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; a6 c& ~" ~2 R1 u材料
; s+ `* E6 R8 K8 Q+ ^3 ^tvb now,tvbnow,bttvb豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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做法
0 t8 h; q7 q/ d' t7 }8 c1 R1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* a* I+ W5 x/ i8 ~& o" h: g/ N
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。公仔箱論壇- [' S4 y! f5 F
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇, B9 P" E! ~ G, V
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W n4 s* V0 k1 g
@2 b" j1 G1 E, e/ I4 Y5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。1 ?, {: }; y! n6 y7 Z$ {, H" P
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。5.39.217.77:8898 @, a" x; o" Z9 }' Y
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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