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. H; L3 c4 R: G材料
9 E+ o, O+ j+ R) v0 t: r) C0 V意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許7 t: w9 ~ J/ s/ d# H
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0 M8 E2 v, h A4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇4 O. J$ l" R6 r7 u4 C( N! H8 T8 ?
1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
4 q; H9 @5 M8 D5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' @" D/ ]; Q! @, P
2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
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. G6 {; W8 H: m1 T! gtvb now,tvbnow,bttvb3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。5.39.217.77:8898 i5 o* B: c. R% D
+ R1 _% r3 \# j公仔箱論壇4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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0 X L' M3 `1 a- M公仔箱論壇5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。公仔箱論壇) [6 ?2 ^& n% _) N+ ?+ [- ^
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3 E( t7 g( f" }9 m) V2 l7 ]( q5.39.217.77:8898雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。7 l7 _+ ~4 v9 J3 [1 n A1 ^
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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