含豐富鈣質的食物包括：
# h, g$ q5 k6 P- k) X9 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品
- w% ?5 D# K$ P: n# Z0 C- btvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品
# p1 t- }1 s+ e4 h2 m I2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 x3 p7 m2 r9 r
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, x9 o/ u% }" r7 I
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
# b. W) ]( ]* d0 M. i1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
3 g/ a1 d/ v# A% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( Y5 P$ o( }- |7 k4 w& m% I/ L. f
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。3 {; ^# A ~! m1 ^
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇% c; v: U7 i, U2 ^$ `% F
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食譜：
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4 D' B( K7 T6 o4 x# F+ V(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
: |* L; q- K2 etvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
- y; h! u+ x4 _: w( \3 P4 C調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙公仔箱論壇! }- t* \9 v9 j/ f
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i; d( U! G; L) n6 _8 A
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。' I$ s r7 }& o5 q" q% g# D
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。公仔箱論壇1 d# Q% A/ K+ Z# h) _- y* f+ Y
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb* f+ S1 V# n8 r" o! }
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
% J, _7 c) B2 e+ Z# P, p3 O5 _8 q公仔箱論壇材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
6 C& n- y) r. t6 |8 P# btvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙
! w9 z. K$ W( N4 N0 w5 B5 N! c公仔箱論壇製法：公仔箱論壇. t) A0 I6 ?$ Y3 D+ J) L7 S
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。# j8 n% E7 N) [
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
* } A0 J L! n8 E" a公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。7 t) a- u9 ~1 [- t% a% N0 r4 x, f
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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4 f, H* p: f# D0 S' |# E- c5.39.217.77:8898(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb s8 k r2 @' Z. G; [
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)5.39.217.77:8898/ D/ ~/ q& s% w, `5 o
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇1 g1 r; H8 W: e3 o9 F
製法：公仔箱論壇, v; q7 C; ]# g. w
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb T: m9 ~7 @" w0 A U3 y
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。5.39.217.77:8898$ x3 X) ?3 @% W( o2 M9 c1 i
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
% r' U1 h0 s$ ~8 F( ?4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5.39.217.77:8898 |" ~* h. ~2 Y4 {$ j
: V* G# U* M# v! jtvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
- S- X0 D( S3 r7 o) t5.39.217.77:8898材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb& |4 X$ R( y, B5 L% y0 K$ h
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許, j2 L+ q+ I/ T q& L+ A. T
製法：公仔箱論壇: `2 K" t' D9 f0 G3 l: @
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。% q) c- C9 ^% a$ M
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。. K; f. k7 J& Y9 k6 P k
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
( R+ P* f% ~ a3 t" v4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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