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, A1 W2 x% ?3 j% R* F1 btvb now,tvbnow,bttvb材料
% Q: I; c8 O$ e! ~公仔箱論壇獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克5.39.217.77:8898. u& u/ G+ s* B O7 h
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做法; w$ f& _4 d0 C w; c( F
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。公仔箱論壇0 L/ \) @3 E& u8 T- |
, r: D$ E# X* Z公仔箱論壇2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。6 p! Q, I: |- l @" j4 R
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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" @7 u* N* `$ V貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。2 s! {% d8 ^% W6 i6 T) ]
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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