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材料公仔箱論壇# G* x- n4 i2 s0 A1 c8 q
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb) [+ ]( f% w! E) f# N
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8 S2 n P% C& `4 W1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. E; M' H. o* u" \1 I2 s公仔箱論壇1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。tvb now,tvbnow,bttvb* N# y7 U. W0 p; o! w3 g& ^* m3 z4 O A
# x( S o- T- C2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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! c" ]0 v/ y; o% E* `$ T3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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8 k/ `6 ^4 g) U$ k! B: {4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。, F0 ]3 x; o b0 k
; q' V, ]7 P* N4 z& M [6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。5.39.217.77:88980 ~ y" X4 q/ x% T
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. j" J c" S" Z, G: X! A推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。5.39.217.77:8898' D$ _. U) U! w
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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