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材料
0 u9 W0 Z9 N) M# o$ E雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克5.39.217.77:8898, T7 |7 j6 Q8 s8 ]( R# N" X
5.39.217.77:88988 W# R* k( `1 I$ c
調味料5.39.217.77:88981 u5 U( ]7 `% Y% f
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
) c$ U! Y' X# T y( S1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J2 D6 \. J. j: t芡汁料
N+ P: Z( E' r+ A1 Xtvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
$ C* q5 \' E! p, K i+ j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 }, q9 u4 K1 s9 |0 Z% b
5 D6 Y t Q8 ?( N! Y8 J/ C9 h做法
" j0 k- u0 b7 S) G: l) \1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3 f* s, r* {( E9 y* b3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。5.39.217.77:88989 g& ~' _- z' s* n/ c4 S
0 o) ]2 c; q3 l7 K. O9 {5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。5.39.217.77:8898/ `7 L# b b8 H5 L8 A& t
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# a! `2 J9 J5 {1 {4 ^
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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