鹵 水 鴨5.39.217.77:8898) \1 d* L+ x) X+ G8 ]% m
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)7 f8 T/ d7 A! t$ H/ [" ?* E
2 隻雞蛋公仔箱論壇4 w; S0 F( S! M% W
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鹵水料 : 6 粒八角
. U p1 C# u% r' |* Gtvb now,tvbnow,bttvb6 粒沙薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) C- W+ E! }7 _
2 片桂皮5.39.217.77:8898' \- y# q* p" K+ V
2 片甘草5.39.217.77:88981 E/ k7 e5 Q. v+ [
1 個草果
" c+ p* K$ A) }公仔箱論壇1 塊陳皮
- E! T3 S5 q% }2 }. E. ^1 茶匙丁香
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6 U) B. `. ]9 A& `: E4 J2 F5.39.217.77:8898調味料 : 1/2 杯清水
$ b6 ~* O( o: [. N8 j9 B1/3 杯片糖公仔箱論壇! \: u8 M! P d
3 湯匙鹽3 d, z5 ~9 {$ r1 A6 n- Q9 z% h
1 杯生抽
7 f( D; n% r: \; f; q( l+ `公仔箱論壇1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G ?- `' O$ ?, f* n
1 茶匙味粉公仔箱論壇# K9 N( |. s+ c" K; A
1/4 杯玫瑰露酒- J: j2 J J; H) {
1 O! x2 {7 m0 q3 Btvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖5.39.217.77:8898: b. P! t c5 G% c' m3 }1 j
3 湯匙白醋: h, R* z0 L9 `( S
2 粒蒜頭(剁茸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: F \0 A5 i. s- a* j+ U) [' F
1 隻紅辣椒(切絲), t: w1 X' m1 |7 p1 n. l
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
) N2 M0 S7 o5 s' s( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令鴨身可以乾些。
a4 y: s( e- z- `) t5.39.217.77:8898(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
2 k5 r9 @ N4 i$ K3 |tvb now,tvbnow,bttvb中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇3 }; Z. r" N* l/ L w
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
) R* x3 R) G3 J9 A鴨腍為止。& d1 c0 g! _( _& S; s8 M: j
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
+ M2 E1 `! [* _( ^: X$ ?" b* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。件。tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 t% s. M! w) N# [
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨5.39.217.77:8898, N! ?# @9 l0 ~0 I( C# c/ A
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 ) d' _% ]1 E: R, v/ d
$ H* D2 T& e* u% w* x5 s5.39.217.77:8898鹵水鴨
! q3 s( I, A+ z' j* f4 z) I' L4 \材料﹕
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0 j4 E& G, o4 e公仔箱論壇（一）光鴨１隻，約３斤
& _ ~# [$ z6 T7 n$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩) E$ M9 ~- O3 W" A
（三）花椒２茶匙
! P( W: _0 s" u7 l5 f- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）八角１粒
& c$ k- g" t. T' A) C3 T1 H/ Htvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇% A# G4 m2 [( X, p
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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