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[甜品] 士多啤梨狂想Eton Mess with Toasted Almonds


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1 n3 t% r  g8 m' `" c5.39.217.77:8898材料
0 r9 ~% T* ?4 A' i0 m) I4 U杏仁片 1湯匙、呍呢拿枝 1條、糖粉 1湯匙、忌廉 175毫升、紅莓 75克、士多啤梨 75克、蛋白脆餅 Meringue 3個tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ |- F5 n8 P( \" O9 j
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' _- Y6 W3 Q3 B1 I" f, p. b做法
  @) X' G0 {# H+ o1.將杏仁片放入平底鑊,用慢火烤至金黃後攤凉。
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$ S8 E2 ?0 h% E- R! @2.將呍呢拿枝切開,取出呍呢拿籽,加 1/2湯匙糖粉及忌廉打至企身軟滑。
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1 H+ Z3 O$ J$ b' x0 K9 z; V7 X3.士多啤梨切粒,加紅莓,用叉壓碎成半茸狀,再加剩餘糖粉拌勻。( j8 s: M1 t0 B+ t3 l: G

, u4 s9 i- I1 S8 R' H4.將果茸與忌廉拌勻,將蛋白脆餅撕碎拌入,略為攪拌後放入杯中,灑上杏仁片即成。
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杏仁片烤過後會特別香,記得燒熱鑊後轉細火,不用落油,即可放入杏仁,要小心睇火,因為杏仁很容易會焦燶。
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