5 ]6 T0 ~, X2 s3 O( P* @; {" ]公仔箱論壇对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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- r' e$ |) G& Y; [, ~- S: ^" wtvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 X$ @' G. m! K& K7 E5 L4 E
' D) h% V3 c" X g4 a; J' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇. {5 R7 R& V9 o+ N
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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* q! L% a2 P* b. K- s5.39.217.77:8898趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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4 w' T) K) y" n7 B5.39.217.77:8898怀石料理的来源：
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; t; V: F8 {9 W8 h4 A; i+ ]公仔箱論壇怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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怀石料理的特色：. r" ]+ x" ?+ s
3 B$ a+ e" l9 ~5 w6 ]- N" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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/ @) Z5 M3 b0 Stvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：' l: Z2 R$ U3 D; B8 k3 O& K& j
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：5.39.217.77:8898 a& d' p) Z; c7 J v( B0 ^
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。8 s5 I! C- k8 v; b, z
$ e8 m; ~' A) @. K- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。, @- q2 |( a6 P2 m" V- a) Y
4 x6 D8 |8 I4 S! [( O3 _$ }; N5.39.217.77:8898向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
) T3 o6 g( T! H$ H2 _) `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 u9 x0 o# d
烤品：一般用应季的鱼来烤。
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇- B' r2 |4 q, r8 V4 @
6 c" L% d5 }3 h+ T5.39.217.77:8898主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。公仔箱論壇5 q1 p; j. i$ y/ ?
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。% l" L4 @" ^7 h
$ t2 n6 }7 h& J9 S8 z5 Y( g4 X7 Rtvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。- L9 P, i! M: V( ?
w0 n! Z# i+ G甜品：喝抹茶之前的甜点。 q$ e: q, P: T e2 ^$ t; X- H/ D$ p
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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