鹵 水 鴨公仔箱論壇" K7 u5 N" l4 C. g
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! g' e8 q- f0 Q- X公仔箱論壇材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)tvb now,tvbnow,bttvb6 |) `5 g$ v$ a; Z
2 隻雞蛋
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7 ~1 J0 ]' l# g {! H鹵水料 : 6 粒八角
" |! ~" N% R& @6 H, ~tvb now,tvbnow,bttvb6 粒沙薑
B$ g8 M& l8 c' V4 {2 片桂皮
5 L& `0 ]9 {; ~7 Z. J公仔箱論壇2 片甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: }! P8 h* x* G* l
1 個草果
" D _" A1 R' \4 c3 \9 a7 Btvb now,tvbnow,bttvb1 塊陳皮
* i. l% L+ E7 k9 E# q# ^4 O5 y, R$ L5.39.217.77:88981 茶匙丁香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `4 E F4 ^% t! \4 {* L- o8 M, x* q
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調味料 : 1/2 杯清水tvb now,tvbnow,bttvb9 n# y1 D' L' L0 k2 j+ W
1/3 杯片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; ]& L( `% p) U& I: K0 |
3 湯匙鹽
0 b4 i/ W- l; ?' {/ @公仔箱論壇1 杯生抽公仔箱論壇 G5 r1 l1 Y! A9 |6 {. y$ y- X
1/4 杯老抽2 X: X* E; L+ ~6 N
1 茶匙味粉
& W3 R: r5 s4 q: q5.39.217.77:88981/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇9 J. Z j( M; I S% e8 I% ? {, k
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇; N+ E; j9 v: c b: @* }5 F- n
3 湯匙白醋
/ I3 @6 Y" K' @* x- X- {/ a8 K q5.39.217.77:88982 粒蒜頭(剁茸)
% `9 |6 \( O0 y# {. |5 I9 B6 L5.39.217.77:88981 隻紅辣椒(切絲)
2 l% ?; M0 L+ F' w+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G& z# Z' ?5 C4 \( o做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
3 ~' G7 G* ]& N5.39.217.77:8898令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb, s- \4 u; G% S! h4 `( i* I
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用5 D6 E' A" ]4 N2 R8 K2 }% X
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
5 x: P! B) c9 `" O+ Z ?(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
5 C. a+ t9 h5 y: B, x; c公仔箱論壇鴨腍為止。! B5 T9 }) z. h. A; x
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
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(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇& h; f% @6 i/ x& [( M
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冰糖鹵鴨0 N) x- r# Z+ h( E! q5 ^7 x1 ?3 k
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
. @% ~, {+ J; U5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 J* R! s- E4 E0 i9 L5 {' }; J
鹵水鴨
; Q" c/ ]/ X# B* Z) l2 V7 D3 K材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 T9 S V! q3 C- ~
+ X% @& R, T* a2 g7 P n" wtvb now,tvbnow,bttvb（一）光鴨１隻，約３斤
# T! @" Y& o" Y3 G/ W9 f（二）粗鹽３兩# `& [) D5 ? W' D; h3 Y$ A) S
（三）花椒２茶匙
+ @- Q2 `/ @3 y' Wtvb now,tvbnow,bttvb（四）八角１粒
7 W* R- I: s) _/ `+ v- y. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）紹酒３湯匙
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1 o- F6 Q, X$ s公仔箱論壇[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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