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$ }/ n7 V* C' E9 b* t* I) f* v材料公仔箱論壇) J9 e2 V5 V: ^& [+ U7 w F
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量: W' M" ?7 |9 s! G
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; m. G. Q3 m6 |2 _做法
& }- Y1 |4 D# atvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。tvb now,tvbnow,bttvb6 k& P6 t; h4 }- r/ u v% C
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。5.39.217.77:88987 b6 F8 H' a( Q6 Y5 E u4 o
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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( w1 x' a6 `; M5 S" K4 r5.39.217.77:88985.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
2 w/ z1 P, G4 h; c8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s& y# b) `* d; R. v& |' C6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
$ P6 n% c/ J1 F6 w, q/ J; G- |4 s. O9 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. g+ L' F, w- n- z1 K
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4 _: I- I) Q/ }/ [4 ^+ i公仔箱論壇推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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