nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-4-2 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！
5 b; O7 W, n( A; o! S

2 ~+ v" _% ^! ?3 D! E1 V' o
■飯店每日供應少量活海鮮。' T& ~$ f: W" H L6 i
5.39.217.77:8898; ]0 O8 H, R* ?

公仔箱論壇, w! `( F* n H1 _/ ~
■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。

地道十一年滷水鵝油香

tvb now,tvbnow,bttvb. X- A3 [! t4 Q" t) j; x& T. f

位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！
tvb now,tvbnow,bttvb$ k. y8 Y: E4 C: m2 ^2 q8 w: E
生煎墨魚餅$65 5.39.217.77:8898- E8 A$ B) P' ^9 A: I

每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。
tvb now,tvbnow,bttvb3 p' a# P& B w) ~ G2 {/ y
潮州滷水鵝片$80/例 v) \3 ~5 R! y, e" V. l& z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o+ W& }* n B- U( `
充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S" v* L) D- c3 j; _
% V; l! H* ^5 V$ S4 h$ ^( J
潮州蠔餅$52 . ^. b' w$ ~5 L0 @

tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ o3 g2 f! y9 h
第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。8 m9 V* Y4 x" a# j3 n$ C

tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; H! D. [6 Z1 k% \2 U' Y$ g
旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)
營業時間： 6pm-4am

正宗乾撈擔擔麪
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！

四川擔擔麪$32

麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！

蒜泥白肉$46 3 Q, ]% ?! M% ~: Z; f% f

五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。

招牌套餐$68

招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。

重慶口水雞$80/半隻

- N% I! U. l0 h4 X
黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G- a& I! s& \' e$ w9 t
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]/ o) \1 u0 I8 |' k( Z) K" F

渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)
營業時間： 12nn-12am TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^5 y( I( R l1 R
tvb now,tvbnow,bttvb: p; R) d. H/ U8 [% {
自創阿嫲sorry手雞公仔箱論壇* c( H6 F) ?2 x( g, l* Z+ ~. \
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。公仔箱論壇% v+ [1 z8 z7 P$ J; r

阿嫲雞$50/例（須預訂）

公仔箱論壇4 C% |5 _- J& m0 N( ~. l
黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。
5.39.217.77:8898! ?5 a% Z# P) \0 {/ b+ [8 i$ m
蜜汁卜卜蝦$72

屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。 % z P6 u+ K2 N3 y5 o
' q( A \. [7 [1 f+ r3 ^6 T1 p/ U
鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50 5.39.217.77:8898, l% @# d: `0 P3 X6 }6 H) E, f

這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。
公仔箱論壇* N/ j. K0 A8 l" [; W) N/ z8 J

5.39.217.77:88988 x# v% H4 g6 D7 p% K; Y
住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 r/ h6 d2 Y' d) ^: X
營業時間： 11:30am-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ W9 h( {5 w3 T' i
2 w) ^. @7 J( e/ z, u, x. A
街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜

5.39.217.77:88982 X+ s' a9 e( H1 y6 ^$ N& ?: S# m
■麪底及每款餸一律$7。
: P8 b: n- T3 ?7 l! Z
測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 : ]8 G, l; X o7 w* N- J ~: [3 P
公仔箱論壇- Y4 H1 Y3 W( m1 E: s

- i$ t" h: X O7 r2 w; G
新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)tvb now,tvbnow,bttvb! C$ F; r5 `# _' j* W$ W

湯濃清香雲吞麪/ x2 g3 |& M) g, z- u1 `: Q

■鮮蝦雲吞麪 $289 o- q' \+ N* J! c3 ~0 t- P7 a/ @

於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。
tvb now,tvbnow,bttvb0 F" i6 S7 r; _# D9 ]8 L* d

5.39.217.77:88981 Z3 G/ B( _8 h m1 H
池記 (銅鑼灣波斯富街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q s( c T4 O# \1 i0 S

牛油味勁濃曲奇- D3 j9 m4 u# E) l- H0 f8 y' n

L' q3 q% D; ?7 J% U) ^3 o/ Y3 R4 L
■貝殼花曲奇$18公仔箱論壇$ o% Z/ U, F7 X4 k' }

任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」

皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)
h4 J/ X; z2 B c F- ?
飯後 tea一 tea7 }! L, @+ @- J- l5 C

■香蕉酥皮班戟$35公仔箱論壇. S+ m0 O* {% S9 L
! ~# Q r( w! a a& C
阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ S. ~" o$ l4 k3 @3 e

發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）)
tvb now,tvbnow,bttvb" ?% s" |8 b: {5 l5 w
漏汁腿蛋包5.39.217.77:8898& @/ H' B- e$ c( I$ L3 I

5.39.217.77:8898- R% @) q( ` ?% X$ o. d, f, M
■腿蛋包$10公仔箱論壇# k$ d+ T) v/ K2 u) c3 j9 [3 j) h# D
5.39.217.77:8898+ j) _, O- U- ^* c. m
任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！

8 i5 {6 p4 H+ K& v5 e% \" X' k
禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- y, S: f0 T2 V5 c* v. s
超香春卷走芫荽tvb now,tvbnow,bttvb" u. M6 c9 U. A! g

■春卷魚丸米粉$17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 s1 F: k- Q; ?

附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。
tvb now,tvbnow,bttvb6 e4 b! j, }8 i( _- C; E- k9 R