鹵 水 鴨
, x9 l3 [6 S. ` u# L5 n- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x7 x3 a" v8 v9 ]+ Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( F( l& p, ^ h7 ]9 |
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
; K: h% h" H1 n" u, i9 b2 隻雞蛋
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鹵水料 : 6 粒八角
2 L6 w8 k, A0 b6 G4 D) ^: l5 P) F. }5.39.217.77:88986 粒沙薑
# M& W/ J% b, q+ o' P2 片桂皮: [9 l4 P% r4 w: m
2 片甘草
: R9 w" l4 p7 S H% j1 個草果& `3 [" G4 N, f' J8 S
1 塊陳皮
/ K+ P2 n" \4 s! g8 R) E% c1 茶匙丁香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X- G1 ?: |2 L. I
+ l" l) f# t$ {" r" w" _0 w% P公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水0 h1 |% _* U* t. k0 X' g
1/3 杯片糖
, q- l2 I) Z" A! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙鹽
) B4 s9 k9 c- }0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ g; }7 W, ?4 R
1/4 杯老抽公仔箱論壇, c9 k8 h- G- ^$ }) i: _
1 茶匙味粉
. M0 e1 J4 q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯玫瑰露酒2 e1 j( O5 Y) d5 c) _: l
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
/ F5 ~; C2 C# l! n( J公仔箱論壇3 湯匙白醋
+ `3 O9 L: {; |3 t2 粒蒜頭(剁茸)tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 e$ h5 `% A
1 隻紅辣椒(切絲)
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
" V) g H( H+ ^( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令鴨身可以乾些。公仔箱論壇6 m, ?( z. M2 {- `5 j
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用公仔箱論壇0 X% J% P$ a; `5 ~
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
' b) v- y) S) I& M4 @% A% i) r9 s(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 {# k% p8 M, P# i( |7 l: M1 Z n5 w9 t
鴨腍為止。
1 i' Z. D' f4 m2 p2 c) x(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬( b% D$ Y' x5 Q4 H7 ~
件。
& f: N9 d6 Q% @- q' [(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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7 U: T/ z( j' ?8 n5.39.217.77:8898冰糖鹵鴨公仔箱論壇7 n2 Q' o( V" t P- [" p: T
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 5.39.217.77:8898 z+ L8 c: W0 e" [; q8 w2 B. T
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材料﹕ G9 R; f( a" W- [* Z
! g/ p! |/ d: g7 B/ f6 B# s（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, j/ Y. U0 Q9 v& M0 |9 i' S
（二）粗鹽３兩
5 U% u7 Q2 J2 E5 Q公仔箱論壇（三）花椒２茶匙 q8 l2 N9 U0 `: t7 {; A+ [
（四）八角１粒公仔箱論壇8 O% c' R7 f: z) s! z8 j; |
（五）紹酒３湯匙: \4 m& ~! H- N1 H8 R/ A
+ ~3 j% o. Z6 M2 G( d: E; r( r
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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