含豐富鈣質的食物包括：
% c1 q! q/ z2 k" `1. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 T/ X5 G2 e# F1 h9 n
2. 豆類及其製品
. n! _: q( \4 Z# C: D公仔箱論壇3. 深綠色的蔬菜類5.39.217.77:88980 D9 l! [9 O8 _$ D- ?* T
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
0 |3 D, I9 b1 C) w# f' |5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# Z6 k8 V% y
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
6 }$ @0 V6 ?5 [! p0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。5.39.217.77:88987 |5 f8 q- G: S$ G' F
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
}8 d* j, i3 u# Z公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
R# _' S( Z( ~' B* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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, o* P$ g2 {( b9 _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜：
: l- Z/ e4 Q9 V0 o$ R! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E% D6 r: V6 q+ A1 I8 r(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
% |. z. J; h% k Q- S材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
3 n# Q+ W6 g4 A+ f# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙( X1 v8 c, m$ A: j5 n% R7 }+ Z# X) \
製法：公仔箱論壇5 v2 |. ?- G b6 Q: E
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
% Q$ H0 }2 D4 w& Y; y5.39.217.77:88982.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
* _, L/ d7 G1 z* x/ [7 N3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。) Q6 M W1 H1 n/ n8 l+ y) Q3 }5 M- N
9 j; Z5 x% o( g- L! K' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
. Y# O$ P3 x( o" F材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
: F J% ^1 F% y1 o& a2 ptvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙
% L7 {. D& K" r3 C, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇: x# @2 g# A' j7 G4 ]; v
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.77:8898- @1 ~' P ^. x4 n" H) O0 t8 Z
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
! }, _9 p4 q0 A" \+ }: ?; M4 c5 Q公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。1 V* R: k0 r2 a% I6 z
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇+ |) H% B0 U6 k: W' M! R( p" C. h
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 3 ^+ j3 h+ d' E F5 h
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( U( G) M6 \3 h. _# s
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
* N5 p4 j! e7 ]3 ~) t- e4 Ftvb now,tvbnow,bttvb製法：0 b! P7 ]! c+ @' P, D- l2 z
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
& s, U* R8 H: Z8 @6 A5 X8 {% etvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
# o: b$ C9 J& _/ g: q8 s1 stvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。5.39.217.77:88986 {$ z- R% S- h# u8 g4 k$ x
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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0 O. {' G5 j) G6 Q(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
) y5 m) K" G2 A材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
- ^: t6 W8 C9 u4 p公仔箱論壇蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
- F+ S5 q M) O+ D5.39.217.77:8898製法：
4 K& H' M( Q" |+ H6 f8 @4 n1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
' G0 w; v7 r/ |! ^, Q$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。公仔箱論壇* \" h, L x) q7 E
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 t; b5 q' S) ^
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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