1 t1 F; k% [6 O( v5.39.217.77:8898对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
% d) U8 ]+ G8 u( M. g$ \* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, L0 s" _ k( h" l
日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。0 O% Z8 W$ T' _
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。5.39.217.77:8898$ E+ ]! u0 q2 W7 f0 E
( T0 | }9 _6 l4 e2 T北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……5.39.217.77:88986 @+ e* o/ ?5 h$ M W3 v
" l) z& `6 P! K0 L' o/ f- E v, Y( j, r5.39.217.77:8898趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.tvb now,tvbnow,bttvb( o X2 V( o5 E* h& O
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怀石料理的来源：
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( e' m9 E/ ^* X% H. l5 `( g6 P# itvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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, }8 q+ E, D) y2 D9 i公仔箱論壇怀石料理的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, q5 G0 n. q: j/ S
W+ |% R0 h2 ]崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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怀石料理的大概程序：
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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( c$ x; m6 R8 Y% C/ ]5.39.217.77:8898汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb: A' r) @# V1 N. c
" Q/ U" G& K+ C) _3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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4 c. A. K! `/ p2 ^- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤品：一般用应季的鱼来烤。
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0 ^/ J4 V; f4 }! u9 S5.39.217.77:8898小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇7 L% d- h9 N0 s9 S) b
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 z6 P6 l" F& j5 T8 Z/ d
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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+ [1 Q" I$ a. U8 y4 l6 h; y- g3 atvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。公仔箱論壇* W! U* p+ Q$ T7 q2 g6 C! g. y6 ?% u
J7 { y6 q9 O公仔箱論壇甜品：喝抹茶之前的甜点。+ m* P; U0 p1 G/ i5 C1 H
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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