 5 o, I, W5 F# n9 J/ ^1 y% {
5.39.217.77:88984 ^ K" E( H+ z& q! K. l7 l% Y
材料
7 w Q+ O3 {/ T& d0 ?5 F! g8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕% n. J3 v+ r" v( H7 a
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 w& Q' n! \- [; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 {$ {4 C J$ @( l/ B$ ~" c
朱古力慕絲
& c9 b/ Y8 J+ o8 x' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克5.39.217.77:88986 c8 }0 x+ W7 }8 Q: e
公仔箱論壇8 q& [- ?5 b/ n1 y) n3 z0 [
tvb now,tvbnow,bttvb, C5 _ s' P! Q: j+ Q
做法
$ M5 o7 F! G8 K9 t1 k5.39.217.77:88981.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
6 c* Z: u: s6 Q/ Z2 k. S' {公仔箱論壇
& T9 N4 n, L8 K) A/ H% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。3 `4 y- [. w, S. G. z4 R1 ?
4 X2 u1 }6 ? v4 u; _( j( @, ~
3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ z! p8 ?' L4 V) @& w: {) ^/ N* [8 ~
5.39.217.77:8898: O1 D; e3 ~2 R7 h. l
4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。& Y, o- I# `3 D1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb; c8 K9 [2 i0 _6 A
5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。! m. ]; l7 p) y: y7 J3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, b5 F' ^: B% o2 M" d
6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
4 c1 R: ^; z X* d$ G- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m- H O& y+ d; b. K) D# c9 Y7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。5.39.217.77:8898& j2 F1 ~5 \2 ~# B
$ F+ e+ P0 L3 }, U2 [
! V9 t2 t2 ]( X; j7 W$ [7 b 5.39.217.77:8898; l' d- C2 A% Y
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I$ m" ~# | I( F4 l' V* s9 ~( W5 W
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
" ]9 D8 c' ~# _% Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-10 06:52 AM
| 