鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)公仔箱論壇+ ~ K) P1 f2 R. I1 Z# \' D
2 隻雞蛋) ?8 A+ P$ H5 \' v
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鹵水料 : 6 粒八角 M+ ^0 ]) N) a: Y& p4 ?3 l! v# A
6 粒沙薑公仔箱論壇, U" i, k4 b$ g6 h
2 片桂皮tvb now,tvbnow,bttvb; ~# `$ V( g1 A
2 片甘草5.39.217.77:88982 U5 w5 E, C& \4 }" o
1 個草果
* e- ]3 Q2 k( d# C" ^1 塊陳皮
( E8 W e8 V# D {公仔箱論壇1 茶匙丁香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i9 k( Q( q" Z/ q- ]
( ?, J$ Q: B: b) l調味料 : 1/2 杯清水tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 r5 m, d9 e4 ]0 f
1/3 杯片糖
( u: ]0 l; K" S& ^) U公仔箱論壇3 湯匙鹽8 ]2 S- t7 t& c. |1 U4 I, @
1 杯生抽
" R! o6 Y% G, n, d7 r, [; g" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽公仔箱論壇4 n2 e7 C& v& f0 x# u9 D
1 茶匙味粉
' e8 d) q/ P$ N* N+ p1/4 杯玫瑰露酒5.39.217.77:88988 h1 @2 h+ t. ?" {! I
; ?7 A6 |5 `: k$ L+ H0 J蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
; O4 l& p( ? m2 D3 湯匙白醋
. ~" q2 \/ v! w; h5 \9 l# @- S2 粒蒜頭(剁茸)公仔箱論壇. c2 f) X6 ^( W" v8 ~+ X
1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 b- t( k- _& w1 b" T8 I, ]
/ _3 B0 h0 D, p* J l; x6 d/ _# E做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，5.39.217.77:88984 o! t' |4 `; a" j2 y
令鴨身可以乾些。5.39.217.77:8898" t7 ]5 t% [3 T& O4 G8 p
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用tvb now,tvbnow,bttvb# Y" o# R$ \/ l0 w3 r8 W7 z
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
. ?. G% ]; R4 G' K(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n2 [- l. b# N i
鴨腍為止。. h2 i0 R3 ]' f6 P) T* _
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) S, T; l0 u3 Y
件。tvb now,tvbnow,bttvb) \0 Q8 }! C* i7 K: H2 A4 p8 H
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。+ ~' X" K+ o' _; ^' B
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冰糖鹵鴨
+ \6 _5 N$ M, F7 z( [5 N材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨
2 s- r% U* p9 r; e% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕公仔箱論壇6 T h4 p1 F) p! @! Q2 E4 C
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（一）光鴨１隻，約３斤+ F' V" H* P1 x. K3 d
（二）粗鹽３兩; a9 x# `3 h( E$ {
（三）花椒２茶匙
8 v! Z3 J4 y* @) ~1 }( K& p; y5.39.217.77:8898（四）八角１粒
' _: P% Y3 l* B& Q) J$ ~9 r（五）紹酒３湯匙: V' r; f! i. W9 ?: N' o
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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