[甜品] 馬蹄綠豆水晶糕

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材料公仔箱論壇  O1 S0 S# N3 \& X! l
綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯
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做法
" h7 D% r# p7 A5 C& x0 q6 N5.39.217.77:88981.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋，用菜刀拍碎，再用刀背剁幾下後盛碗內。- E2 q) O( |6 z  C9 P2 O
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2.馬蹄粉加 2杯水拌勻，然後平均分為兩份。; g( c0 v0 I; V& ~

) r5 B3 |3 ~8 m- q( g/ v" x) ?3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入剩餘的水，放入綠豆先用大火煮滾，再轉細火煮半小時至開花，然後將其中一份馬蹄糊放入內，快速攪拌並煮成糊狀，加糖調味，熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。
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4.在糕盆內塗上少許油，倒入綠豆糊，再加入馬蹄粒拌勻，然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時，取出攤凉後切件即成。
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学习了。