鹵 水 鴨0 x/ e2 F- i% H [ f6 ~# W
tvb now,tvbnow,bttvb8 W/ U7 X6 }% i
公仔箱論壇, M: x. Z" D* L- ~) M5 m; z% u1 b
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)# \! ?2 {% D9 ^' S* R! z
2 隻雞蛋
' C1 G3 \' Y& i) S8 K* ` C2 rtvb now,tvbnow,bttvb
" Q6 l. ]2 _5 S' Q$ F鹵水料 : 6 粒八角
q; J- X. S+ B# W- Q8 C( O6 粒沙薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h- a: @9 b6 M5 G. P+ M
2 片桂皮tvb now,tvbnow,bttvb6 e! a' ?( d8 @8 D1 P/ H
2 片甘草
) p0 L1 o1 |& j gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個草果tvb now,tvbnow,bttvb& |' d+ i% T) J6 D& z# P
1 塊陳皮
( n- x/ B0 i) h+ w9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙丁香
& X: z" U0 M7 d2 k- K5.39.217.77:88985 L$ b4 H5 d6 o* |- m
調味料 : 1/2 杯清水
& |/ [- l$ @9 V7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖5.39.217.77:8898, |) a1 c$ P6 b
3 湯匙鹽
; I! V( b0 Z( ^' x3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb5 {" B* z q, h- Z
1/4 杯老抽& Q" {7 U2 d: r+ v7 v
1 茶匙味粉tvb now,tvbnow,bttvb* W7 v- L$ b. d. [4 s4 k5 r
1/4 杯玫瑰露酒
& s3 p5 k" R* ]1 x. e. P# U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U: H# [5 T9 P1 q
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖( t' o k# g$ L+ k4 M/ ?) f
3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 ^* U: x3 D; Q4 J9 E7 J" r! J. x
2 粒蒜頭(剁茸). I* [7 L" |# l
1 隻紅辣椒(切絲)
' O1 d7 m5 o& d) W! r6 N0 r# l U6 U( j# m
- s6 R! ]3 b; n V; X5.39.217.77:8898做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，7 c) ? p( m$ C& b
令鴨身可以乾些。
0 V8 ~5 X8 j9 B/ |0 B4 stvb now,tvbnow,bttvb(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用公仔箱論壇* b2 Y E; `: I ]
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
5 f$ {$ @. k' T$ r+ }tvb now,tvbnow,bttvb(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
" q8 t* v3 L" J% j9 n* A5 E( F5.39.217.77:8898鴨腍為止。
; w7 x- x( ?3 z(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
8 G# k& \5 Q O5 [; }+ M! P; F公仔箱論壇件。
) u2 d9 x9 \: Y0 \. A9 y% l; z(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇9 q- v% P4 y$ E, f! t
) l7 P' q2 ^1 @+ z0 R- vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖鹵鴨
3 ~7 `- `4 u. \8 T2 Q+ p; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( D9 M5 J; D; |- J0 A$ `
% f# h" t! b( R* U9 m/ u; Q$ P [公仔箱論壇鹵水鴨5.39.217.77:88981 G8 n3 p5 b: \ q% t1 V( U
材料﹕
! n! H/ S/ n" u' I+ c2 rtvb now,tvbnow,bttvb* i' O: f( i7 x8 T8 i( b6 [. I1 U
（一）光鴨１隻，約３斤
9 B; p1 s5 `$ n) C1 M6 I8 [0 F公仔箱論壇（二）粗鹽３兩tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 T- o* b( U/ s
（三）花椒２茶匙
9 w$ F" Z' O1 Q) ~5 Q2 u) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）八角１粒
9 S" F$ d }: j, A, A& ~( U2 D公仔箱論壇（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇! o1 G" \" z" ~( Z
公仔箱論壇) Z% F. J8 p' m* D
[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
| 