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0 H8 L5 F/ e2 ^9 R" t: ^公仔箱論壇材料
, K8 I F: W% o5 c* d7 d大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法4 R2 L1 j" `1 g3 r: s
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。. {+ V% h9 x% F4 B: g; ?8 T
/ ^1 _' L Q" `4 ~ v+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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9 v9 k1 g4 [* A- [) d+ C3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) h `4 ]* ~! ~+ r- t. A
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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4 h1 G$ z: }0 V8 ctvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 N( E G- Z
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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