[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& C2 S7 G) z2 r) a" `: G

Drunken Chicken WingsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B# w5 X) X* m
材料：
美國雞中翼 10 隻公仔箱論壇* ^2 Y) r3 y  P$ N7 q7 \( ]/ z3 q
雞湯 400 毫升 7 x! k: _5 k  F; @+ |
薑 50 克
2 條
花椒粒 1 茶匙9 ?8 p' W& N  N' Y7 j2 F. N

醃料：
雞粉 1 茶匙 : _( y. @6 H8 l$ {
紹興酒 80 毫升 2 n% x7 I+ ]9 c9 j, a
玫瑰露 40 毫升公仔箱論壇! j2 g) c, V; {
鹽 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* q* M" c: z& b5 \$ ~- [
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ w2 E; d' W. ~& S  F! i

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 7 x) A' H: p1 ~; u
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' W$ P* [" U1 c6 V' S. O
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ x' c& h  y3 q, m
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. 公仔箱論壇1 ]) R) [' H" J) b  V. C

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ g- P5 `, j) H  g
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心得tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ e0 c0 q/ X7 E, K
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。tvb now,tvbnow,bttvb7 y( D- t$ h0 B2 d3 ~" x* ^7 m

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醉雞翼

Drunken Chicken Wings
材料： * v" W2 J+ s; i) x+ u
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升
薑 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb; s2 }) `  ~, k: I3 ?
2 條
花椒粒 1 茶匙5.39.217.77:8898. Z( J+ z8 C! F9 V1 l9 `
5.39.217.77:88987 {) E( q7 S3 d& |. C3 `: I4 M# n3 o
醃料：
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 6 w6 b. ^" J  a- B) k% v3 `$ [: v
玫瑰露 40 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb) `0 [, }) c/ \- P$ V/ |$ I3 M; F
鹽 1 茶匙 2 i! Q8 W3 U0 K2 F0 o$ {* \8 C, A) B( K
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I1 G5 p) w+ b5 v
做法： 5.39.217.77:8898' _, u2 |( [  @2 B, S8 J/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O3 D  W1 B! H7 e% }% F% _
1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( x6 B9 L/ \4 j  v. h
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 5.39.217.77:8898. d- s2 ?: p! E( a. d- b3 r
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 tvb now,tvbnow,bttvb; w9 v. ^: B) s3 z
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 }, \! f% K9 o# ~
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb: X0 d0 f' _( x- i* z2 d
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. 1 G  C' A! G, g8 p' M, J! a
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 公仔箱論壇8 N7 s! x0 w% X8 T. K

心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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花雕醉雞翼5.39.217.77:8898( }8 W7 G+ N/ o
　
材料： , S2 G0 q+ |+ v+ E, ~
雞全翼 1 5 隻醃料： tvb now,tvbnow,bttvb2 T, B! _2 w" T+ [0 T
鹽 3 茶匙
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒3 _& _- M: g: S/ h3 v" f, E& ~
指天椒 (切碎) 8 隻 7 \6 R7 p, b6 P# e" r  ^
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　 tvb now,tvbnow,bttvb, c8 U2 r5 \2 n5 a0 w& K
做法：
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。

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醉雞翼: l. z8 W! K! d# p" P* S/ s
　
材料：
雞中翼2磅4 L# r' a4 R& K$ Q" `
醉雞汁
薑蓉' l* {) n8 p! F3 e
冰
　　　
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~! {/ a6 O: R2 Y- L* R4 Z
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；3 [& x( M, ?1 Y4 ~) h) B" U
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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