含豐富鈣質的食物包括：
" N* V3 R5 b, Y5 K( T$ T) y, r9 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品5.39.217.77:8898+ K; }/ f/ o, U; J k
2. 豆類及其製品公仔箱論壇. M" P/ t' Q0 r% Q# y; }! y% t
3. 深綠色的蔬菜類
" y! ]" M0 d! b5 d7 d+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 {/ L8 P& G% L
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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4 M F1 Y; n- s" b除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：5 A, R. Z2 A( ~2 Y- v
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
, |6 g/ L6 I7 G) M4 K7 e: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
( Y& o) A; O1 U- l( `9 b0 H3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。5.39.217.77:8898& s' @; T( \, U5 q/ `+ h
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。: [5 m9 d5 X" f! w1 x
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食譜：
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& l" W n7 f/ B b) Ntvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
0 h; s1 p1 R) w6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
4 ]$ ]" _" Y8 n' Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb I+ L0 G+ z2 g8 s" U. f) a
製法：& L N% g, U6 L
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
) u; V0 B% V2 _$ a/ \, j5.39.217.77:88982.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。5.39.217.77:8898+ n8 m( M: l0 ~- H7 p% C8 T
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
" }- `& O, ?1 q0 r4 p3 F' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" m7 f1 N5 k) ]& @: S% k
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇4 O: ]0 h- i; x: F- q2 {! W
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙5 _! V7 ]" C# b2 M
醃魚料：鹽1茶匙
( {3 R1 d) t. w6 G/ O8 \製法：
3 P7 \: m. w) ]- e/ l& r5.39.217.77:88981. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇 M5 z9 I& q! J) I
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。5.39.217.77:88985 r5 M# j, G y" B) o! E# Z
3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇6 d, g, c- L3 Y; t6 F- S: Y. N
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb- s# D' {6 ]: N+ V+ J
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb/ q: p% M6 h; a% Z s4 c
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇7 s a1 H. u: X. _
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
! |0 r/ y! Z9 t: T, D8 H& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇0 j! `: A" L4 Z8 @$ ^! F* x) L& Q* X
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。$ Z, D5 w& z+ R- `: [
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
( B7 [1 K8 L3 l0 H' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
. L) t8 R i: G/ G6 X' f4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
, p$ f3 n& C& n C4 g, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
/ a/ W; Y+ g7 ?$ f5 a3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許$ v% h' u# V+ I+ Z! A# W5 {: c
製法：
% C; ]7 p: d- y- A公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。% r3 `* p. ?) e* v! _* e
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。5.39.217.77:8898. {5 _9 U2 m0 a& J, d) l
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
. ]- t) p7 X" O3 V. Z6 m( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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