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材料& C9 s9 C; ^1 _% x4 K% N
五柳料 50克、酸甜醬 2包、桂花魚 1條、生粉適量
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; b! O8 l- d5 F1 J1 R做法：* J; W; O0 Q# h0 o* G
1.將桂花魚兩面從魚背打橫切開起肉，十字花，魚骨去鰓後留用。
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2.將魚肉和魚骨均勻地拍上生粉。5.39.217.77:8898: h3 {- N* J' L U7 a
+ n% }. O7 K0 P6 }! j3.開大火燒滾油至 140℃，放入魚肉炸 2分鐘至金黃，撈起瀝乾油。
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4.將魚骨放入油中炸 1至 2分鐘至金黃乾身，瀝乾油上碟。公仔箱論壇+ d9 z% _* G1 a( H; T5 F+ G
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5.將甜酸醬倒入鑊，加入五柳料，開細火邊煮邊拌勻，淋在魚肉上即完成。tvb now,tvbnow,bttvb( g1 N# F1 P) u
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發表於 2010-4-1 05:54 AM
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