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1 K8 Q) T+ o% P. i; q公仔箱論壇材料/ u4 _7 R V4 J4 D
豚肉 100克、蘆笋 100克
* {( x- s5 _7 R2 |* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% r% q, }0 N% E4 n9 K) F3 ]; s5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許
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" U, E/ Q. h; q( B( ~: \7 \. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇) \# v& |' U& e! Z
1.將豚肉起皮不要。
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! A& [' A9 ? j7 D' t) f公仔箱論壇2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。
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7 i# m- I( [' ?/ D, k. F* K公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb( t! |$ t' J; Z6 i8 n. s
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4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。5 q- P: {+ W I1 Z* ?& o
& s- a% W! u( |3 d! R4 n& s5.39.217.77:88985.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。
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. G$ x% @8 _# R, `" h用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。tvb now,tvbnow,bttvb; h h# B0 T/ B: o! R- a( \
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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