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[中式食譜] 凉瓜鹹蛋

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3 [/ T  f/ i7 k) e- D% A公仔箱論壇熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條(切段)、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條(切絲)、雞湯 3湯匙、麻油適量
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1.凉瓜對半切開,用湯匙挖走籽及白肉膜,然後切薄片。
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2 z5 E; r3 I: e% X$ h3 q( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將凉瓜片放入滾水中,開大火灼熟後盛起。5.39.217.77:88985 Z2 d1 S$ e6 {! h$ Z& c
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3.將鹹蛋切開成兩半,用湯匙挖出鹹蛋黃,用匙羮壓碎;鹹蛋白切碎。
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" ~3 |; U. [8 a0 q0 E- Z. w; b4.燒熱鍋下少許油,放入鹹蛋黃,用細火炒至起泡出香味。
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) b" ~( c: _, I& N; ]公仔箱論壇5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻,轉大火炒勻後,放入蒜茸煮至湯汁收乾,最後撒上葱段、辣椒絲及麻油,即可上碟。
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