1 F% b9 C; {. T* Qtvb now,tvbnow,bttvb
# M( l5 {8 z, L. a0 Z; L8 d) A材料
# t7 ^2 ^4 C: T8 ytvb now,tvbnow,bttvb餡料：忌廉芝士 250克、砂糖 60克、蛋黃 40克、粟粉 10克、橙 2個
1 A O( k+ t( |& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# r7 F$ T; y/ g6 g
果凍料：雞蛋酒/芒果茸/水各 40毫升、果凍粉 8克 雲皮料：高筋麪粉 200克、砂糖 30克、蛋黃 20克、忌廉芝士 200克、無鹽牛油 60克（放軟） tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 t e i* f! F
tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 X* \0 \8 }& P5 n. G; ?! L+ s
香橙汁料：砂糖 100克、水/橙酒各 50毫升、橙汁 500毫升、橙皮絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! `5 m G0 `9 J, K
6 s/ I9 t# ^' f3 y
9 c. ^( ?" _; a( @公仔箱論壇做法
! z2 \: u2 i7 ]( |4 x9 f4 l# o0 k1 [1.先做餡料：將忌廉芝士、砂糖、蛋黃、粟粉及即刨的橙皮拌勻。7 n' J$ x8 ?; R8 ?
$ P8 c% R& _# s( F0 M; T4 Z! E( m2.橙去皮切出果肉，棄掉外衣，冚上抹紙吸乾水份，與（ 1）拌勻後放入唧袋中，放入雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 { \; I. Q# N# m3 |
5 L' m+ o* A* h7 h0 \- h+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.現做橙肉果凍：將水煮滾加入果凍粉、芒果茸及雞蛋酒煮成果凍，然後注入果凍膠模中待凝固。
4 t# t& n4 _0 Z+ \- `) P
. ^: h0 U' Z9 N1 w& ?tvb now,tvbnow,bttvb4.現做雲皮：將高筋麪粉、砂糖、蛋黃、忌廉芝士及無鹽牛油搓成麪糰，壓平後包上保鮮紙，放入雪櫃雪硬，取出壓成薄麪皮，用圓模輕印出圓形，然後唧入芝士餡，上面放果凍粒，在邊位塗水，再冚上另一塊麪皮，用圓模輕壓出邊位，再用蛋形模壓出雲吞，放回雪櫃雪凍。5.39.217.77:8898$ c! m+ ]/ k% G- M* Y6 m
9 [: P* o! w9 `/ m5.39.217.77:88985.現做香橙汁：煲內加糖及水，用慢火煮成焦糖，加橙汁煮至再滾起，再加橙酒及橙皮絲煮 5分鐘。
5 I4 e( a/ ^5 U公仔箱論壇
# u6 \8 B! E9 g/ ?# ^& G/ g4 utvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋形雲吞放入（ 5）內煮 1至 2分鐘至軟身，盛起放碗內，淋上香橙汁及橙皮絲即成。公仔箱論壇+ |- [' E! j4 W. S5 |& B3 h
公仔箱論壇0 c# G8 o& Q' L, e0 G
1 ?6 `4 o( @# [, l5.39.217.77:8898
: Y9 F+ \( `5 T' ]# d. L9 q" qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-3-30 05:55 AM
| 