鹵 水 鴨
: X, z0 |1 h+ N& x5 H+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ J6 m* |) F" s+ C- T7 Z$ n! y' C
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)tvb now,tvbnow,bttvb" U+ ?1 d4 T0 }( p% }( ^) f/ F# R
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^: s S A4 x8 T# l9 W
0 E4 f: J4 X8 v" I W5.39.217.77:8898鹵水料 : 6 粒八角
2 `6 _. x8 e% w0 Atvb now,tvbnow,bttvb6 粒沙薑
# v, J+ b; l- U: i$ _2 片桂皮. b# w$ p- p; c# M
2 片甘草5.39.217.77:88984 k) T4 X/ ^& U6 l
1 個草果
% l+ F) v. b1 Z, h7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮5.39.217.77:88984 {$ Q: @$ z7 c
1 茶匙丁香
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, t1 d$ O" _7 }5 D/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/2 杯清水tvb now,tvbnow,bttvb$ l* s( n$ ?. y8 A8 F% p4 w/ p* z
1/3 杯片糖
: l8 n( @/ L9 g) i6 e+ h4 A. M9 C5.39.217.77:88983 湯匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb) b- C; t8 _6 u6 o/ Q+ C
1 杯生抽
5 U, C; q& ^. q; h5.39.217.77:88981/4 杯老抽
7 }/ N& @ }3 Q! u: J: j5.39.217.77:88981 茶匙味粉tvb now,tvbnow,bttvb1 P1 b6 R& }; A6 r1 ~& j4 F
1/4 杯玫瑰露酒
; g C8 L5 ^. b* c6 E" V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% U) M+ j8 P/ b
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
8 S( X7 Y3 ^% X0 ^* R) g" g; l3 l公仔箱論壇3 湯匙白醋
8 D1 X* g8 e& T. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒蒜頭(剁茸)
5 ?! V! D2 a- ?' s5 I2 _1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' u6 m' d( J" p( O
" I3 k" k& n5 O9 K+ e( l$ I# ~ y做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
. \2 o3 `; {: e9 ^( v令鴨身可以乾些。5 {* E- J8 D- c& W, r$ k
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
, G) m! M: E' y8 s+ t5.39.217.77:8898中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
3 r2 e# V+ o7 q. P, z# e8 {(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
. X' ^5 H2 X9 L$ z5.39.217.77:8898鴨腍為止。# n( N2 g+ e1 ^& b5 I+ d8 T1 _6 F# O
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇' ^2 f6 o% U: l3 i) u* o7 g. K
件。
( e; Q1 g7 F& c/ D; Utvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 b; `! l; t* z7 f4 b+ Z
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冰糖鹵鴨公仔箱論壇$ A! Q0 a7 ?; P/ V. \5 a0 v* P
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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0 i$ Z7 G: ~* ^" F0 |% T3 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹵水鴨
8 D+ G: e* F/ c' d$ y! P+ P: y材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤4 f% u0 [/ c; K# \
（二）粗鹽３兩
2 Y% `* ~$ C: @2 n" l公仔箱論壇（三）花椒２茶匙
) Q7 K9 s( y( b4 f9 P5.39.217.77:8898（四）八角１粒
* v6 C, O: |% F! Q( g2 R/ H（五）紹酒３湯匙5.39.217.77:8898% ^1 {. K$ I2 K2 |9 Q
5.39.217.77:88985 _, T2 G: d4 z- S2 h, S
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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