e1 A% ^$ f, S1 V& S

3 L! d! n* a+ _* f$ g: ~2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
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3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。公仔箱論壇6 T, a) w" ?+ d) P, G' y" z

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