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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……; p. N3 n+ N/ E0 B
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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$ I5 C* T4 n7 _5 t" d' Q对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb! N+ y+ L! i2 M7 H: H0 j: G7 _
) a; ]" l6 @2 p* d5.39.217.77:8898北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……tvb now,tvbnow,bttvb, P& ]9 y; Q* s5 n" U' G
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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0 {3 s& i" n" q ~" qtvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的来源：tvb now,tvbnow,bttvb! {( u% Q% n# E7 t5 P8 \
: \* _' T( K4 x2 z2 W+ \$ I" K9 X0 l怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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, I( j( ~; G, I: s; g( H& p公仔箱論壇怀石料理的特色：5.39.217.77:8898. {* z3 k2 i1 Y! W& ^
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……公仔箱論壇7 a9 ?' W+ n+ @
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怀石料理的大概程序：
1 m+ s t# ^* @& X: x5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. z |# S2 t. V- f
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：2 e1 B0 s7 N4 z) S5 S- Q* I
8 E0 C* b5 I# g- T前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。/ s% t% ?* i2 `3 [2 d
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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. x7 o3 G) I" O: U# i+ y- p& D( |公仔箱論壇向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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9 M$ M( z( d) B; P% E% F公仔箱論壇烤品：一般用应季的鱼来烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ C4 G' B0 z7 T
! i; P | W v3 C1 y$ E! e# H5.39.217.77:8898小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇5 Y* b6 o' R5 c' j$ N& J
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb' Q- @4 K. ^2 b; T' u8 i' [" Z
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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" E3 \! a- K7 ~6 c7 A! W) ~8 P饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。1 s* }+ X. Y$ e8 K5 l8 W
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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