含豐富鈣質的食物包括：
7 _$ l+ Y) t3 Z5 b* U2 B1. 奶類及其製品
5 D; C2 T7 ^+ O. @$ o2. 豆類及其製品
; v A7 B9 }/ A% H/ A* T. P( O3. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb4 f, O5 ^, x+ r5 u* q8 I
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' c! h5 z: V! j: o9 K
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) }, M. W% z
6 r- V' S' n( k3 vtvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
! _1 o# c& X/ @% `1 [7 m1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。8 z4 ]9 d) x \ j* {( l" j
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ l. ]1 O$ E7 q
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb: w8 c, Q4 I* C7 Y8 w: n
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 G. q b$ j; [3 {- F) P
- J5 P5 N- z1 {1 c+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜：5.39.217.77:8898) ]# a2 r& B* w1 e* g, u
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
4 l0 m2 N" A( D1 t6 j+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)8 q! s; u2 i) L1 P
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
7 E: E0 e( Y( b3 P5 G7 P4 g5.39.217.77:8898製法：
; t8 ]2 X" E/ S; O公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
3 t$ C$ ]; f- u4 }; |$ c1 V3 d Y2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 l9 R1 C9 s# b+ K9 w
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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7 J0 f/ A. H' l. W公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
9 [4 `' N5 I1 b6 B) y' @材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙 ~) [9 n) J6 X4 T: \. t9 U1 y
醃魚料：鹽1茶匙
4 n3 h5 E6 @' I% D! p2 g公仔箱論壇製法：
+ I; l" y. p p1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
$ J0 ~) w+ v1 K) h8 m9 b5.39.217.77:88982. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。9 K- P9 ]& J) z, Q5 R9 Q
3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇( J7 ~, g+ p5 L0 V( D2 }
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
4 F6 {' d- S) v4 U- G: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ M- @/ |$ j# A* j7 m
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 公仔箱論壇3 ?6 _0 @6 g n
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?; e9 N$ d7 ]' @9 g
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
: c4 m/ ] I8 z" I8 G- |, `tvb now,tvbnow,bttvb製法：2 b7 i7 {2 o$ v5 ?4 E1 ~+ E- ~
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
6 a6 s* d' O4 z% d( a- A+ Z公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇% P0 n" ?( Y& T% M8 j" A6 s$ ]
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇2 z! J: O9 o# z7 k
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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- c$ ]3 Y: |. \# u1 a* G(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q B. ~+ b$ H+ Q% i
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
' M$ h- t& Z7 U; R- m蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許* C; c7 _; B: h* u' b0 c
製法：
; @) E* H2 N5 Z% f1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。& u/ y4 L+ m; y) h, d! W" b
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。 W+ b" ~! N7 w7 U- w
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
" [9 j: b2 @; L; ]* A( U7 k9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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