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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, x# `: M' a# _
豚肉 100克、蘆笋 100克
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; G# |. L: k* J1 y5 x8 X, |調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {$ f( n, I8 L" l* u% |1 f/ d& W+ M, o
赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許
) Q6 X9 P) r8 j; k公仔箱論壇公仔箱論壇5 T5 G k4 |$ T5 x8 h8 ?' _
( N/ R! m5 t% D7 B3 ?! n公仔箱論壇做法
$ A) @/ P* w, t I% \5 O公仔箱論壇1.將豚肉起皮不要。
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2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。
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3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
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4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ R& L1 Y8 |" K' a; R- D
. c2 p" @3 k& D/ K( n4 ^5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。公仔箱論壇2 ~, [2 L0 |+ l4 {( X( T
: q" m1 _; o8 i. h9 W3 t3 `1 z5 Q% ^5.39.217.77:8898用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ o" r. ^% U. r4 M# e
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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