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材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898" B, N9 e+ q! z
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做法5.39.217.77:8898- f7 x) I- t* X! V* D! h
1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。
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6 P& m9 w6 h/ ?$ A1 [: W$ \0 h3 J公仔箱論壇2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。5.39.217.77:8898% i3 i) f$ d' n1 b* _+ g; X! v
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3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。5.39.217.77:8898! F8 _5 p- h0 A0 l
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發表於 2010-4-12 06:46 AM
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