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熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量5.39.217.77:8898( I: U4 L6 ?: N) Y6 O: U8 I9 P# n
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. w- m& e* _9 R1 I4 S5.39.217.77:8898做法5 Z0 W' v |" e9 h
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。公仔箱論壇, h' k- j- ~' ~: m5 c% B5 E
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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# A: V/ I# {0 d9 x$ k4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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% g5 l O3 N# z) Y5.39.217.77:88985.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。公仔箱論壇: g& [/ q( w/ k5 ` k9 G) ]
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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