大菜糕5.39.217.77:8898+ c7 A1 v8 J9 W
大菜 - 15克
! z# v0 b, }+ e1 R$ t" a) G6 j0 F5.39.217.77:8898水 - 1000毫升
# v, e& d7 ~" p* Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 - 150克5.39.217.77:88987 y0 a; }4 [* P5 I6 f; E8 S
雞蛋 - 1隻
; r; h6 b7 [3 @) S/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 - 2湯匙
$ ~! N7 f- _, c5 t, h1. 大菜洗淨剪碎。
4 @8 R' n* P$ w- q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
% Q! v* s# P0 W% H2 o! F0 S' u公仔箱論壇3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 5.39.217.77:88980 \* t; t* b$ B% z9 T$ f
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結7 @" k% o9 ?5 r; ^
8 ~8 R2 O& ~5 [5 g! h* W1 Rtvb now,tvbnow,bttvb甘荀餅乾
4 ^6 |: \' T+ h/ n5 N( m甘荀 350g (約2條)
, l: ]1 G" Y7 D4 G高筋麵粉約 250g
8 |! s9 T% i2 \- q5.39.217.77:8898橄欖油/芥花籽油 2 湯匙, |. I1 R- I4 E) e( ^, [
1.) 預熱焗爐至 160度。
2 |8 h; k, c& H3 B* y2 e2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。tvb now,tvbnow,bttvb, z5 N/ M7 B* S- W# A& ]. [; H
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。, Y# d/ F. d) s5 p3 _
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。/ q0 Y% ~$ a L. \
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
% i+ G8 n, A# S, k: @% V3 {* J4 c5.39.217.77:88986.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存公仔箱論壇9 o. f' L% p7 _! [( g5 W
6 ^1 j1 U9 H) j5 }, P- X# Ttvb now,tvbnow,bttvb甘薯手指餅3 ?- k4 q* ~* l' v" }9 t
雞蛋 1 隻
3 o7 G% {# e, {$ c6 t低筋麵粉 130 克
$ r8 g) z2 e, G5 M4 E& T ~5.39.217.77:8898日本甘薯 110 克
( i; y9 T$ O- ^* ~. A5.39.217.77:8898奶/水 少許5.39.217.77:8898. k, P! {& d- M# K. [; \
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ U( x; q5 H1 K" {6 w1 @+ P
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
1 l! }4 ?6 ]/ | `* F* u6 _% g3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
6 \3 e- V, v- e$ ?4 p n公仔箱論壇4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
+ ] N4 U6 w2 n6 F* l5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.5.39.217.77:8898! O6 ~5 x% K; g9 F; Q+ L
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘." i/ u. f6 s6 V2 M
(小提示)：tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 X1 I+ Z/ g$ k3 ]
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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