鹵 水 鴨6 z6 \7 N5 g S
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' K1 F/ v! d" x. S! H材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)5.39.217.77:88988 @; O& w, l1 n2 G1 Q% y- P* N
2 隻雞蛋
) k/ c: y* R x" S: z/ f, O公仔箱論壇
( b, S) b) a: b9 D5 k+ d- Z) [1 [1 ~公仔箱論壇鹵水料 : 6 粒八角
: I$ w( J0 U* ?5 L, c6 D/ I0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 粒沙薑公仔箱論壇6 q" y5 P! b& \1 e
2 片桂皮
& m6 u0 D2 }! b' i8 w% w0 s/ K4 _6 K5.39.217.77:88982 片甘草
6 m1 Z. ?1 H- A2 n o, X1 個草果
4 E, E- F6 _. n& q. z5.39.217.77:88981 塊陳皮公仔箱論壇& T; d( l" N, o) B) L+ r- }% K
1 茶匙丁香
4 u: ?- e8 I% ?4 R! y0 ^5.39.217.77:8898
0 M3 U. v2 P" `' G; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/2 杯清水
# ~4 y) `4 p+ ?: B' x/ _( ]5.39.217.77:88981/3 杯片糖
5 a8 E- {; x. b" {6 h! O% L( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙鹽
7 t. c; g) p+ d( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯生抽2 V/ |; ^; I/ z6 C; ?
1/4 杯老抽公仔箱論壇( D1 C2 t- d5 p/ j" {. x
1 茶匙味粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' P& O& o! k7 K: @- _
1/4 杯玫瑰露酒0 A# I' V; m3 t+ A- B1 U
5.39.217.77:8898# j! E# n o+ W
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖# z0 ~: B% X$ K+ m' w! t- k
3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb6 N: {2 U K1 E; v
2 粒蒜頭(剁茸)
% z- O; R. a. I% o8 I! ptvb now,tvbnow,bttvb1 隻紅辣椒(切絲)
- b+ H9 B A& H$ \2 j+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h4 o$ ~# M- Y: m0 l$ u8 s- Z公仔箱論壇做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇/ O8 z- e' c; J( Z: P0 ^$ _
令鴨身可以乾些。
5 P2 X( V9 @. R* d3 Ztvb now,tvbnow,bttvb(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
- s! @ L2 J; l- t8 q& a% y, b- Q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
3 {9 A& ^% `9 w! {" o公仔箱論壇(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
( g) W+ r$ j! t! F鴨腍為止。
$ w% d$ e6 Z$ [% o' v n(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
7 f! H1 E4 I" F件。
& h( n/ @/ F! S! ltvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。5 G3 ^4 B. |# J- I0 ]
* R( C1 D5 [, h: e# U- S5 C" M冰糖鹵鴨公仔箱論壇0 _% c/ K3 k8 R' @, a; h1 t/ u
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
, e' [9 j, h: _; g/ u4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 \! @# H4 F
鹵水鴨 q# h/ y' K- Y Y r
材料﹕5.39.217.77:8898# [6 C" R Y' S5 G
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（一）光鴨１隻，約３斤tvb now,tvbnow,bttvb* w/ A9 C" }1 O# G) J" \
（二）粗鹽３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 n' w2 l1 {. ~2 w
（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" x2 d! R8 Q6 o2 L
（四）八角１粒
& s7 X* x% _3 ^" G公仔箱論壇（五）紹酒３湯匙
8 I. P: @. g- Z* I4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: C4 [7 I: h3 z2 I1 u- `# r$ G
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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