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葡萄乾 110克、芒果乾/杏脯乾/車厘子乾/雜果皮各 80克、紅加侖子汁 70毫升、無鹽牛油/砂糖各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 250克、黑麥芽粉 5克、杏仁粒 50克、杏仁粉 80克5.39.217.77:8898% C: h( V$ P9 u; j% F
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黑朱古力 150克、杏仁糕 250克3 r8 r2 h3 h# | c4 Z0 ^% Z
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做法5.39.217.77:88982 K3 X- X4 i/ ]
1.將葡萄乾、芒果乾、杏脯乾、車厘子乾、雜果皮及紅加侖子汁拌勻，將乾果泡至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb! a7 U* m" j4 ^) M) `7 k0 k
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2.將牛油及砂糖拌勻，逐一加雞蛋拌勻，然後加麪粉、黑麥芽粉、杏仁粒、杏仁粉及（ 1）拌勻，注入蛋糕模後抹平。
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: T/ H% ?, o3 }4 E0 N( u2 Q5.39.217.77:88983.預熱焗爐至 160℃，放入蛋糕焗 50分鐘至金黃色，然後取出脫模攤凉。! D1 j8 \2 G, Q1 T- l
0 j' q* z0 }/ x/ y/ e; q; n2 }5 U5.39.217.77:88984.將杏仁糕搓長，切出 11粒，搓圓後用叉壓紋。將剩餘杏仁糕壓平，用蛋糕模吸出大圓形，放在蛋糕上，用叉沿邊位印出花紋，放上 11粒裝飾，用火槍將表面微微燒焦。
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8 Q/ b6 Z. M( e" L3 [5.黑朱古力坐熱水至溶，然後在已雪凍的雲石板上唧出線條，將之快速捲起做成朱古力巢穴，放在蛋糕中央即成。
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發表於 2010-3-30 05:55 AM
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