鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D1 P' j8 K/ F, |4 |7 D0 H* \
2 隻雞蛋
( \/ j+ V/ T/ z8 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' L9 t; d) c' @1 z$ M {9 T
鹵水料 : 6 粒八角
) P7 b1 ]. Y7 j公仔箱論壇6 粒沙薑
3 c# ^' d# V: i. `! H2 片桂皮
/ e; ]% D" j7 `: w% i! J# X! h5.39.217.77:88982 片甘草
g& x, N0 T' w# c9 N$ z: l' m5.39.217.77:88981 個草果tvb now,tvbnow,bttvb% E( J/ h: s6 [* x# v, ]8 I$ _
1 塊陳皮tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 {- b& \/ V2 n2 q9 ? _
1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水1 M9 T+ U4 S X F2 T; U. A
1/3 杯片糖, b# h$ Z4 T1 s, n# m! e1 {! y
3 湯匙鹽公仔箱論壇* D* y$ U; h! G% g$ }# ^
1 杯生抽7 V5 P& h) b; D6 F5 ]
1/4 杯老抽
: T+ X1 l; X6 ^# \2 c0 y: Rtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙味粉公仔箱論壇! N' V- K# Q4 x# K1 `" A! A
1/4 杯玫瑰露酒
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7 E$ X s# ]+ x8 K2 _tvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 q, ~9 ^" f
3 湯匙白醋
% R# |/ Y M. M2 粒蒜頭(剁茸)公仔箱論壇) Z* W- v2 T. V: `4 J
1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ w% R! ~* M
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
+ D5 @% ]% y' ]令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ x8 m+ K' `4 d/ x. b3 W
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
D" c4 ^+ s' x8 s& o3 f( ^/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇/ [2 P9 O# V \+ r
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
6 U- ]9 L7 y8 C7 K4 r6 Y* ^! A8 s9 X公仔箱論壇鴨腍為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 j) V9 n6 C5 A5 }. o( M! K+ R3 R
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
6 p, l9 b" J4 b8 D件。tvb now,tvbnow,bttvb0 t& l3 @5 J+ W: I( ]5 X& R; k( J
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% `/ A+ j' a- {7 O
* h1 y) J+ X3 E$ i/ d冰糖鹵鴨
' V4 H. {! m M& J! c0 Y( t% g材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
2 [3 R% [, q3 j! ?3 B$ x: ^ ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 L u, v. j$ y% d# x
鹵水鴨
- Q V- b. \" ~2 b) {' f+ M. q材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s- J/ b' H( \, d) A0 X- { ~
7 y+ N6 Z$ h- u( C5 f5.39.217.77:8898（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! H+ L) W4 U x( Z9 m4 o( ^* F
（二）粗鹽３兩
9 T/ r: s. X# \2 j) y0 X（三）花椒２茶匙5 F/ l$ A" W. K6 b9 j% X3 }3 G
（四）八角１粒4 G$ j# p4 w- P) K2 H
（五）紹酒３湯匙$ N" C2 i4 K% d y. [/ c; g* i
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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