$ C H; |( ~8 V9 Z" V, mtvb now,tvbnow,bttvb
# N% `- A# I1 z$ _* O3 m9 l2 B5.39.217.77:8898材料/ \1 p/ [) H0 y3 s# _! H/ s5 V
餡料：忌廉芝士 250克、砂糖 60克、蛋黃 40克、粟粉 10克、橙 2個
) N5 _# B1 Z# @- f0 M2 p" R5.39.217.77:8898
8 O! g+ C! p M w$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍料：雞蛋酒/芒果茸/水各 40毫升、果凍粉 8克 雲皮料：高筋麪粉 200克、砂糖 30克、蛋黃 20克、忌廉芝士 200克、無鹽牛油 60克（放軟）
0 Y) x5 N; \+ g# M+ a) I) v
+ O1 C. O: w' f/ t9 h, _& G香橙汁料：砂糖 100克、水/橙酒各 50毫升、橙汁 500毫升、橙皮絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 u/ F. j$ M& J/ E5 }; \
公仔箱論壇- [; G* J* f' D! j' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; r/ q& ^2 L/ a1 y
做法公仔箱論壇" }) T$ ?# Q1 Z) }
1.先做餡料：將忌廉芝士、砂糖、蛋黃、粟粉及即刨的橙皮拌勻。
3 H. n3 q; `& d# u$ z5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. p% w; e: r$ Y7 Y( ~% v
2.橙去皮切出果肉，棄掉外衣，冚上抹紙吸乾水份，與（ 1）拌勻後放入唧袋中，放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 h6 ? L8 _
公仔箱論壇3 U) u) K( P/ J: U6 U- Q
3.現做橙肉果凍：將水煮滾加入果凍粉、芒果茸及雞蛋酒煮成果凍，然後注入果凍膠模中待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! h; E# M4 m: O6 l9 u5 l
F4 i+ M( o5 V5.39.217.77:88984.現做雲皮：將高筋麪粉、砂糖、蛋黃、忌廉芝士及無鹽牛油搓成麪糰，壓平後包上保鮮紙，放入雪櫃雪硬，取出壓成薄麪皮，用圓模輕印出圓形，然後唧入芝士餡，上面放果凍粒，在邊位塗水，再冚上另一塊麪皮，用圓模輕壓出邊位，再用蛋形模壓出雲吞，放回雪櫃雪凍。
2 ?! T" E0 {9 L0 O
9 I/ Y# `1 p& Z' p5 ]: Q4 f3 O5 u5.39.217.77:88985.現做香橙汁：煲內加糖及水，用慢火煮成焦糖，加橙汁煮至再滾起，再加橙酒及橙皮絲煮 5分鐘。
2 C' Q$ }8 o+ B; Q1 C3 ?" z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* e; v9 d6 y3 \9 F4 W3 Q
6.將蛋形雲吞放入（ 5）內煮 1至 2分鐘至軟身，盛起放碗內，淋上香橙汁及橙皮絲即成。
! ]0 b) C& G" a3 {8 O& T# \3 B5.39.217.77:8898) N- R) j2 T& P( y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L+ g, x8 c$ [9 x5 d& o
# |6 V+ ~8 m) t, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-30 05:55 AM
| 