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[美食介紹] 大澳 XO醬 蝦米大大粒

奶奶同我對 XO醬都情有獨鍾,有餸蘸醬,無餸撈飯。雖然一般超市都可以買到 XO醬,但嘴刁的奶奶就堅持山長水遠都要去大澳,幫襯開有幾十年歷史,專賣鹹魚蝦醬的老字號益昌,皆因佢哋自家製的 XO醬又真係用料十足,一開蓋就聞到濃郁的鮮香味,大大粒的蝦米及瑤柱以蒜茸、乾葱、辣椒爆香,味道惹味又唔太辣,最緊要係不加防腐劑,開蓋後放雪櫃可保存三個月。
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