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材料
. O* @" D. X" E* t0 h8 |7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克公仔箱論壇! v! W3 q+ c! c6 T
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' ] b* x* w6 u; F
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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, i+ S$ I7 y* B5.39.217.77:8898芡汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K8 e7 k1 r! o( i
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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2 P; N: H7 s* a, d) y% ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 M$ S. b* {& I. [) D ^
做法, h1 y% d9 ? G
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。公仔箱論壇7 K. y* U* \3 H( S! s8 V/ a# ]
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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$ g+ g3 l' M: e; I; }- i公仔箱論壇3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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6 ?6 S! Y9 u- Z9 a4 J5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。公仔箱論壇* T! O4 A& E! q2 n. I
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。5.39.217.77:8898! u) j7 n0 @% F" e0 i
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。tvb now,tvbnow,bttvb' `9 Q2 t! i) {% ]! Z9 ?( T
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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