含豐富鈣質的食物包括：
( |0 Q/ z. V9 u. U: S; ctvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B h: G! A/ Y3 E1 s
2. 豆類及其製品
; \) p* U2 Z4 _8 {! R5 s5.39.217.77:88983. 深綠色的蔬菜類
g! Z' C. [2 \! z- l3 K4. 可連骨一起吃的魚類及海產類: o. G, ~5 a- R* [7 V
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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+ h+ n9 T& E8 Z3 Q+ W Z# Ttvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
! y& G2 m( |. e) Q2 n& j% t1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
5 Q5 d$ ]6 a2 z* a2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 N. E; j3 d0 ?( }: f! p
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
! Y+ y$ g. @' [' M1 a4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。9 Z/ ^, ^( ?6 J6 y$ z9 h/ E
8 a2 h& R$ G, ^9 c1 l8 {, ?/ X5.39.217.77:8898食譜：tvb now,tvbnow,bttvb) W" e6 ]6 A/ e9 E8 n* o: |. |
# ^5 Y" |, L! |5 j$ u% _& z& F公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
" ?, a2 u% `: k- m5 P% ^" s材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
$ d- e2 m- C+ R+ b調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
0 E7 U: a$ E* N* A; K Xtvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb U: f# z8 V% u& w
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
0 [. \2 @7 F) i) m( H: {2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 q# Z \: Z+ ]5 Q0 J
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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' Y" W2 C( q" \5 `, x4 o- E" P1 C公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
8 V: h! F! B& O( S& v% Z5.39.217.77:8898材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙/ X4 h4 ]. p( W" }$ |6 @% P4 t
醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z: O* P4 Q) b- N2 v( I" y- _
製法：4 ~! [% G2 l. ~4 Y" a. C4 M7 f+ ~+ [6 y
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
9 S; Y2 V1 }; x! D9 z+ G# T s& y2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
3 F# Z: I1 Z l5 O5.39.217.77:88983. 爆香薑片，再把魚煎香。
' g# p! d$ _( |公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇1 c3 h5 H0 ~4 p+ q) b; {( g# a
& X! |6 ?* H: B- s# o- V6 }公仔箱論壇(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 0 {! c T- o. a! B9 N) y
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb! b/ O. I& E, [9 z* Y) S- B
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
) u U. k. \2 `7 C6 a/ Rtvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 b. [1 c4 S c, r
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
* a/ B3 a8 B1 j0 T. M2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
: ~+ s/ E. m1 S/ ]9 ^公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
3 u0 m4 [1 K( o6 y3 D$ o. V4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t* \. O0 @/ e9 w
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
- m- k* ~! r/ ]材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許5.39.217.77:8898! W; N* ~+ F% r: Q1 R2 J( `. c
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?7 A2 h9 k$ C' S
製法：3 P l& B8 [; M0 C
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。5.39.217.77:88987 K- U. Y1 _- G+ A0 H# @7 n
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
8 \) d7 ?5 o, ^* k/ M7 S3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
" W* o, r2 d! wtvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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