[西式食譜] 脆炸雅枝竹

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" F+ c  {6 @0 K8 L& F7 `. p公仔箱論壇材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許/ Q( s$ h. D% r6 Z+ [
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5 j3 a% A+ B% l5 e5.39.217.77:8898做法
6 m1 X5 g6 r' q) utvb now,tvbnow,bttvb1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。5.39.217.77:88984 {5 Q* j$ q& J! s  f3 x9 j
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2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
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; t# Q$ L3 g: N+ Z, n3 a) M* x3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。
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