 ) Q6 D' {5 f4 t$ ]
1 J2 a$ c' O; P5 J4 n+ s2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 % l% S$ f e* ]! i0 h, a
海綿蛋糕公仔箱論壇# ~4 d, K/ I, _, T, p, `; g* K
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克公仔箱論壇& C; K# f* S8 }) W2 z9 h! R" o
+ {* n. n, P3 {8 ~1 f% \5.39.217.77:8898朱古力慕絲5.39.217.77:88989 O. t% B+ S6 d0 o5 @- }, {+ e3 {
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克! r- j k T# @/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 O9 x0 p8 k: U4 v* k. L, \
tvb now,tvbnow,bttvb, Q' ?* w/ B) _4 w& M7 }
做法
2 h, Z, b) b' A! z1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
' @3 @& I- S- ^& _* F
6 Z; S1 x: X& U0 t* O% y5 B0 H% O2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。3 c8 [' h) I& D; J; C4 G
公仔箱論壇) c* H1 R4 G% F/ C, H- e
3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
. D" A4 i! z; h8 M/ A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ l+ H" u0 c* c
4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。tvb now,tvbnow,bttvb0 p# c Q! o/ s3 ]( i k' ^+ [/ l
; _) v& L9 }, D# x( t5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
: {( ^% K/ a# r9 g+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ y: x* l7 g/ f1 ]" F
6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
5 W$ W D: W! j+ Q6 M; f; K5.39.217.77:8898
8 n/ u( \- s& s; f- _tvb now,tvbnow,bttvb7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。5.39.217.77:8898/ W. D) s/ z5 k
| l! ^! r N9 p5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 |2 i; g3 R% x8 x! W& z1 ~5 f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" l4 q5 l& c" ~0 m/ G
貼士
% _. A: l" c2 v: L& y8 H* I. e( c5.39.217.77:8898將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ C. A: p5 h! z5 ?
|
發表於 2010-4-10 06:52 AM
| 