醉 雞 翼
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薑 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb* ~ D! a" e0 [9 T
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6 M L1 T9 O! ~9 E3 W5 |7 M醃 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @ }+ z8 h. E( A
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紹 興 酒 80 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! l3 |, O0 J% e" [( d
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鹽 1 茶 匙
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U- U9 y2 h2 w% R3 E0 m' u
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
[" [" U" R; d3 D* i! l3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 tvb now,tvbnow,bttvb- ~% h0 m! n: \. K
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
2 @/ G! ]7 h& @* g* z" L0 r d5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。, g% q3 ^5 _+ s4 ^6 ?! I
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 5.39.217.77:8898/ T- \8 S) n: s
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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" s- _; t0 t. k* e8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
2 s6 [& k+ ? A i公仔箱論壇Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心 得公仔箱論壇$ t! \ ]: U; [
酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。5.39.217.77:88987 t2 S1 i9 }# @' r% b1 e
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紹 興 酒 80 毫 升 公仔箱論壇# l# ?$ W8 q! c* N3 q: e
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做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 公仔箱論壇# h! O; _& u4 Y6 Q" C/ s* X
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 5.39.217.77:8898# M* l! t, S4 p- n2 i. q
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
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5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 . } H- @ J# ?, H! @) y& c% @
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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) c( q# q4 h$ Q" P" x% y) Q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
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心 得
4 ^' F& H8 l/ N2 c- O. M \公仔箱論壇酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。公仔箱論壇* y8 x# u+ L) i/ V \6 h% _3 o( |9 a0 |
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9 L5 _6 J7 Q' `( P7 H花雕醉雞翼
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材料： ' E, J% |* h" Y$ W- l8 a! `, L
雞全翼 1 5 隻 醃料：
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蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
+ b0 t; h1 B7 c$ o( a$ }指天椒 (切碎) 8 隻
% j& U1 _: e8 B5 i8 s花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯 5.39.217.77:8898% t, F7 u- W% g/ A( H: z1 @
做法：公仔箱論壇6 ^8 n$ J: r3 T/ x ]) b e2 q6 }
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
3 T- O& z/ _4 Z公仔箱論壇2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 & c. J. s7 l% G" |; @
& T( T7 Y7 B5 C! S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) B: F9 ]/ }7 _) ]% ?$ N1 W p
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醉雞翼公仔箱論壇3 i8 d! W2 p+ K
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醉雞汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e; |! X, D) a. P
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做法：5.39.217.77:88981 j7 J% o2 ]* x
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；- M8 F& q9 E/ `& y
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
" {3 Q$ u4 d) @0 v2 P$ W3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。 |
發表於 2007-5-24 10:30 AM
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