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材料/ X& h8 N6 j& P
熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量5.39.217.77:88985 O8 H% J" K# c
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做法5.39.217.77:8898; ~3 Z, E( c6 b
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。5.39.217.77:88984 Q3 \$ @; R# K+ @
: G4 y @1 T1 Z. x7 M/ C L% h$ [5.39.217.77:88982.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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/ T/ |: R# S0 V. [* |- Ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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' ^. M9 X+ A) `2 k' x5.39.217.77:8898" m- T' s. Z3 I1 ^+ Z! B( c
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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