大菜糕
. K. I' B& w! U4 r& H+ e: N5.39.217.77:8898大菜 - 15克
. z, \) F! G T: i$ ]4 c% e6 S5.39.217.77:8898水 - 1000毫升 # O" ?0 o9 l, V' \7 B6 y+ Q X
糖 - 150克
2 B+ q- n! w# m- X公仔箱論壇雞蛋 - 1隻
; y1 K9 A: ^& Z) f2 t7 I3 ptvb now,tvbnow,bttvb香油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" B1 r: |, A! @1 c
1. 大菜洗淨剪碎。 tvb now,tvbnow,bttvb' i( |$ U: |5 ]6 `" Z+ a, y
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 公仔箱論壇( Q: U* U8 W: Y$ ?* `( f
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
, S4 d5 A8 A/ S4 F4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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, b) j7 f, E A9 A/ u" R3 z5 W5.39.217.77:8898甘荀餅乾
; J. p- \. p6 ^& @& ~5.39.217.77:8898甘荀 350g (約2條)
9 A: x; A) Z. a b4 B& h3 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉約 250g1 Y/ e! U# x8 L, ? H7 q( F) ?
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
" X, V* o) C! Rtvb now,tvbnow,bttvb1.) 預熱焗爐至 160度。
9 ]: F+ S L, f! ~0 ^, Htvb now,tvbnow,bttvb2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。公仔箱論壇/ b: K9 b$ H2 c) q" z4 ?9 G
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
; U' s" _+ g# ?) d公仔箱論壇4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ [4 X; M7 G2 _; `3 A
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
9 w) M, H6 r, r$ p1 J/ ~" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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甘薯手指餅
& q' x% R- ]6 r( A" T( w4 y雞蛋 1 隻
. F7 w( M6 k7 d; P/ j低筋麵粉 130 克tvb now,tvbnow,bttvb$ q* p' L9 g+ z; a6 Z1 d7 q( H; @
日本甘薯 110 克
$ U, k* Y. w* |4 ^6 E+ L8 `- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶/水 少許5.39.217.77:8898: v& [( h+ x# n% O
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
: _. J* `' R5 p! B$ {3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
c7 ~/ H$ W: Z* a! P* Btvb now,tvbnow,bttvb3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.5.39.217.77:8898+ w7 F; x* j/ m9 n
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: ~* P5 E3 h' c' e: o& w$ p
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.$ j* b! y$ X6 d
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.; Q7 a9 l7 w. O* @6 z
(小提示)：5.39.217.77:8898$ q6 a7 m1 t) F
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
