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發表於 2007-5-24 10:25 AM
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糖醋骨
" p7 H+ M3 q: K# K! Q: s7 |( }材料：一斤排骨(一字骨)
8 H+ v" y6 l; s* G$ y. K, f- C* O調味：一湯匙紹酒、二湯匙甜醋、三湯匙老抽、四湯匙黃糖、五湯匙水+ o9 z+ ^% ?7 m
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製法：(1) 一字骨洗淨落鑊先煮7分鐘。(2) 將所有調味料攪勻作醬汁。(3) 把調味醬汁加入鑊中燜排骨，用慢火燜一小時即成。(註：燜排骨既時間越長越入味，但注意火候，醬汁收乾便要加水) |
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