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$ U* Z2 r( @% ~" S" @; L/ ^9 J) x$ ]* z公仔箱論壇材料
9 {7 }: O- s e& S公仔箱論壇辣椒/乾辣椒 4條、皮蛋 4個、葱段 2條、熟大蒜花生 120克、生粉 4湯匙、雞湯 1/2杯、米酒 1湯匙、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、糖少許、白醋 1湯匙
$ R$ p' N! I, g( j+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' T' M4 S# ^% Z2 x# itvb now,tvbnow,bttvb做法
/ x# F! O% S6 @& D" J# J公仔箱論壇1.乾辣椒及辣椒分別切開去籽；皮蛋連殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.77:8898 t: \+ c& u8 s, `7 {* \
. h' o* |- L+ j' W2 D+ `( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將皮蛋放入凍水攤凉，去殼後切成四瓣，然後蘸上薄薄一層生粉。
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) H# e" j# g& i% ~2 i5.39.217.77:88983.油用大火燒熱至 180℃，放入皮蛋炸至表面酥脆，盛起瀝乾油。5.39.217.77:8898* E; F% }; D" b) r
1 ~+ F1 m) F2 J6 l8 S4 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許油，將乾辣椒及紅辣椒用大火爆香，加雞湯、生抽、蠔油、糖、米酒及皮蛋拌勻，加入葱段，再淋上少許白醋於鍋邊，拌入熟大蒜花生即成。! I) ?" B$ v3 I% `) y
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# F8 h3 G$ K$ X/ |- G2 k' O6 _公仔箱論壇皮蛋可以直接食，但如用來做菜，先蒸熟就可以讓蛋黃定形，切起來不易爛，之後再炸亦不易碎。 公仔箱論壇8 q- N9 M, s* x7 \. ~. Q ]3 u# ~
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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