[甜品] 馬蹄綠豆水晶糕

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材料
* y! F# x7 R+ u! G6 \$ `5.39.217.77:8898綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯: W) U, ]' N- f) F; T; L. K

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做法( D& }# S) I9 C1 t# Y0 Y
1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋，用菜刀拍碎，再用刀背剁幾下後盛碗內。
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$ V# d. |; m8 G2.馬蹄粉加 2杯水拌勻，然後平均分為兩份。
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3.煲中加入剩餘的水，放入綠豆先用大火煮滾，再轉細火煮半小時至開花，然後將其中一份馬蹄糊放入內，快速攪拌並煮成糊狀，加糖調味，熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。
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9 p& @! Q; t0 Q4 O% [4 S5.39.217.77:88984.在糕盆內塗上少許油，倒入綠豆糊，再加入馬蹄粒拌勻，然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時，取出攤凉後切件即成。 ' \; \5 G9 h9 C/ c# i/ Q
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学习了。