[甜品] 馬蹄綠豆水晶糕

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# y. J8 S! W5 v4 u, L材料
6 I% ]* V. N1 i; j1 f' D$ i5.39.217.77:8898綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 I4 D: o- m

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做法
' W* R! v# \' N4 {" t9 n1 Y! _4 ^; m5 [1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋，用菜刀拍碎，再用刀背剁幾下後盛碗內。
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9 ~- T3 m- l1 s2.馬蹄粉加 2杯水拌勻，然後平均分為兩份。
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' u4 n  S& b# s" V4 o  ~- ]2 o3.煲中加入剩餘的水，放入綠豆先用大火煮滾，再轉細火煮半小時至開花，然後將其中一份馬蹄糊放入內，快速攪拌並煮成糊狀，加糖調味，熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。
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8 P) y5 R, B, }" w1 }" b8 U4 t5.39.217.77:88984.在糕盆內塗上少許油，倒入綠豆糊，再加入馬蹄粒拌勻，然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時，取出攤凉後切件即成。
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学习了。