大菜糕
9 ?3 P* i) ?. _5.39.217.77:8898大菜 - 15克
; k, l- c0 v6 k+ l& y, S( F! o: N公仔箱論壇水 - 1000毫升 tvb now,tvbnow,bttvb7 i, K* ?4 D% }7 N$ u& y
糖 - 150克5.39.217.77:8898 H/ Z6 H; @. g7 C9 W
雞蛋 - 1隻 公仔箱論壇2 j; n9 K- s1 ]0 K# H6 N; k: j
香油 - 2湯匙5.39.217.77:8898+ }- y s: H* g) l- U# Y
1. 大菜洗淨剪碎。
' L3 _3 J; Q3 e$ |5.39.217.77:88982. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 tvb now,tvbnow,bttvb) V* |' h& `. V" q
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 5.39.217.77:8898$ @2 x$ ^' Z' E& L& [
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結. J- c' L: r3 v, a& L; E
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甘荀餅乾
# J7 \0 c6 M S6 d8 r5 b3 e' H' \tvb now,tvbnow,bttvb甘荀 350g (約2條)+ S( x1 l: K) s7 d
高筋麵粉約 250g
( o! E# ?5 t' R3 D" }4 g橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
& s o% c+ y$ Y$ q$ y. W2 ]/ a5.39.217.77:88981.) 預熱焗爐至 160度。
. s' y: ]6 ?6 P& o) f3 `6 J公仔箱論壇2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
9 p9 B) ]! G; P- H/ k3 x- `tvb now,tvbnow,bttvb3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
: U- x7 c3 k0 C' y; K/ j' e4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
* ?& h D8 j) s" ?5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
8 i; m0 o- J* K9 U5 x6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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甘薯手指餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; F5 j& z% _! g, X* _/ x' z! ~
雞蛋 1 隻
0 E# D! g1 j- I. d4 h9 u9 E) b6 d公仔箱論壇低筋麵粉 130 克
- j( P$ u/ Y" | V日本甘薯 110 克
" ~$ F- e5 R; _2 \3 ]奶/水 少許
7 j& O! F2 d6 B公仔箱論壇1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* B* }" u+ @" T; U# r% E/ I) e0 L
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
& D( i3 k9 b) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb8 V: U7 k$ E: g
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.公仔箱論壇6 W0 Z5 p5 e: Y* N( B6 C# h
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- n2 _, J8 A0 \/ n
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
8 U& s- i! W5 G公仔箱論壇(小提示)：公仔箱論壇% M0 A- v0 W) x; q+ w0 Y9 z5 W
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
