大菜糕* e1 ? ~0 J! ]( S; t
大菜 - 15克 ( w) O u; U1 G5 d U- I
水 - 1000毫升 ' V4 k0 K# e" I# x" G. \4 ~
糖 - 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 [+ P& B! m! ]
雞蛋 - 1隻 5.39.217.77:8898' `6 w6 [/ Q/ C$ U
香油 - 2湯匙& ?: v2 C' ?# U
1. 大菜洗淨剪碎。 公仔箱論壇3 t, B5 O- T) h, g0 e6 D! \
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 G" H6 p5 C! H5 m7 y! N$ D
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 # H& u! R H! `' ^. ^1 P
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾$ z4 K4 m6 G% w% w
甘荀 350g (約2條)公仔箱論壇% U/ B4 u2 F& v" ~, u3 w% P1 e
高筋麵粉約 250g
6 N3 b& N/ i! u4 A$ B: b公仔箱論壇橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
0 P& z0 n* s! S; V5.39.217.77:88981.) 預熱焗爐至 160度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 t4 L0 o5 _# O% Z
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
- i9 M- O9 \2 l* ^5 Z3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
4 S1 j1 t( H, c( K, I' l, ~& t4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
7 q9 `+ e' w H: Y L5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。公仔箱論壇& I, r' Z d& F8 ~6 {. f9 |9 j
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
L* g- e% f rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w& q! D9 g4 q* h
甘薯手指餅. N* t+ K& r: w: E
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb* o5 o3 p- t1 ~: S+ {) y* a
低筋麵粉 130 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: T& }) j5 d4 N2 F1 _( T; a
日本甘薯 110 克/ g2 P9 B! e. V! t: o
奶/水 少許7 e6 Y8 M. p- f9 W+ }# R
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
- L4 B2 f1 v& ]5.39.217.77:88982.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.5 a( y3 _+ Q6 x" l$ L7 E9 z( g
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb) w: |$ I s2 X' b
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
5 R" s! V% H1 o3 d, V3 j6 M5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.tvb now,tvbnow,bttvb8 R% t2 {+ O! y, o+ ^0 u* I
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.公仔箱論壇, r4 p; p: x5 S5 N& j. _( T5 I' T
(小提示)：公仔箱論壇5 w3 j* e4 J& k( B- T
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
