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材料5.39.217.77:8898- T" w1 e' W6 a9 a2 ~ m
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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" L3 \& I( ^- m6 O3 o5 A6 B做法
& g' c3 l E, h3 I' r* {% s0 X! Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。5.39.217.77:8898+ s8 p% P! F1 I) B' a$ p, P
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g* W1 s( |- d, J7 z
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇+ \8 Q2 N6 k @9 ], b$ P6 W6 K
& F9 {1 ^6 F0 f5 w0 j5.39.217.77:88984.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。5.39.217.77:8898 T' X5 c/ r' q+ b( a1 ~. w: N
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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