含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' p! G& M# G& r, i
1. 奶類及其製品
3 s, ]6 k8 S' B8 g" Y0 ]: T2. 豆類及其製品
6 {9 E2 m5 D7 }% x: |3 W- c# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類
" @* f. r( R- B& R3 I/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇, t+ a5 C& l& {
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" c- ]/ B A7 m
3 z8 b* a. Q& c除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：5.39.217.77:8898$ D0 E2 g& y1 P1 n$ P* K) s: o
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
; X9 r) v- z9 o/ o5.39.217.77:88982. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
W* Y" A, z* g o" Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
0 D, \! f$ c* M4 M+ ]. A& z4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
% }, h) j1 w% _# s; {' \ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L$ j" w# D$ g* a食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: S1 s; U( \$ L
2 G) `" y) g" q; k0 v7 c(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
* ?, ]" P( G0 y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
$ l' l3 `( D, W4 t" }2 F調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
5 ?+ z2 N U8 q/ F1 }+ j/ k9 D4 Ztvb now,tvbnow,bttvb製法：. E: p A5 R o& f6 ~5 L$ I
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。7 q( y8 u! z+ y+ c
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。- i* p, O1 G' ?1 x q. N
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
/ I0 C' L* F1 G' E& d2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 N" M ^( c$ E+ G7 j
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
3 {1 `2 Y) P/ t/ z y" R' y材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙5.39.217.77:88983 Q, d2 R; O0 Y8 B: b7 C8 W
醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ s# @' u1 e3 Q
製法：
' ~3 f$ j/ V6 K, h( q) v5.39.217.77:88981. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
$ K* {* w# o$ @0 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。; I4 R0 i8 O3 {1 Y
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
- L( _/ } N) e5 V$ n5.39.217.77:88984. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 A+ P* @) O3 @1 E( D# G
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 7 [- n- N. r% w/ ~' U @& U0 Z
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
$ `4 J5 s( E9 a( n- ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許9 W4 _" z+ B- s2 C9 m
製法：5.39.217.77:8898' Q+ N# O. m6 h! q
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
1 k1 [! I0 h/ K3 c Z2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 i& t3 w0 x3 d
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
0 T. l* A# M9 F/ ?3 {% {: ?8 {. |2 L公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5.39.217.77:8898% j' c ]6 W. c6 t/ M8 V2 C: Z
) L4 }# m* _3 atvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
1 f; h( Q1 u" ^0 q0 n" _7 {! ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許- B! \ e' M7 Y# g( Y2 n6 u
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
" D+ K. s _- d6 {製法：
$ e$ p6 a! N8 P" x1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。5.39.217.77:88985 G8 v C: }0 `. }& n
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。公仔箱論壇/ v0 W' {$ y* T
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
7 W' N. l2 i$ o* |5 H- X# M! Y4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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