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( \. k* c! k. w. t6 Y% u5.39.217.77:8898材料
8 e: V7 S- |" S3 }3 J2 B中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 k D0 z! R
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" V& h% l, J1 b3 T5.39.217.77:8898做法! g, b( G, g3 V, h2 F0 p
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。公仔箱論壇# Y# B8 Q& M: B6 I' N3 }$ T% T
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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2 }# }" R" t4 H) ~, P( {3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。4 j D, ?% @ R$ B0 G
) |' W% j. {: Q( q+ L1 I; J6 S5.39.217.77:88984.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。公仔箱論壇$ N x4 _: e) c1 ?2 f% j
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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