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材料
9 [0 h, D+ E, T$ Z6 S. M& d公仔箱論壇大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 Z4 y0 x9 F" B# i* H
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。tvb now,tvbnow,bttvb: H$ W3 i( f G; }+ ]3 [- l
9 U9 w' z- c7 I; L) c% C s9 R2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。5.39.217.77:8898! F7 ^& C: s# U5 C2 l
) W5 c5 V0 r: p. \5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f! C# @1 e3 D, Z
# f9 Q0 \" r; B- q, ? O: z }公仔箱論壇4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。& d5 ?4 e0 N' u4 b+ v
5 V0 _. K. }! h& W" i3 S. A* i) f5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。, Y7 y% f6 q0 p
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。公仔箱論壇' a3 c! j+ C& a4 J: H2 X
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: E' s. `7 g) Y2 |tvb now,tvbnow,bttvb推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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