[中式食譜] 凉瓜鹹蛋

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& n/ S8 c; H; \' U) n5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 x- r( f2 o- `5 Z, m
材料公仔箱論壇* ~+ E- J9 F- Y
熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ h7 B+ T: C+ r) L7 Y

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做法公仔箱論壇8 O( k+ b/ g2 \. X9 N2 L
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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: p& b5 m# c7 @! {% J" f+ B* Y: u* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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% W2 ^# @% Y, f2 A3 h8 N/ U" I7 O3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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