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羊肉 1/2斤、北芪/淮山各 5錢、防風 2錢、烏梅 2粒、薑 3片、鹽適量公仔箱論壇, P% f& E, e" v0 N
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, ]$ R9 x9 Y; Y) i, Z- T做法
' F- q `: W3 Z% j2 `- z" S. G# M1.燒熱一鍋水，放入薑片及羊肉，汆淨血水後盛起洗淨。
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q$ }* J3 q; M9 p& E2 ~3 g) l) q2.燒熱一鍋水，放入所有材料，水要蓋過羊肉，先用大火煮滾，然後轉細火煮 1小時 30分鐘至羊肉軟腍，水剩下一碗，加鹽調味即成。
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貼士：烏梅有抗過敏作用，且加點酸的東西跟羊肉一起煮，可加速羊肉軟化。
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發表於 2010-3-27 06:05 AM
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