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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
" w1 m: t7 O7 C1 |% v4 d5 w% D; P q9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; `3 |- \& Z- U
对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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' }9 b- n5 V1 Z* |' g* Dtvb now,tvbnow,bttvb北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D& A( N9 Q1 p9 k8 J
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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$ h5 O0 Q* j- z9 x' W怀石料理的来源：公仔箱論壇6 h b! y: a; P# y" ]) Y; t
U) M+ u0 v2 o公仔箱論壇怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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怀石料理的特色：tvb now,tvbnow,bttvb n: s. p6 I; [6 t0 x( y! l
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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5 g( e6 e; a# y/ C% h8 h# i6 Z+ [tvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：公仔箱論壇+ G9 x/ G/ i6 q0 `: }$ [6 j1 I
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 S8 Q& d1 ^! M: R# r1 A; v
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。# s) i0 F4 ]! p$ V+ c( u2 a4 _6 E
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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/ r9 U4 A* v8 {, ^公仔箱論壇向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。5.39.217.77:8898) } P8 l# e/ c9 l9 m6 }: g* y
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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) R4 Z( d1 R( E( v2 G+ e# J小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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! S8 V: R1 x; h, N* G- J! ?主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。; n) g( h) W# t
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。tvb now,tvbnow,bttvb2 o9 M3 H7 b( t5 c5 _7 M7 x5 \
; F. t9 p* J5 Q1 c饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb$ r W0 n5 q9 ^+ D
3 B$ ^+ |9 ^6 X7 {8 [tvb now,tvbnow,bttvb甜品：喝抹茶之前的甜点。
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! A& L) S3 P& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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