含豐富鈣質的食物包括：1 P ]+ e! _2 H+ C9 O
1. 奶類及其製品
6 v( O2 b3 V8 _: k5.39.217.77:88982. 豆類及其製品
0 |! V. j+ r3 I6 Q7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類
7 \' h1 e4 W, N' a4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
; W3 {; y; Q0 g" G5.39.217.77:88985. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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, _6 V) Q% O1 p6 V1 O% N7 ^除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：公仔箱論壇5 m! Y# t5 t$ t, l
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。6 O" d8 p8 q. _6 Z5 y9 U: g0 ~
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。/ [; v5 g8 D1 Q4 H: t- n7 n, i* f
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
7 K( \+ o1 B& p4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇- C, y8 q/ o1 F
. ^% l/ f/ _! w+ v6 ?! H$ R公仔箱論壇食譜：5 O! `! k" f$ R
2 T. m+ i" I* g3 O) U% R(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇3 M; u# @: K2 U' R
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
# K2 w5 H6 D& N5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.77:88981 q+ O& q. y) c4 e) x' f
製法：
# p1 Q0 c2 d6 I8 g; h公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( d6 I% p y6 z" E
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 v9 |1 \2 Q9 f7 ~
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
$ B5 h/ u5 o, [% E. i* H) H& c! @5 _7 r公仔箱論壇材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇% U ]. S, P0 w# U q2 p. z
醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.77:88983 v3 f% i- V- u/ k: g' y5 q) O0 v k
製法：公仔箱論壇# R( z: g9 {. ?" o+ e- h. G- G9 [8 h5 w
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.77:8898( K0 }5 R+ C8 O0 K! E0 L5 z
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, o. C1 f3 N2 u/ A
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
. @1 \9 @- R' P) j# b* p) L4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( o# F, m& X* W4 a* c% X
! J4 x2 Q: z$ P* P/ M5 |tvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.77:8898+ q) ]7 \# x" u8 k) Z3 K
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
+ X, R7 |1 V" ~% ^& dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% t+ g" `9 f/ ~/ q2 J0 t
製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 d; ?, Y2 B' ?2 }' a+ U$ j4 S
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
& T: n6 w! e9 c( r, g* l6 y5 s$ R3 n2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
, A+ D' @4 j) ~公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。8 e/ P, S( O; v9 y! h& C: F
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
, g; ?6 J' Z5 i x) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ ]' f; U' o" U4 f. d2 o) J9 K
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
8 ^' }% G1 g1 W htvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
1 F7 a+ h5 ~- y1 u+ E( P( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
4 I" w9 Z' S/ c; l9 \* B製法：
5 ]3 q0 T) n9 O: S1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。* |. A1 H+ h, p9 q8 ^6 A, l& }
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
7 s, W2 H& |5 T# V6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
9 }7 {& F& i: j8 @4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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