港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
* W. X9 L+ }6 z# R% k/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r H0 ?* @( r: ^6 R% q
番茄薯仔牛粒鍋$58 5.39.217.77:88984 v8 n; {% D7 F, ^9 o7 a. @
4 O' s# [- f& \2 `; n* a! R公仔箱論壇入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
- U2 a6 B+ ?1 S. ^
/ ^& x& A& Q, `- d5.39.217.77:8898特級肥牛粒$68 1 @# _$ q- {: l" O+ t' M! s
 5.39.217.77:8898" w& r- Q! `; \
挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
3 h4 G, t2 L; ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- l. D2 M0 K7 m! R5 P
湯水長滾不易燒乾
7 c4 P; R9 E) b1 V; E$ |; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!5.39.217.77:8898$ ~- Y/ k9 w; F' E( V9 p- H6 k% C
6 h( G( p# U, e+ O: a3 r花竹蝦$60/隻; P/ b8 \; ~* [* c/ o4 Z
5 a6 p' U; E8 W7 R3 e+ W5.39.217.77:8898客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
& w1 c+ Y1 e, C6 l/ q公仔箱論壇公仔箱論壇. q4 W' `( x. ^3 q5 r( t' e9 N
游水龍蝦仔$30/隻4 ?, z: A9 J' l3 o
 5.39.217.77:8898, _3 P9 T; h) u+ ~ r* x+ N
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
3 r+ X* G: s! S
0 w; J A9 t9 U7 y2 E$ W9 jtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦仔啖啖肉
& z0 }- T6 X8 H+ ?5.39.217.77:8898餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!公仔箱論壇! A' E2 N4 R8 ~* N4 `4 i3 u* _
/ J3 t: H* ]+ h: A: o0 q2 g0 f$ w公仔箱論壇蟶子$68
2 a. \+ z$ o) l% ~ + {6 ?8 O1 f' `/ I$ y9 Q2 |3 @, s/ n
同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
: ?( n" u8 R, |
5 r" O3 T1 m- u) Q6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙人海鮮拼盤$188* {! }+ e( K8 @5 z( \
 公仔箱論壇( P2 p O5 C6 \& [7 E1 U
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）公仔箱論壇* R5 P; v' C- o' g. Q
公仔箱論壇4 a- J2 G# F, \) m& |
炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
{ H: z- q: S- j2 |5 {: q, H1 m
0 O- W/ M4 {: x5 q) ^4 [2 o; u; e玩味十足燒魷魚
+ D* O; }3 \* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }3 a2 Z; j3 m% s$ W, p& Ntvb now,tvbnow,bttvb每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
$ v& p* A1 q* b- ~- W$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! C/ n+ S+ m! j
6 ~1 V3 ]( A5 J- r6 B) H5.39.217.77:8898每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" N6 O, c4 A; k: }
! l' O# Z2 v: j
鹽燒有法
$ j: w1 }$ j/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~& F0 l g+ V2 w' J公仔箱論壇店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g1 W2 V7 D# J9 ~& v1 Q
8 O2 u4 x) R4 A3 f4 W0 j! |: C9 E
, _) ^$ G- v4 u( F0 \3 E8 r每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
. _! D4 R1 Y |6 `' Htvb now,tvbnow,bttvb! h9 ~( t; v+ `- u' ^9 ]
街坊有 SAY
" Q) ]+ N* e) k0 @# Z* c# w p公仔箱論壇
# M9 w0 K8 R+ |# F1 g. Btvb now,tvbnow,bttvb
$ m3 N% C0 b. O# ]
3 x! `) K% x, F/ V/ ~* l+ V0 M" n2 @8 _公仔箱論壇/ l7 ?/ k9 |# [! {8 \- S6 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c/ B$ ~& @! L4 W8 C
* }4 i+ T7 x2 \# [% Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 h/ m# |; T' K6 V% a1 S- u5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) V; t* h! y( y: D* H- L+ s
廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
5 [0 y |6 w% Z. x0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 c/ I0 a* c8 Q
5 J! @' ^4 U% o/ [公仔箱論壇 公仔箱論壇+ r+ o! \- ?% N, N) C
|
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 