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E/ P3 A2 H/ X0 l. q. ^7 r; B6 m, s公仔箱論壇材料
9 B% [( f8 Z' \5 E8 p9 l3 s5.39.217.77:8898獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, V! v$ K; y3 ?' R
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。
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+ v6 C5 U# N8 Q: a+ ^- p3 S% p5.39.217.77:88982.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。+ w, z' E( J- `# v
2 E, {( {, b2 x0 P. d' @+ o5.39.217.77:88983.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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9 ]$ ?3 s8 f6 I$ v8 ?) B貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。tvb now,tvbnow,bttvb- V# n/ w# }- {8 a& v, n
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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