鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( O3 ]: M [: s7 d5 R+ m7 ^
7 D3 t# i q1 ]7 \$ N5 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h6 H3 s7 d( Q* t, m* d5 x
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)5.39.217.77:8898: A9 C% M, G7 ^- i
2 隻雞蛋公仔箱論壇5 |# Z. V. {9 L Q0 Q; e/ z
( `. F' N1 a! k+ d0 L) u/ T# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角, f) d _- R2 e& W
6 粒沙薑; J! H/ m: w1 ?
2 片桂皮
( T0 n7 Z0 L: i' ?0 R公仔箱論壇2 片甘草
7 \2 u, k) Q. U! c2 b) Q1 個草果
7 W" @$ }& y: J8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1 塊陳皮公仔箱論壇' g8 b$ Q6 c3 k# v9 [4 g4 M: ?
1 茶匙丁香公仔箱論壇) h8 \; X3 G$ _& u2 L3 b
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調味料 : 1/2 杯清水
! z, J0 b6 |/ X$ ktvb now,tvbnow,bttvb1/3 杯片糖公仔箱論壇2 }) ~, F+ y- ]3 _0 l3 j" m
3 湯匙鹽
8 o1 x4 L5 e/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb! ?, b& M! Z$ q% w$ L/ d* N
1/4 杯老抽
# O7 I9 q% f4 Y4 z4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙味粉5 J1 I- H0 i2 G" P }
1/4 杯玫瑰露酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' O# D! y3 {4 z% N7 w, ] ]8 j
5.39.217.77:8898" S; P/ d3 U% h- m
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# O* S2 _7 p" ~. V
3 湯匙白醋
, `- U2 }+ I3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒蒜頭(剁茸)5.39.217.77:88982 b* J8 t+ c5 A4 c- R3 b8 W
1 隻紅辣椒(切絲)5.39.217.77:8898) p0 d) [- s p5 P
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇3 r: J1 w, T: {5 Z' B: W* U4 ]* r
令鴨身可以乾些。- f9 h) m7 m6 n$ L3 B& }# H3 D
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用5.39.217.77:8898+ o, |3 {- n. Y3 y8 p5 ?
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
9 Z- P6 d/ f. ?& Q/ i(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb7 }- Z+ P6 h/ \8 s5 t8 P- |4 y
鴨腍為止。5.39.217.77:88985 I) @, D h& P/ v7 ]
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
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9 J4 q1 w9 p9 `2 V8 B# Y1 k; S% |公仔箱論壇(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。tvb now,tvbnow,bttvb G- u/ n5 |6 l! O d5 d
7 y0 T4 J0 y: [1 a$ ~& D* p7 X% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨
& ~7 [0 T4 K* O材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇( R3 p4 [, P" k2 ?9 K* o- s
2 c. L, g' p& w# j' M# M- ~, k! M5.39.217.77:8898鹵水鴨
# [: A2 ]& J+ [! h8 |; ltvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
9 b: L7 U6 W3 P7 W5.39.217.77:88983 V/ V+ w: v& _# b6 F: q
（一）光鴨１隻，約３斤公仔箱論壇$ o" n" U/ w0 x6 a( @4 e
（二）粗鹽３兩5.39.217.77:8898% g) v; ^+ _% K4 U
（三）花椒２茶匙
( Z$ H0 D% x, V! Y5 ^- B（四）八角１粒
9 i+ O* z' k: M$ M. G6 O9 H% a（五）紹酒３湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) X7 h$ X- i7 F0 {
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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