醉 雞 翼5.39.217.77:88980 {8 l4 ?( o3 o" m- z) E3 r
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. g- |7 g6 Q$ d: r5 R2 |tvb now,tvbnow,bttvb材 料 ：
7 c$ J* Z. x7 Z8 j) \公仔箱論壇美 國 雞 中 翼 10 隻
' m+ P3 p) L# Y6 Q5.39.217.77:8898雞 湯 400 毫 升 + w8 Y& h) q( T
薑 50 克
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花 椒 粒 1 茶 匙5.39.217.77:88985 Y: J$ z; o% S2 z0 E8 J
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醃 料 ：
0 g. B6 B$ ^. l: {: O公仔箱論壇雞 粉 1 茶 匙
2 \1 R( a g' i+ m5 f9 @+ v2 q紹 興 酒 80 毫 升
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鹽 1 茶 匙 5.39.217.77:88981 j( E1 B4 n2 S% d# y
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做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ f9 j5 U) z
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
8 O4 I- A2 F+ Htvb now,tvbnow,bttvb3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 " g! q4 n1 l6 a4 ~ M4 q
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
; |- v x& G4 \. v) t5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ n$ _* Z" ?6 c* B- A0 }
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
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心 得
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材 料 ： . K% B. Y$ _) M: F
美 國 雞 中 翼 10 隻
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花 椒 粒 1 茶 匙' j; v2 g1 b' P0 P# i9 u4 q. p
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醃 料 ：
( w5 q* W4 \& L+ J9 Q- Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 粉 1 茶 匙
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鹽 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" T$ e" m' a$ R5 F
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做法： # k' N0 A3 ~. y( t" z! r
7 [" q5 e- k! d# {tvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
3 a z5 P/ @: d4 X' wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
+ `: |9 v4 Y; V2 l, z7 b3 p公仔箱論壇3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 5.39.217.77:8898( w6 y8 |& h. O
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 + t7 K# h: C3 q6 v' ^2 t
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 公仔箱論壇2 h% L( J0 k. w6 \* B) }. o6 A( [
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. 8 \0 j# r2 o9 j! k1 b
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Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心 得
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' x3 Z* N" S R# T花雕醉雞翼
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0 T( ~3 X8 v9 B' K7 x公仔箱論壇材料：
9 N4 I* R+ G/ k) v公仔箱論壇雞全翼 1 5 隻 醃料：
+ i9 G" p0 a6 _' L5.39.217.77:8898鹽 3 茶匙
# r4 [, e" X( h, K9 H0 f; ~蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. @: B- n( W
指天椒 (切碎) 8 隻 7 p7 S: J, L' b$ }7 M r2 N L
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯
' l+ G3 q. v: P4 W, w2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* m7 n8 r9 {& A3 B5.39.217.77:88981. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
0 F! T \* v' Y" V# I, {2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 4 g7 u: P; n% v" t
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8 n* R0 I" [0 v+ s# V# }' K. E0 h8 c8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉雞翼
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5 m, z5 y5 j; s+ o9 O5.39.217.77:8898材料：
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! K7 N P7 y' }+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉雞汁
2 I% S h6 W5 q- K( A公仔箱論壇薑蓉tvb now,tvbnow,bttvb& l5 X) I" f3 w9 I$ k
冰
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, s5 x* ]% D% I/ c, x做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& X% k, i5 K* r. i
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；tvb now,tvbnow,bttvb1 j- I' c F/ x2 z/ |7 Z
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；tvb now,tvbnow,bttvb0 N$ e( g& |2 n8 B- r
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。 |
發表於 2007-5-24 10:30 AM
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