[烹飪技巧] 牛筋的煮法

youko210

汆燙後放入快鍋中，加清水至蓋滿牛筋後，放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後，轉中火燜煮約30分鐘關火，待快鍋的氣閥掉下後 ，取出牛筋沖洗乾淨、切塊，即可與其他材料、調味料一起燉煮。 1 P7 G4 q- y' r5 B* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: Z* U8 T8 H# Y& `
最緊要落牛筋要用凍水.
" c% d+ H. n+ g公仔箱論壇1 ?! }# n; q; I" T
牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.5 s* Q8 m: E. m
注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽)　

disney288

yummy,yummy,thank you for sharing

shuk111

煲任何食物一様,最後落鹽
8 Y; U+ V) ]3 q' S+ ^% F9 ~  Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 |! P( t8 s# [# r" M3 |tvb now,tvbnow,bttvb牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃
, ?! l8 P! e( m$ v8 y& n, ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, c! N6 Y, }7 Y4 G* f# I6 y. `
learn sth..thx

ngatien

thanks a lot:70: :69: