[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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, A; ^/ w: x6 d+ d+ ]5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb& }2 }' n0 E+ ]( b
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯& i# ~/ h. T& f( i) D' q( d* _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! Z. X: }6 v- k9 ^7 o  d
1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。5 l0 V' N# c4 l6 T$ u3 V/ C

! G. i0 z4 j) x# w8 V9 ]; p6 E5 O2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。) `/ v4 H* W2 G- b. m% ]2 M

" f/ S* A; E2 q$ n* O+ @% utvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
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& H: {% U! ?( Q2 g" z0 Z9 B4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。5.39.217.77:88985 L  P* g; r" A% b

& w7 o0 u, U% g/ ?! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( H0 |5 f& _# c/ d

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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。