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' R: C6 @$ D# x- C6 H( S8 ?* A5.39.217.77:8898材料
5 F/ A9 v6 @" E5 u) u7 ~6 U, c雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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2 A2 Q) ]4 Q1 V- ^* ~9 K/ v1 Y5.39.217.77:8898調味料
7 M- q( r# W# ^5.39.217.77:8898木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# T4 N" G, |2 j6 g
. {2 b+ g0 p5 t0 \8 @8 m5.39.217.77:8898芡汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. y0 [: o$ V2 `& W
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法
. c% E7 `! w, x; R公仔箱論壇1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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# y0 d6 i' g7 p$ j6 B2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j7 u5 F. t2 X, z+ O/ o" ]$ b5 z
6 a1 a+ @7 J' q1 U: F) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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! |/ D6 O( S. m" f1 v# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。公仔箱論壇 F) R9 l5 w# h
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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