鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 Q! u9 ?& | a* P6 G
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
5 G- q6 i; P4 v9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋# m3 T/ _% |. F
8 ^% H: Y6 P0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角
/ g; S& _% o' i7 o' Btvb now,tvbnow,bttvb6 粒沙薑
9 E( t7 u" s0 q5 c; c) h' k# f' @' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片桂皮tvb now,tvbnow,bttvb. F7 s# V. ~+ u
2 片甘草: i6 \8 W; v3 F$ P$ R
1 個草果
) B! A! M. Y7 @8 r0 K1 塊陳皮
8 T) W* J' \2 Z8 v# r& V公仔箱論壇1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水5.39.217.77:88980 m Y4 z5 \1 Y" p, t4 H
1/3 杯片糖tvb now,tvbnow,bttvb' }3 ]) `! n! f4 U
3 湯匙鹽
/ P& w8 |) F0 S6 s, N5.39.217.77:88981 杯生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 \- w! Y3 c5 O, S
1/4 杯老抽
* A, z, K, C" z" ]5.39.217.77:88981 茶匙味粉+ V$ _! ^) O0 o9 w/ K8 W6 a* D
1/4 杯玫瑰露酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 |8 Q+ g/ a* I7 k
公仔箱論壇. M o4 n# P8 `1 S. Z
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖 [* c y8 ^" f E
3 湯匙白醋公仔箱論壇5 [% o3 J# z+ S1 Y- d D8 o& O
2 粒蒜頭(剁茸)
# R! _4 L* Q+ G# f8 Q3 T8 o% l公仔箱論壇1 隻紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 @# A, y) ?( ^
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，5.39.217.77:8898) R( t" E+ g- N/ |2 A
令鴨身可以乾些。
# w5 i z% \( R) u! g9 Ytvb now,tvbnow,bttvb(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用公仔箱論壇% K; t7 M+ J& y4 G
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。* A3 N0 f1 Z+ E. K; l( |; u8 X, z
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
8 R# ~% I, Y3 \/ R/ o鴨腍為止。( y9 S, S6 S4 I0 r9 z) R
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬; K: J$ t: j Y9 X; u9 J
件。tvb now,tvbnow,bttvb) M% y+ i* r6 I7 M2 w4 X" Y
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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2 L. d. Z2 K6 b) p公仔箱論壇冰糖鹵鴨
. Q4 F, @: L4 r. S& w( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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) C/ [3 i* H3 Q; n公仔箱論壇鹵水鴨
" v }; d$ } S3 H* Q! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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& U/ |+ v' F* Z5.39.217.77:8898（一）光鴨１隻，約３斤
' f# ?, U7 M& S: rtvb now,tvbnow,bttvb（二）粗鹽３兩* p; }4 y; C" q$ ^+ U/ @' v) l# H
（三）花椒２茶匙
: N% Q2 l8 `, I+ g公仔箱論壇（四）八角１粒
0 K2 z* L1 F. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）紹酒３湯匙* T& s7 H+ x9 x% Y |- @
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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