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% B4 d$ t9 b* G: ^5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( \& o0 ~' p9 K6 K% m5 } ^9 C
海綿蛋糕
, [4 R8 `& u( Q" r# j9 r/ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
- d0 V& d) x+ o4 [# R) X( |5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( j' q! u; a9 @ f7 H) L
朱古力慕絲2 a( e8 U7 f6 [ g' x0 S# M8 \
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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5 d; X) E0 f- |1 u3 p. ytvb now,tvbnow,bttvb做法& e" j2 O- O' h, ^* i
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。公仔箱論壇- A! l; h' E6 L6 {5 \" ^) I8 C6 O
' h' Q* A, i: P1 ?- H2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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; J3 ?7 b. u! w6 r' b3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
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% X. ?4 ?$ K% s8 `5.39.217.77:88984.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
2 z+ ?9 I* b3 F/ f4 u' h9 n Q3 C5.39.217.77:8898公仔箱論壇( d8 y Z6 v; P a+ y
5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* k- d/ X1 Z8 I
. ?# A6 h* f* H" N2 q6 s# i5.39.217.77:88986.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。公仔箱論壇0 V) E- i3 w- `$ g" {! S
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
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貼士
1 l" _' N0 e3 Z. y% _. a5.39.217.77:8898將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 公仔箱論壇) k& D! ]/ ?) r# [
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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