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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. ~1 P, {0 ~# Y
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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k8 @: m6 @+ I9 T7 }, B4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。5.39.217.77:8898' x; }/ ?1 P' C
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 ~" @ [$ N! @
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈." f6 U& Y2 _# p0 N+ _
+ R( _5 k3 @% O8 H- Y; ]! \+ m5.39.217.77:8898怀石料理的来源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' P$ }" [$ J# k) z5 _- j
. a' t9 B, Q0 f公仔箱論壇怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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" T) c6 d2 p& i7 n) Z; [5.39.217.77:8898怀石料理的特色：
# F, C' e# r5 \2 C4 Y( L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- U! o* F, A' D; G# B6 n
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……; P9 d8 p% U% W
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怀石料理的大概程序：
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3 S" [2 r3 `! s8 D9 [) y$ Stvb now,tvbnow,bttvb“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：2 m+ c/ z. }$ x( Y: B
, h( A' z. m ?8 C. K3 j; D# o' S公仔箱論壇前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
! X" M% k% h: ]; V8 _, h! F, u; U aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L1 w" Z/ S5 u% ]汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb6 z: x( \0 C8 K4 E; x6 E) @
S" j2 P, v& }1 F向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
K3 L [* R( Q* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m5 ^8 ` W0 Ktvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。
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! i! ^% R m2 e+ `0 Y5.39.217.77:8898小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。, m3 [% a& j$ T
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。/ ]3 B. N4 @; B9 s9 ]
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.77:88980 O+ B% T7 @# p& M3 a
1 Q8 N% Q& X7 H# W9 O5.39.217.77:8898甜品：喝抹茶之前的甜点。
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0 N. Y' P3 l7 }& n, X8 O5.39.217.77:8898抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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