鹵 水 鴨
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& {4 \# }4 u! ^: J' L' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
[# V2 o! q0 y$ S- b! |" i公仔箱論壇2 隻雞蛋
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鹵水料 : 6 粒八角
0 T/ a. i) t! v2 J3 ~$ s0 _" l6 粒沙薑+ u; ]: A* t( @- B! m8 k
2 片桂皮
, h& t! s! K2 Q/ x6 J Rtvb now,tvbnow,bttvb2 片甘草
$ Y( j: t p4 g0 u, ~% H/ V1 個草果5.39.217.77:8898# P: I) a3 k; K
1 塊陳皮; u0 a' M. f: p, k7 ^* T
1 茶匙丁香, B4 X% D# x; E* {: ], B9 w! _
5 _0 C3 U8 Y! f; d; q公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水
# \* d% g6 o. ?3 L3 a1 m mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ o6 c% }3 I7 @4 r4 U
3 湯匙鹽
% r$ f0 B n5 N; f0 C {. q A) v1 杯生抽
' e+ ]7 j4 K4 r3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽公仔箱論壇: v- d6 x; f; e" g- Y! g
1 茶匙味粉. R D5 P0 Y" r1 z3 l* }9 Z. P
1/4 杯玫瑰露酒
& l# \) `% F$ B( }+ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% F! f& c6 j& p/ I Y! ?2 Z
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
0 H: r' V& l( W0 o# ]! O, H5.39.217.77:88983 湯匙白醋
W! k) v7 n0 f6 }) Ftvb now,tvbnow,bttvb2 粒蒜頭(剁茸)5.39.217.77:8898( r. i6 P( g v
1 隻紅辣椒(切絲)3 u# @, b0 o5 e4 }
( G5 J0 v3 o v公仔箱論壇做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇8 a5 J; B' _! k! g& Z
令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb6 U' \. H" q$ q% `
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用公仔箱論壇( f. L2 O s8 S2 x- b: {1 @4 w
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 a% k3 B4 T! Q7 M' e) o- ]
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
; o& f) O1 Q$ c5 h1 Ttvb now,tvbnow,bttvb鴨腍為止。( r3 S7 v! ]' \! ?; ?* G
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬 W6 N/ U; l M
件。
3 W2 |% ]( N0 C5 b' ^tvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。7 E2 H: [4 E5 X1 X! S8 I1 n4 @. h
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冰糖鹵鴨+ }! r+ r! }" l0 h \+ y0 C
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨
+ _% A. f) e6 `- P3 u7 Stvb now,tvbnow,bttvb材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 q8 w* ~4 ^1 n
6 K2 ^6 f. p9 n8 J% o+ f3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）光鴨１隻，約３斤公仔箱論壇) E# u3 r/ N) n& e
（二）粗鹽３兩/ ]& g: M3 p: z, q, B
（三）花椒２茶匙
2 h' ^1 O4 z5 k; }5.39.217.77:8898（四）八角１粒
) m1 h9 R0 r. C. a. |' T; T- v5 U2 f: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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