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材料
! S8 w) n# X5 |- P* \9 t) [公仔箱論壇雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料
% K6 ^' L/ x& a! z$ p; q5.39.217.77:8898木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
. X0 z. q$ m u( r) Z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^) [; j" Y0 V5.39.217.77:8898芡汁料
; t) b8 T/ z. s) x, ]) X1 D6 @木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.77:8898, f4 S2 @; a* S8 u9 N3 o
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。5.39.217.77:8898& Z; O0 @& A# S9 B
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。0 ~. B" U$ V C3 r7 b
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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h3 O) J* {# A( ]' W6 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。公仔箱論壇* {% }6 C' m, |- s' i9 V
9 s$ }& M% R, i' q) x, q) N5.39.217.77:88985.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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0 S+ n" j% t( P/ L N& z公仔箱論壇6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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. {. o2 k* ~3 D/ _& `7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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6 |* S r- g6 i& f6 c! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。: m9 }/ v" N6 W; A& ?0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 i" r" J" Y: }& {7 j# j9 l
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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