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[中式食譜] 麻油雞

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材料
  P* l4 \8 C0 d: a: \- V) x# J7 V雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許公仔箱論壇  u2 a5 }& X% H) U$ S# y1 r

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做法
( d2 k0 K; S! c6 w  ~1 Y1 atvb now,tvbnow,bttvb1.將雞切件;生薑連皮用刀背拍扁。
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2.將黑芝麻油倒入鑊,開細火,放入生薑炒至出香味,然後轉大火加入雞件,拌炒至半熟,再放入冰糖。
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3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘,煮滾後轉中火,冚蓋燜煮 5分鐘,再倒入剩餘半樽米酒。
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。公仔箱論壇4 y+ u/ l* e5 h: c. |! m& ?

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好似好好食,黑芝麻油会不会太多呢,多谢分享 !
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