含豐富鈣質的食物包括：
4 Z& g& Z$ z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, A# E" E* J/ T
2. 豆類及其製品
8 Q {& t" P0 E" ^1 h1 s4 }3. 深綠色的蔬菜類
& o% }7 X$ }5 g! K; P; S5 q5.39.217.77:88984. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z. I( M/ b2 u( {* W' Z
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
2 D4 e4 c3 \) O/ q y1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb$ T7 e! f3 t/ [
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。 }2 ^! a) Q0 p& |/ g0 Q- _
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
+ @+ u0 i3 B4 @# ^/ s) B. T2 C4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.77:8898" l* C/ U1 C/ x2 T/ W/ y
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
$ ~% a( C6 p, w4 C調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙: t- C$ @5 o; d" n2 z1 ?* S
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 ?1 k0 M, `- s' C9 t
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
+ n4 \2 E, w- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。5.39.217.77:8898: w/ `: g }1 L5 i# A/ O W
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。7 q" R. d' Z: n+ B
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇! K. T9 I% y- b, `" v4 S( O* R! E/ f: c
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, e% ^/ K& o1 @$ G0 p1 i
醃魚料：鹽1茶匙
7 w8 e* l/ @5 C) Ctvb now,tvbnow,bttvb製法：
q; d6 M5 Z% u% e) Y, H. M6 z1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.77:88984 d! }& ]' a: E
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
3 B4 m: S3 X0 ?7 }3. 爆香薑片，再把魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J2 }, d: _ }9 _
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
! d P% \. u. P8 ~3 b6 [材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
+ f+ z2 r0 h. h. g O/ N( F公仔箱論壇調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許! w: {0 X3 n6 _ q2 ~, a
製法：
6 Z V& d5 j8 w m( Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb- f2 L* F) o0 t: o4 o# ~0 K
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }4 Y9 r& Z6 T4 q
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
; J9 B" t/ F% f' P3 R0 A8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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8 p2 j G0 K; I" m1 `; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
( O& ?! L' G; |% E1 y材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb* C% k* x) U" |
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb& T: r, R) b: d% u% N
製法：
" x6 n R; C. I) Y, L1 V% Z1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。1 N7 F) e; u+ i$ g, ]& ^0 B
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
5 T8 h& L6 Y; I+ J) @2 ^! t" ^5.39.217.77:88983. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. }! X& H2 P4 \* q V
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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