含豐富鈣質的食物包括：
* U4 Y% ~( \6 Q, [9 D; b( I2 K9 d2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品公仔箱論壇( Y) }& f/ P) u
2. 豆類及其製品
; u. q$ r/ o2 h$ r公仔箱論壇3. 深綠色的蔬菜類6 k- |4 d- c6 P/ z3 h, R! }
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 E+ Q+ L( W) Y; q0 q) ^
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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$ l' D% C5 r6 E; m公仔箱論壇除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
$ Q# {# W! N& s& V$ z8 m& X# k5.39.217.77:88981. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。- i% m* G: ]2 ]4 m+ ~
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5.39.217.77:8898& l3 c3 U" p' i5 `! H6 e
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
8 ], ]. e8 H# L& Z3 T# l ~4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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# |6 X4 V+ F. F; T" v食譜：
# R8 j3 N' ]% |1 `9 M5 `7 P& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w3 }/ w$ a: l9 _1 a5.39.217.77:8898(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
+ p* O6 I$ l! Z! c材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
$ m9 o) m( ]7 {3 Q* w* x6 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙1 k ]: _ s9 g" C1 m0 w$ o
製法：tvb now,tvbnow,bttvb& M: y. S+ w8 Y9 t- u) `
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。' S" F3 v8 F: j, t; Q. C% s
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
2 e' p/ E& H& x3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
* ~6 d' R7 M1 H材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
1 J& d7 O6 d8 s1 m+ N/ Q8 A醃魚料：鹽1茶匙9 v, D6 w0 X8 K
製法：
4 I; I; Q! r" d3 W" @3 {3 e3 w* B6 U2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
: X% O6 N1 t0 W! M/ k' P! o5.39.217.77:88982. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇+ B e) m8 n2 A, Z$ }7 p
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
; V1 w7 `, ~1 i0 P& b- f: v0 |4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。5.39.217.77:8898& u7 n& l+ |1 q
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
% e; m6 d/ ?3 p' @5 a( H& A材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇2 g5 ]" R4 Z+ J5 V, ^5 W# _
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇' ~# J; O1 f% _9 v- E: |
製法：
+ C: L0 S, h) w/ X* X* X- N* y2 ^6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
- R. Y9 b+ H0 E: b2 r9 t. `1 `4 K6 v2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
, W* ~( N$ { D+ A' X7 O3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇! b K/ v* X% a( u
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5.39.217.77:8898. _; H2 _; [$ B/ e9 d! o
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
0 [' M& ]: N$ J' \; P4 n2 M% n材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
& y; u, x7 O- ^% ltvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇* z+ w4 l/ G' ^5 [2 y' Y( J
製法：公仔箱論壇/ Q+ N$ p+ R$ N2 d: J4 E
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb% b4 q# S( H6 K2 ]
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
0 W2 v! }1 q/ i0 G6 F# s' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c0 R4 C0 ~9 R' H
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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