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材料5.39.217.77:88985 h- k: D! v& h; X5 s* g
獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( B6 f0 @; W8 \9 t/ }( v
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。公仔箱論壇1 I' s2 N, C3 p0 `- [
$ F) w; S% E7 i/ Y) Q2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。4 f) r1 o: B+ |/ F5 q c) c! ?
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。公仔箱論壇; A7 f/ B1 ~5 Q6 w% l- P: q4 m2 V
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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