`! a" i4 U, X k+ j" Ttvb now,tvbnow,bttvb对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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- u& v$ f) [2 C2 Y) V公仔箱論壇日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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! Q4 j$ T* P; _$ t4 J6 ]. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ S; B, k6 n3 Q$ }
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.公仔箱論壇, \/ E9 A* I; F2 R) `7 `' u
' q" U6 [# B0 n1 f. b- T2 I# Ttvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的来源：公仔箱論壇9 q9 P8 i8 ]' W2 T% R- O
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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怀石料理的特色：
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. W# E# X' w: }) g0 n0 B公仔箱論壇崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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# G8 u) t2 W- I7 a+ |公仔箱論壇怀石料理的大概程序：
( C v& `: z' E' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 L, b. \' R, a
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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# E; _9 d% n' B7 _/ D( B$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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* L7 \8 m* ` l; y/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。& j- Z2 k8 E; _5 Q F: G" w
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。4 J! r$ O2 \: V0 Q b! \$ D
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烤品：一般用应季的鱼来烤。tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 |9 v) L9 K' y$ k
' U% l7 [6 o) c1 {$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
: }, E' x# g! H4 ^4 x; H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: B' H/ Y4 }6 V% J- i! p. F. b4 l
主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。* V4 p$ {# U( I2 ^
; M# c: W1 x2 Z) U3 n; Z1 V# p锅品：煮菜，放在带盖的锅里。' g% Y1 F, L' }2 M v7 c- n, A
7 g' w8 C$ P5 u饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。 j: b' r4 i. d7 X
5 d: ?6 F% C! I) Y& N4 E甜品：喝抹茶之前的甜点。' U$ v) D& w+ C; x9 \& h' m* S7 T9 g7 ^
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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