大菜糕
9 Y2 S& T, ]* E# }4 L0 `大菜 - 15克
7 U& D! H* r$ {& G- }& h水 - 1000毫升
; ^$ V/ e v2 }+ B" c, g, a' f( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 150克, x8 I0 ]9 T$ d* Z
雞蛋 - 1隻 5.39.217.77:88987 e7 E/ m9 `' E0 }- P# W( X
香油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 S$ H. K0 o5 R5 Q6 u
1. 大菜洗淨剪碎。
/ u. ^8 x9 q& ^7 S# S公仔箱論壇2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
o5 Z& ~! c( Z. G公仔箱論壇3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 8 r6 D5 @5 q; I; V+ z1 U# d' o
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結+ D* d) G2 V- E2 b
$ k) L1 C3 w y5 i甘荀餅乾( I" f P! }; R. a. T a1 E; P
甘荀 350g (約2條)3 d9 {) N+ D7 ~- Z+ ^3 h' S
高筋麵粉約 250g$ {8 ?0 o9 O- W O5 k' v
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
$ q- q2 h+ G6 g: L: _1 D1.) 預熱焗爐至 160度。公仔箱論壇* ^( W# C$ k' ^( D/ Z, ]$ r% L. n
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
' \6 E, Q: R- N) k公仔箱論壇3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。5.39.217.77:8898# H6 E+ M3 d' @$ u+ R1 q6 h
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
+ U6 t8 V3 b( f) {- R5.39.217.77:88985.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
& K1 V2 o9 b8 N6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存5.39.217.77:8898: c* R; g: e8 K- z$ [. ~0 c
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甘薯手指餅
4 w4 Z2 _: v: r5 P公仔箱論壇雞蛋 1 隻. y) {. G4 F% o( E
低筋麵粉 130 克# V. U! R0 e- U
日本甘薯 110 克6 y9 |% r* x- V T+ N" S* C
奶/水 少許5.39.217.77:8898- o8 A8 M8 Y2 g. o! `
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 f u% |* ^9 P! b: x
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.5.39.217.77:88982 |; P U& y9 s- [6 y2 n+ h
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.+ B4 @/ b. @) I4 @9 y# D( a6 i
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
( i8 u$ e+ b, Q+ d5.39.217.77:88985.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.tvb now,tvbnow,bttvb* s8 x) ^$ i: ^5 V4 Y+ o2 Z& r
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.5.39.217.77:8898' I% c8 g# N3 g, \+ f/ w/ n N
(小提示)：tvb now,tvbnow,bttvb8 N! P5 v7 ?+ R* Q- q3 r0 M8 a8 `
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
