含豐富鈣質的食物包括：
( b. V [) H2 F# N+ `7 N' V; E( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品
; t5 `2 c y8 p5 d4 d. U1 {6 d2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb; `: V9 g. U3 B. h# j
3. 深綠色的蔬菜類
2 d7 J3 D8 h6 s8 i o n4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇2 w0 o. |0 `% K8 u7 }
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb. m E4 u9 P+ C
9 p. I+ k# c) Z2 _0 v" F% N除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：4 x) t) g. p q |0 W
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
; {+ C' T! _% G) [# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。+ Y; M: ~5 z4 ?5 ?& D% g
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
$ A, ]% e! x% ~& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
! R0 t& V; s' e5 N* w. e% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# C1 \4 [1 p' X8 C% ~
食譜：
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. D0 v E% c6 s# _7 G) W( h j- Etvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
$ d7 Q3 s. o! S) w% K公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
( j, P, ^& K( q! l7 F' Q. B) i5 |調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
0 e- J$ e0 ?' \6 [; c9 ?; a; Q公仔箱論壇製法：6 {( g5 b; e5 ~
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。1 k) P" V/ z2 X4 o( E
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
; L3 m3 q$ D! w9 K- l5 h8 T公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇, s8 m+ i! [) E' U2 C- G4 F
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
9 a* b- Q( o$ ~/ a$ D# |公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙
, X4 k! ~' c/ w' I5.39.217.77:8898製法：
S" R9 f1 L2 `4 j/ Y1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb* b. ~) A/ B" G% W. D/ [
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. i& v5 ?! H0 V
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
R7 c* H- U" ?+ ~1 V+ W公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f' Q8 B$ l8 T- f) p" ~, z3 A
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb; ]* B) w* K& a8 [
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
9 r) H3 r. P) T# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
9 J: g8 e4 R+ I; Z. \+ j3 Q製法：
- }. \- r# J6 w6 z公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇' d4 v; u7 `/ ^& x) ^
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
( t' a. W( B* q8 M* N* O/ f; ^7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
6 F& ]2 l2 u9 @: _- Htvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。+ U' S7 n0 e, ]; u8 q* ]" E1 ^
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
4 O! j' e$ J+ f- ^- I# O- X# z公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
& I0 y2 F8 m# `3 r# T8 |* ?% z+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許1 S# P' e9 P5 ^: M4 ?: p6 Q: F
製法：公仔箱論壇& b4 s! ~% g' ]8 R8 ]( L
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。5.39.217.77:88980 b- @* q, ]& l
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。; X6 V! n! d; q7 u' T& h
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
" m; m$ s1 t, D4 U' k' A公仔箱論壇4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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