0 E+ A1 o8 R. W9 H7 Q' H; r V6 m% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \+ P# J' I, ^3 e0 O7 P5.39.217.77:8898材料
1 ?$ v1 Y F9 ^/ z x/ c5.39.217.77:8898豚肉 100克、蘆笋 100克公仔箱論壇& U( Y5 M# f( n" d0 u' E
. K+ F5 u" R6 y( ]調味料5.39.217.77:88981 t+ c/ e" q) q8 f2 `
赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許5.39.217.77:8898- S+ C+ o( c/ o& I, i, z
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& x) h( p( q' ?# K/ E8 ~做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b- m8 q ?* u; [/ g9 w# j
1.將豚肉起皮不要。
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3 Z% } R% [5 s2 R- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。
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; z! v3 ?+ O$ f8 y- F: H公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
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( b. c. O5 n/ M2 u3 S, @5.39.217.77:88984.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。: P- A; C) z- @- k! {; O3 C
+ s: ~7 H* D4 G9 t5.39.217.77:88985.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; j% C3 }2 ]' X" t
: A: g6 p3 N! H! S0 E+ C# Gtvb now,tvbnow,bttvb用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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