/ L6 v$ |5 ~+ M( g" h3 A- E5.39.217.77:8898对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。5.39.217.77:88983 U, y V5 b# } a6 f6 q
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。8 y$ u( S3 N% L% T: p5 K
6 t- |" M' a: Y, ^' s( Q5.39.217.77:8898北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.: k2 i) W4 u% ~& A5 O9 k+ @
/ H" [ D# K7 e) ~; K8 f公仔箱論壇怀石料理的来源：& T# I; h! {0 Z3 o; A7 s
0 N) d( @, n0 W/ [$ a0 z9 h+ Z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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2 \' v" |- c/ w8 Y3 m2 [' C怀石料理的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! K; a3 ? b$ D1 f6 }
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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怀石料理的大概程序：+ p. P6 u9 O( I
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
2 g5 G7 ]. b& v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& C; x7 f! A
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U3 W5 e% Y$ P4 ]+ |9 E: r+ V
2 R/ `) V+ R, a, s7 |5.39.217.77:8898汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。5 A( ^9 t* ]! u9 x8 X9 U
: n# b; u) i. O$ n O2 u4 ]; V5.39.217.77:8898向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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/ W+ C8 F! k. ]: Z w5.39.217.77:8898小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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Q$ K9 i9 T: k' S7 C+ y5.39.217.77:8898锅品：煮菜，放在带盖的锅里。" i w$ _9 [$ s& ^: v. A
) j5 ]6 F6 b6 J8 e# _$ m( R2 P公仔箱論壇饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.77:88980 d( S/ Y0 ]( o! [ U: G
# W& u! W, ]0 q; c5 }. l2 f6 ^甜品：喝抹茶之前的甜点。
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, k. x. \( X# b; H. I" @tvb now,tvbnow,bttvb抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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