含豐富鈣質的食物包括：
8 o7 C& h6 M1 M0 {# f2 J7 v1. 奶類及其製品
2 p( U: `& E# T( F1 m" p0 y. z2. 豆類及其製品5.39.217.77:8898% ]$ x4 I; i$ y
3. 深綠色的蔬菜類
5 }" O9 T% K7 B& e% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類5.39.217.77:8898/ M& T- n3 b2 [- X% h0 i
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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: g% f2 g0 o3 G3 Z' L( T# Qtvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# X3 z1 I1 w$ U; F) w$ _
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
1 k G" {6 k3 P' A5 z) G9 ] r公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5 l' a7 ~. ^# b/ J! {% W
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇! t: A3 E6 ]; z
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
9 w% f# H' C1 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ G1 ~5 ~# Q) m. K% H3 D. T
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb$ L( N4 {; o3 O4 `2 m w) w
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
X* h. ?4 B" _$ N9 x調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
5 O, a# K& }- E2 b0 X* h9 o* D1 y製法：5.39.217.77:8898! E _4 p$ r0 y' e# q+ l+ H9 r
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。 [% C0 B7 X O3 O5 r+ Z) M0 Y
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
6 G, \1 [! v. m4 @2 u3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% ]. w- R1 |' N% Z. C6 j
. e! `5 @5 u# o+ t(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
; V) b C6 r8 O; O材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
+ W$ F$ ~, v* x+ s' e3 mtvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" p9 v: |. O' G
製法：
- z/ e. O6 A- _/ v1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
5 J# \' Q, M$ [7 J: u0 F) q5 d2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇1 w7 K: t6 D% G; u+ |( S
3. 爆香薑片，再把魚煎香。5 D O7 h I4 c
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。; @3 z4 M, p+ _
6 {# u( {9 y. f: \9 X5 z! C# htvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
4 y3 }* j. \: ~! W' K1 t( Z4 [5.39.217.77:8898材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)5.39.217.77:88980 Y. a+ _% N4 ~
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
2 ?- Q( k+ O/ M6 e7 U( q; P製法：
2 i N" [5 w7 K5 _; }# C# P公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。* R9 D9 T/ v# X; h: M+ B
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
6 |# `. v- p3 H% d$ Q公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇- ]* i, V) |5 c. ]
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L- U- | G5 Q" Y. y* M9 a8 z2 ?* y
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
) Y( M: l/ J0 P# E( O材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
% u/ k; W0 j& V4 R# O( w5.39.217.77:8898蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
/ q' e2 F. f) k9 H1 u% R q2 `$ S6 r公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ D0 K, y* ], c
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
; b/ v# f2 A3 x7 m1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
, o) h" E6 Q \* Q" @; ] {1 d5.39.217.77:88983. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
3 \# d3 i: G+ @3 I& x" ?( z4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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