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# t: d6 i" s$ S# } F0 \tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇/ J9 U/ ~3 x' `& O1 f
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克( k8 r5 [0 q4 s0 e' s& ~4 ~
! ?8 A9 Z+ R7 b, v' u* G- O8 K5.39.217.77:8898調味料' C3 T# ~% {& `. z0 [' `, R" ~
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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. c7 I6 H7 {* Rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料
! _/ b. v# d2 Z* @; \ H2 W* `木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法
1 \; H0 H" }; X, w( b: _. F. i公仔箱論壇1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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$ J) B& T1 H' P1 @- a- o* c1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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9 F4 V; V- T/ E0 h5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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3 g% Y7 K& }1 H# ^( x1 W9 E, Z" D9 Z公仔箱論壇7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ U& n, ~4 I6 N, M# Z
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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