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材料公仔箱論壇) |9 @4 q& w z' q
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量3 R% b9 @; r H6 B- G3 T F" o
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做法
+ G0 ^% \8 t7 t7 Y! G# `4 h1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q: V4 e. A/ d. N
( Q6 u. b G# `公仔箱論壇2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb) L7 [' W0 V, }, H7 s! }4 v
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。7 l! G _/ A" d) v7 D" J
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。2 Q8 ~- [5 L) w" F: A7 W
+ p3 j: U4 ^4 V' c8 J+ U5.39.217.77:88985.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb) l4 K$ e5 u7 ^$ |( v
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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