 + f- Y! t; B% x0 [
tvb now,tvbnow,bttvb, V# d4 Z- H" o0 C# E: K
材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許
" S( ^, U/ w8 f( d6 _ X. X7 e公仔箱論壇9 ^; z( x$ J6 u! b) x, b! j" G
) x) x# z6 x0 M6 A, V' V公仔箱論壇4 @8 _% t" y. y
做法5.39.217.77:8898 I$ ~1 t* Q* y! h/ w
1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。
2 ^1 R$ @+ `4 N' z( ?2 P( itvb now,tvbnow,bttvb, n p# i( |! F# f# L) K
2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
) a; N' m) w2 f0 e" \5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 x8 U9 [- V/ T
3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。: n7 p( b2 Z: O
tvb now,tvbnow,bttvb/ R. e. e/ J/ z6 `& i
 : A( ^' y7 g# r" C) ? S2 D
5.39.217.77:8898- X. {* N+ R* ^1 \6 F% j$ @3 {; Z
 |
發表於 2010-4-12 06:46 AM
| 