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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; O; M! L; z
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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, ]8 }( |4 f7 }( G7 B1 W0 L2 i5.39.217.77:8898做法
1 |* k& T7 q4 }5 s' k! X+ c3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。5.39.217.77:88985 s! B. P" `" L, j! D6 e4 K. P
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。/ p1 o' p# k4 Z/ N, I" j
5 `0 c$ b5 J9 ^; a5.39.217.77:88983.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。+ X/ C( `' W" O% G
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。( t( y; f0 B+ z, N% j7 Y' m) z
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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