含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. r& y: u+ Z5 y& R5 P/ V
1. 奶類及其製品0 \* ]( T/ ?& I) s% w- e N5 B: R
2. 豆類及其製品* w! j& K; U. z
3. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb, e- x' G( F% M) ?: S+ j, T
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類9 t& c$ L5 A$ }: m8 M- X% f+ a- u
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
" x5 J+ ^8 p* H1 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
4 s8 l f# M! }, o$ @- F! `7 ]公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
* l& U5 }: L" L1 U3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
' d' ` j$ q8 O4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O. y9 i9 X0 P7 e6 M
' ~5 w1 X+ r. B( htvb now,tvbnow,bttvb食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 P1 o s7 W! Z! t; x: _
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)7 ?, o- K7 ]) f7 n
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
_: U7 N6 u% _8 l製法：
: B* |2 U; z# k, i' {公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
8 x/ |, x( n B" C- f a( itvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
; ^6 Q' c6 ` _ h8 v% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 r6 _5 ^7 @9 j7 a
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
3 p0 O8 P5 J+ Z1 `公仔箱論壇材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
9 J/ N) N! w. I- R公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.77:88981 V9 J, @6 w: H- A8 X0 c' g
製法：
2 l' r; y4 ~4 V, g5.39.217.77:88981. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
0 [. A, |$ }3 `1 M) Y4 N公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
7 O# O# C/ i" v" y) G3 ^6 G- H3. 爆香薑片，再把魚煎香。5.39.217.77:8898& V0 g& d4 B7 i# W; }& J
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
9 w2 V" N# L9 d) o7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& _" h6 C; E$ Z/ q, s
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
9 G/ [1 K6 a5 | Y4 g' C( {公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
5 _+ c4 Z" A) J2 [+ K' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% x8 }! }! Q6 [0 b$ M' V0 ~3 ?6 a4 K
製法：
# n7 c: z. x- R1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。5.39.217.77:8898' z1 g$ I" ^5 Z6 ~# u+ |9 Z1 G( U
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。5.39.217.77:8898% v; d3 R+ | W+ t; z! b
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' M( d ~ c9 i- `4 p4 S* o* w0 c5 d
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。公仔箱論壇7 j7 X0 e; n, I# T, N
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
0 p% R& H7 A# X公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
% ]; ~6 s% P: W, p$ }5.39.217.77:8898蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb% B$ z) W. f/ U& ?! x
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; p7 S' h- D& H
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。5.39.217.77:8898! d( J' Y6 g, _0 @% c
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
- _9 d7 }5 ^. Y- I$ ^公仔箱論壇3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
: }$ A* Y' O0 y5 t7 z" p+ ptvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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