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材料5.39.217.77:8898$ A% C/ \2 o" N) P
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克. i: F) X" V( K; K$ Z1 g% ? C' [
# j0 c4 O4 k8 n) d4 y6 Q調味料
8 @7 G. Y6 t9 ?8 l5 H' g( Q) ?8 A3 \& B: x5.39.217.77:8898木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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& E# @4 Q+ D6 F3 @+ d1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料
# I' s( g2 m/ Y& [/ {6 z2 T: Z木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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0 Y4 \. H. R1 x gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! S+ l3 P6 w ^* R, [
做法5.39.217.77:8898, ~( ~3 M( |* n
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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8 K) `& Q% G% b+ j" Utvb now,tvbnow,bttvb2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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* r' M% Q& u4 G+ D+ @2 A6 i- C( b3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
( j/ T. r" q1 t2 @9 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 g+ z) a) ^! d4 e; \- O
4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。1 s- b9 \& _+ Q" @$ Z
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。5.39.217.77:88988 H9 O& [ D L2 y& K; G3 B
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 g4 m4 |3 d" d9 y+ T6 H2 }( }
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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