鹵 水 鴨
: D1 i- s) o, @& F0 w, Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 V0 ~ G* |& ]+ c: _
: E. Y7 L( }# Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
l, u! N3 Q2 l+ s' S2 q' J# I( R: s公仔箱論壇2 隻雞蛋
) l# a+ ~7 f! ~5 V( ~* T5.39.217.77:8898! V4 x4 V7 n( b! r: O; [
鹵水料 : 6 粒八角
8 L$ X2 D1 `0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 粒沙薑
|/ `. {1 }, _- J# ? Y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片桂皮
7 Q3 ]4 o: Y, ^3 k a6 A& Xtvb now,tvbnow,bttvb2 片甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" F `9 r j
1 個草果
5 Q4 @" t) p) F% R1 j* p; J1 塊陳皮 X+ o- y# S) K* G+ G4 v2 ?; |
1 茶匙丁香
2 d/ D2 h, c% o( q" x公仔箱論壇
7 r; w( x7 J$ x( V2 M* C C& Z0 i( [7 i2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/2 杯清水
5 J3 k5 a/ d0 D- s: i1/3 杯片糖9 ?4 ~4 T' B/ @- w; a3 ?
3 湯匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb- c }) x# c! b `
1 杯生抽
: X0 ^' B( l# b* k: g1 l' |5.39.217.77:88981/4 杯老抽, ^: F. z; I7 O* ^+ f
1 茶匙味粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ q1 M, z; N- C
1/4 杯玫瑰露酒
# m4 F0 h( F$ [/ _5.39.217.77:8898
`( v2 a! o" _( ^: h/ C& e9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
1 z/ s1 b0 E! q5 t& x3 湯匙白醋
% J. W9 o1 H5 M3 f# f0 p& `$ ~1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒蒜頭(剁茸)
+ T5 G- h: v4 o& [$ I" o+ q4 Q A5.39.217.77:88981 隻紅辣椒(切絲)2 m( x) P# ?5 i! c
4 ?; {; K0 d+ g4 J* ]: W5.39.217.77:8898做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
* m6 V+ `8 s$ a' @令鴨身可以乾些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( Z$ S5 ?7 f+ o+ h, }8 j
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用5.39.217.77:8898' g% P. V' Q( B) {, l
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb7 n' Y- o) E5 b3 o
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 h0 {3 _6 g' e
鴨腍為止。
7 \9 J( D* A+ Y. P% \' \& i(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬* J6 o8 p8 q9 k0 L' I; K* ^$ \
件。% X+ i# u" O# ?, ~7 I: g- \
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
0 N) |# V8 u s/ k$ i- h$ Ttvb now,tvbnow,bttvb" ?8 }+ j [# k/ C
冰糖鹵鴨
+ i: g5 [9 X. n7 Y6 G: O _1 Utvb now,tvbnow,bttvb材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 / _- Z& ^2 C4 o! e( r- b
1 D5 ]! J5 C1 I鹵水鴨% d% l* w1 e! }) k
材料﹕公仔箱論壇4 {- o) \6 |+ t a' F5 M/ n
3 y) Z% c. P" M5 U' _公仔箱論壇（一）光鴨１隻，約３斤
4 M/ q- s" B. f5 i6 t. m# L5.39.217.77:8898（二）粗鹽３兩
- l& \, Q2 b" S# ~- j7 B% Z公仔箱論壇（三）花椒２茶匙
" r; r. T' g" Q0 _7 ^公仔箱論壇（四）八角１粒
) S+ ^! b H; I0 e, a+ {( y4 ~& r, P; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）紹酒３湯匙" G3 H- v3 f7 i& p8 A+ ~6 d" }
0 W7 l4 t; t" n8 y1 y7 [6 t[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
| 