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7 \7 j1 I! V- H" V! \" R材料) c1 m' ^+ I" w6 l
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許( L- G$ S) Q4 E
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8 _. a+ V/ q' @9 L. atvb now,tvbnow,bttvb做法
- |$ U3 Y/ Z/ e/ N8 F8 A7 U5.39.217.77:88981.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
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2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
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: K3 T- r5 U+ Q7 Z! M% C3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
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6 L1 o: Q" [+ b2 |5.39.217.77:88984.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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8 ?$ D9 P, J1 c- n' a rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。5.39.217.77:8898' r* k- _3 f' j% U+ w: ]9 c; n
7 S( f* x/ E5 c7 [3 j" o6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。6 c0 N, A+ H/ B
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|% F) I/ P3 c# K0 G- [雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。5.39.217.77:88984 Y& L/ }& r, }" W9 }1 m% k* U" q
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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