大菜糕
7 k5 x$ ~! d9 c! \( ^, G" \tvb now,tvbnow,bttvb大菜 - 15克
: y0 ?; H7 E/ b水 - 1000毫升
; X& W$ H& a; \+ H0 ]5.39.217.77:8898糖 - 150克5.39.217.77:8898. O8 u+ O2 j5 ~. Y
雞蛋 - 1隻
* v: X1 L- [) ]) i( H7 Q- b, o Jtvb now,tvbnow,bttvb香油 - 2湯匙5 r2 G0 ]" k U0 z
1. 大菜洗淨剪碎。
) Y9 B4 @) `3 b+ z Q0 v$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 公仔箱論壇5 K. ~8 | r: C+ D
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 5.39.217.77:8898: r) r' P' ^4 J9 _# J
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結) n5 |+ `% m" F) k4 E O
% F3 Y. _+ D6 a! d9 O+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀餅乾
$ x/ [; h1 e% I0 x0 w甘荀 350g (約2條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- _' z6 Q0 F/ g* O
高筋麵粉約 250g5.39.217.77:8898( I5 [8 b% ^9 M3 N( \3 W6 @/ `
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
( M" i/ m$ [4 _0 \8 X: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.) 預熱焗爐至 160度。
6 R% P* Z6 L7 H, J: a2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
, z. {9 }2 J! v2 G+ ~3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。+ L+ R; X% ]8 |" X: y) i! j
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R' r% _* J3 s: J
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
5 D$ ^* g- H9 O1 { c5 dtvb now,tvbnow,bttvb6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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甘薯手指餅5.39.217.77:88988 x0 |: j6 d' Y: j! R
雞蛋 1 隻公仔箱論壇" g+ W2 F7 ~, G' J: b/ }. _( i4 I
低筋麵粉 130 克8 o4 ~' e% s' W2 A2 E8 }2 L
日本甘薯 110 克
8 h. ?. D# o5 n2 P( b2 q1 @) \$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶/水 少許
: i6 X% w" T# e$ r$ g+ b) T1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘公仔箱論壇: `1 a3 ?3 ^/ z, f' `
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
- }/ b- ]- M& c/ f, Z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.* [7 }$ L& i8 `" c; Q
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
( E4 o+ n- n+ U) r1 l, J5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
4 a5 V) I* Z v! ?8 K' ^1 U4 E6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.4 b! K3 C3 B& ?# I u
(小提示)：
0 |( \& }/ _$ q甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
