返回列表 回復 發帖

[烹飪技巧] 牛筋的煮法

汆燙後放入快鍋中,加清水至蓋滿牛筋後,放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後,轉中火燜煮約30分鐘關火,待快鍋的氣閥掉下後 ,取出牛筋沖洗乾淨、切塊,即可與其他材料、調味料一起燉煮。
0 m9 V0 O# Q9 U' M: otvb now,tvbnow,bttvb0 W. D8 e  j2 O3 d, a6 Y4 z5 h3 G
最緊要落牛筋要用凍水.# ^  ~( |& R6 {% I- w- X

( v4 W* C/ x! X, F牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.
2 m! d" }* @. b6 L; b2 v注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽) 
yummy,yummy,thank you for sharing
煲任何食物一様,最後落鹽5 l! o/ \- x# |( r* Z' w% e2 E. d

9 {( B. }% M! i6 F! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃- B& }( t, y. s/ e) z; u

$ c% u$ U4 W: n& m& C. z, r& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。learn sth..thx

回復第 1 帖由 youko210 所發的帖子

thanks a lot:70: :69:
返回列表