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- W. F6 W' C t8 G$ n, m9 g材料
; M$ l: k" W6 Q- d雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克2 _* ?/ u# r9 L. ?
8 h$ w) s- [) {調味料tvb now,tvbnow,bttvb# x& H& j6 g! a
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙5.39.217.77:8898- H/ B; H/ U* N( [( {) ], t
4 d* n; V: x' U# y' u5 D4 i5.39.217.77:8898芡汁料公仔箱論壇: D9 B) U! Q" z+ \' h
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.77:8898. z: F+ ]5 S4 e3 }% h* X
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。$ P" R" \: j6 T) u
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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/ a8 ^7 b7 E( `) |0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。- n' h" d* o% ]$ l0 x
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。" Z6 m7 u; e, O1 l- w
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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. }6 E+ |% d* ?9 Y; }; _1 L7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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* u! c6 T1 i0 q+ C, Mtvb now,tvbnow,bttvb8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。( g8 T4 W* N/ n3 h( y+ f" C
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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