含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇6 A( y$ g. [0 ?% P: ~
1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 L) b- ~1 l. o+ |2 ^6 b
2. 豆類及其製品
; T' b3 R |# k0 l8 A3. 深綠色的蔬菜類
+ M+ w* h( Z3 Q; o$ Q+ L7 n, Q4 @! ?公仔箱論壇4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
: e |# A' d; L' V9 n1 M0 ~5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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$ `1 s) r; R: B7 r5.39.217.77:8898除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 P R& [! \' z/ D% s
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。5.39.217.77:8898' [ B7 g( c" M
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
. A: G+ w- Z! K: e, A) R: d; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。' u/ L; { X. s" B3 R1 `) \/ n
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。0 |& U" h* o0 Q, j: v8 ~
8 |, k; f9 m Y( E食譜：" S6 Y$ ^, {+ d* O; C
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
2 g8 P; P0 }$ A: F* b1 Z材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)tvb now,tvbnow,bttvb) u2 Y9 A( y2 x5 V3 F2 g
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 W$ Z) A+ ^7 K' O. V
製法：
; p4 D7 A) d" t- D1 Z5.39.217.77:88981. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。5.39.217.77:8898/ [- k; r$ O) I" Q+ K1 b/ |7 V' N
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
s0 S, X& A$ j @, l9 A% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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. Y3 X8 ~0 x4 |5 c3 O& B! ?(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) & U# ?6 r1 ~6 F' R
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙4 h# L* O% A! D0 a% I8 l. R
醃魚料：鹽1茶匙
; [0 e& O$ @! J% q4 p! ~tvb now,tvbnow,bttvb製法：6 [$ G; w% _& d7 a" k$ A* S
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
( ~: P0 R- D4 a* W* |" V5.39.217.77:88982. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 V; {6 a) X0 e, X
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
# J$ z& k. F" ]* D% f% X4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
0 `. w3 f2 B$ K% R6 ]0 _, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S e' }0 p' p(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 公仔箱論壇0 E5 |5 ^; ]$ t" `; a* n8 E; B' H
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)- p0 ~( ~6 K% n/ r. W' A/ l
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
0 i- u/ H( [# v. |- V& X公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) t" }% W# R' E) u
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
! x% |6 F/ c0 G/ n* B% G2 x2 @% U2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
8 ~9 X) o3 L/ \ q8 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
, X0 u% \0 J' B8 d" m. V9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。公仔箱論壇3 L1 E T [' C& D. ~ P
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y) x6 l$ N5 I# [
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
# [/ f2 m& ?) y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
/ M4 z; S1 i1 r& k3 c- F公仔箱論壇製法：
" [9 N, O6 k0 Q2 s0 t5 y o$ m2 B1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。$ n5 |6 t% H* f$ I6 d* e7 \7 `
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
- G2 Y) K8 R% ]0 T3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
9 x, O3 j* ~. ?3 i0 t$ K8 x4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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