# b: n+ X7 s' G _' T% r( ^2 r' Z
对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
9 }6 H: {& U4 |) b* r5.39.217.77:8898) s0 r. o' R) u* [
日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
: Z: \4 H2 U( G0 b; P- Otvb now,tvbnow,bttvb4 [% N% \# ^: B B4 ?- ?9 S
对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
2 |# {6 U$ i3 Y9 z8 B& F' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p/ h- m( e5 P( T* @. P$ E, r# q北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w5 S% O# z7 A( E: v% @8 `
1 R, m( W4 M8 s' y# P" I. W) }5 P
趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
# N* a U# T: g/ s5.39.217.77:8898
( i* P- p5 R' A! A/ j$ L怀石料理的来源：tvb now,tvbnow,bttvb9 _- y" x; K, X P3 M
$ v+ i, A- J7 M4 W* a5 R怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。- p9 L' `- X" g5 q
: O% l* Y. X# T2 t, V3 z公仔箱論壇怀石料理的特色：
5 Z$ K, @3 ]& ytvb now,tvbnow,bttvb$ |8 f0 j/ Y% ^4 D5 ]2 X+ G/ A
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
! ^1 n5 g" z; `1 a! |( [ i3 j! ?8 Y% _6 d+ a
怀石料理的大概程序：公仔箱論壇- B1 x$ p# K3 C( z/ Y7 I
; M8 @2 ^8 [* T公仔箱論壇“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
3 n- ~0 n, U- f, z6 J0 v; Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: A/ @) K2 I6 C, E
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
+ p) N; A* l9 A0 l, e( |公仔箱論壇# }1 p0 F1 ?* E- e& @# T
汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。! E4 C6 C( ]( e0 E: z; O
公仔箱論壇+ I o. c5 `& x! N" ~& p1 W
向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
/ _- a$ ]9 d- d4 X6 G& c
J' t f% i# I; g3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤品：一般用应季的鱼来烤。
6 {0 a: v7 [' S- Ztvb now,tvbnow,bttvb% J5 K# @, d+ |0 z/ X
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
" X R8 y B1 r' W3 Q0 y; f; y; ctvb now,tvbnow,bttvb
* i# J8 N L& C' v5.39.217.77:8898主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a E2 w: ]5 D0 [
5.39.217.77:8898) v% x: m8 {$ q+ m+ M! P7 \
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。( W- {! W4 D: w; M O: d' ?: J
2 r) H, L+ S" V6 r1 w+ B公仔箱論壇饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
% C* {* H3 O9 T F公仔箱論壇
# P* ]4 X' h: V5.39.217.77:8898甜品：喝抹茶之前的甜点。
8 k& q; J/ d* |4 t. ^9 W$ q1 Z公仔箱論壇5 a4 e5 E$ h( P( s+ ?: k% n5 ]: g
抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
