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雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許
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7 A) X4 E5 J( y2 b) Z做法
- a# I: i/ }) _$ i( P' M' r1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。
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2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。
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' c0 d) \8 x: t9 G" @' f1 R3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。' \4 p) m" J1 J3 ?6 [
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發表於 2010-4-8 06:46 AM
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發表於 2010-4-8 12:09 PM
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