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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……5.39.217.77:8898. \( X. e+ B% |$ W( n6 `% W3 v
1 I2 Y0 k8 n$ D! ^- y日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。5.39.217.77:8898: [, ]: F0 o( T0 |9 t% O0 Q" k
+ w0 c# D, g& U; ktvb now,tvbnow,bttvb北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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2 ]) J3 g0 a' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K+ h% ^4 [5 ?3 v0 H# L
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怀石料理的来源：) n% C9 s2 Y4 a( J
2 T8 b; v$ E( _/ B4 [6 W9 Vtvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb9 c& L* `/ i; H. y. m+ Z
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怀石料理的特色：公仔箱論壇9 D- G! x, e" o# V4 W
n1 p y& O0 utvb now,tvbnow,bttvb崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
; T1 C$ h) Z0 }, w2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 y5 U! `: k0 m0 y* V6 [, C% {
怀石料理的大概程序：公仔箱論壇3 ?# |0 X+ J. H
+ u1 Y+ o8 }- d" O$ J( w' A! n8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：公仔箱論壇: D8 W. N& E% H# q! W8 e* I
4 {" l3 h! b0 C$ \ n9 D" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
; l1 {" M- p2 E7 V3 X" W) ^8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P( w9 B, X; }. W% F8 T5.39.217.77:8898汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。5.39.217.77:88989 S7 u/ e3 u) t5 G! O/ t" K8 j8 L
8 [" f$ Z' b: t0 \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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% c! J! d) D+ R4 c, |3 Jtvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。5.39.217.77:8898$ s3 x/ }" z' ~# h0 X. ^$ f
; J' S& `0 q+ w t3 V5 v6 ?8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。2 b$ ~# o$ G( S3 T
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。! [/ _) ^6 f/ z2 Z
) Y- r3 D* z5 w0 N2 f& u2 a- Y; S! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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M7 P* Q9 N) C9 ~6 b5.39.217.77:8898饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。5.39.217.77:8898' S0 Q! {! n: `. B/ H/ F, l
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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