港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 t! R1 q7 r3 r9 z
( O2 b6 Z- X2 D" J- z8 B' L1 L番茄薯仔牛粒鍋$58 5.39.217.77:8898 p& H8 {" l" Z1 X8 H7 B# ^+ @
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入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
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6 t+ F% H% O7 u, ^特級肥牛粒$68 5.39.217.77:8898! {$ f5 `: k# i1 {' u
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挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
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+ b: V- `) X) C# b! x( J8 ]! }9 Z湯水長滾不易燒乾
) m3 {. \1 g3 t7 K公仔箱論壇位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!. Y9 \ u F" D* m( W9 D
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花竹蝦$60/隻公仔箱論壇' q l# }9 h) r* P
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客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
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( g# w( p# F. {" |- G6 t游水龍蝦仔$30/隻5.39.217.77:8898( H$ [+ d1 y8 h1 d
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烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 \1 A4 `# Y( J
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龍蝦仔啖啖肉
0 G# q% y/ X# m$ \# i! F餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
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蟶子$68
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同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。3 }) m7 u: `) v' q. b$ q
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雙人海鮮拼盤$188tvb now,tvbnow,bttvb# q6 m2 E2 L. i9 \8 o- l! f
_. D' A' A* ~! ^8 Y一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
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& c' g4 ^- _- N0 u5.39.217.77:8898炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
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. F2 C6 S- @: W. C/ \2 x% E5.39.217.77:8898玩味十足燒魷魚tvb now,tvbnow,bttvb1 E M u l0 k2 h( y% M( }' x
' z+ b/ {8 [; |$ D atvb now,tvbnow,bttvb每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?: b0 u! u1 k" X
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) f* Z. o) [; s. P7 h. S, r+ j每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! 8 X3 X; n6 Y7 y
: d4 c: k2 L5 O: d4 m9 {+ x; \# m" r6 [公仔箱論壇鹽燒有法8 ^* u; _8 F/ }# u9 J/ f3 Q
7 r* U `& S& ^: }0 v; {: b" l, w5.39.217.77:8898店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 公仔箱論壇: t- l, q- z# h& I2 W) H. I7 g
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; r# B5 M( P/ b" ?, e# V公仔箱論壇每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 g9 g" W5 X" z0 h
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街坊有 SAY; R; U2 D! I8 i- K" t
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. d) @. \5 G' n7 P# B0 @+ T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) f) B; p: ?0 s
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( }$ Y7 ]* o! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)公仔箱論壇" z( c4 t& A3 G6 l
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發表於 2010-4-1 05:52 AM
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