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0 a7 Q+ n% L. T2 |tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇8 `2 X( n! C2 q6 _: U
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E+ d2 C/ h! b& V1 w6 C6 |4 [
h/ d4 l6 }4 ]% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^4 s1 f" B9 b1 }- | A做法
" H& f7 j ~0 p I$ x! n1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
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% j, x% J, y6 ~% ltvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。: l! ]. a4 U' [' ]8 n, q* i7 ^( R
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3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) V+ \- w* m3 t6 J7 L
$ _# E* u7 P: ~, g& Ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。+ H9 J3 r7 C" E6 ?1 {/ m* [
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。
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7 Y4 n: N; G$ T, z- b% u4 r6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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