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材料( U6 R3 A; Y6 ]0 R: a4 |
葡萄乾 110克、芒果乾/杏脯乾/車厘子乾/雜果皮各 80克、紅加侖子汁 70毫升、無鹽牛油/砂糖各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 250克、黑麥芽粉 5克、杏仁粒 50克、杏仁粉 80克
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- l( i: n2 o6 o* {裝飾
2 m) ?0 @" k k& m( J黑朱古力 150克、杏仁糕 250克" ^) C+ l( S# n8 E9 b
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# l$ [+ L" e) s# B4 h$ |3 M7 S- o公仔箱論壇做法公仔箱論壇# j( p) F$ Y9 t; S. S7 z
1.將葡萄乾、芒果乾、杏脯乾、車厘子乾、雜果皮及紅加侖子汁拌勻，將乾果泡至軟身。- @' ]) q/ R! K1 t+ o) d
2 R: i3 }2 E# Y2.將牛油及砂糖拌勻，逐一加雞蛋拌勻，然後加麪粉、黑麥芽粉、杏仁粒、杏仁粉及（ 1）拌勻，注入蛋糕模後抹平。9 ^8 h% O6 C& b' }: a; \, \
& [% H. M/ d( A+ t" X5.39.217.77:88983.預熱焗爐至 160℃，放入蛋糕焗 50分鐘至金黃色，然後取出脫模攤凉。
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4.將杏仁糕搓長，切出 11粒，搓圓後用叉壓紋。將剩餘杏仁糕壓平，用蛋糕模吸出大圓形，放在蛋糕上，用叉沿邊位印出花紋，放上 11粒裝飾，用火槍將表面微微燒焦。公仔箱論壇* x" j. z7 _4 O+ b
/ Z( y! g; H7 x |' T* O5.黑朱古力坐熱水至溶，然後在已雪凍的雲石板上唧出線條，將之快速捲起做成朱古力巢穴，放在蛋糕中央即成。公仔箱論壇9 ]& X$ |, O" ~, J
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發表於 2010-3-30 05:55 AM
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