[烹飪技巧] 牛筋的煮法

youko210

汆燙後放入快鍋中，加清水至蓋滿牛筋後，放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後，轉中火燜煮約30分鐘關火，待快鍋的氣閥掉下後 ，取出牛筋沖洗乾淨、切塊，即可與其他材料、調味料一起燉煮。   g- D) v1 L/ y( i  u

/ O2 Y9 V$ N2 w- m/ s公仔箱論壇最緊要落牛筋要用凍水.公仔箱論壇) b* w- P* j) `3 g: M+ Z3 d) n

0 g/ a7 c' D& C8 e牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.
# j' ^3 L! i9 L% D注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽)　

disney288

yummy,yummy,thank you for sharing

shuk111

煲任何食物一様,最後落鹽
, M7 v+ d; }  y5.39.217.77:8898公仔箱論壇: V. o( Z; C% }
牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃
* V. Z& R% l; s: {6 G/ E  H$ F2 S6 S) J8 J- J4 J
learn sth..thx

ngatien

thanks a lot:70: :69: