鹵 水 鴨
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- }4 G1 j# R0 H& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
" J5 T! G" |9 ~' v) Z) o2 隻雞蛋
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! l- a' @. J9 ntvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角
2 U* U) U! I8 l/ T" T公仔箱論壇6 粒沙薑8 d; g' l) [( b3 s- I# d
2 片桂皮
- s: h, a: }) N2 M" P# p9 q5.39.217.77:88982 片甘草
) H6 t" b2 c$ e- m0 q* s& n5.39.217.77:88981 個草果
& X0 y; D- A( b9 N( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮
! `- [% @! a J3 n7 O1 茶匙丁香# G3 H, Z0 d$ N4 P/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( C: r1 |3 g8 Q$ M; @3 A
調味料 : 1/2 杯清水
" z, C. `/ k" D# ^9 P8 o3 ^' c, M公仔箱論壇1/3 杯片糖
2 y0 Z" C4 L7 H* f) L/ H5 j6 Q3 湯匙鹽
; m6 w0 N! n- i4 s$ ftvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽
( Z U1 h* U& }: s6 A4 P/ C公仔箱論壇1/4 杯老抽公仔箱論壇& Z/ J4 q" d% g Y4 B F
1 茶匙味粉公仔箱論壇$ q3 V$ t/ O6 Z9 O' \6 x
1/4 杯玫瑰露酒5.39.217.77:8898; ~! T* @7 ?0 {/ j
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖- n& ~3 p2 I9 `5 k
3 湯匙白醋
) W/ O2 ~# d2 }, K9 b: o K2 粒蒜頭(剁茸)公仔箱論壇0 B# |) M5 R" Y# X; b0 X8 N
1 隻紅辣椒(切絲)
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+ g( `: Q0 _, B# s. k做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- D9 \$ A# `' k/ n0 u) F) G* [
令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ k- l2 E5 N* ]( S( U
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用+ Z. r0 G3 A- r. _5 f5 f n; M% K/ P1 O
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
3 ] i2 f3 z# x4 A5 u(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至/ {, S* [ B( L0 c0 `& F
鴨腍為止。
, G9 _+ d& J5 F# D. q. w) H. C g(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬' N% R( t9 e" \- Z. {# \. Q2 @& ^6 A
件。
6 T8 p: w5 k+ H3 c+ `3 }- t7 c(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨
0 O5 [9 I; u% }: @6 N' U材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 : {6 O% `/ U7 O: a7 i0 p& a p
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鹵水鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `- Q% R; H3 z7 J9 l; t7 y0 n# l
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K$ Y) v2 ~1 u2 I+ Y) I7 X
（二）粗鹽３兩
/ T- l& k! t$ @7 n5.39.217.77:8898（三）花椒２茶匙
) u: `6 _5 W0 p/ y/ P5 c（四）八角１粒
9 W5 W/ B; c \9 z5.39.217.77:8898（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇: O0 X- d' i! ?/ {' n8 U
+ q+ t: m1 X! z! }2 A$ v* S[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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