[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

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原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
% ^1 L8 b( d( v* Y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
' E( h3 O$ }/ c0 s# p) e9 v$ q5.39.217.77:8898做法：
3 ^9 C0 F$ u: x* Utvb now,tvbnow,bttvb1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ `  J& q5 P
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 9 A- m4 g) Y- ?; h6 U" O" a
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# D  s  J: w# L+ u& k' ]
Tips：
, P- C4 x7 I2 B+ N4 _" ^1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 5.39.217.77:8898+ f0 A: |. K8 g* v7 S/ V
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 5.39.217.77:88988 t: A% p0 z6 ]8 N7 Q8 k2 s# D( E# j/ N
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。