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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 T) [5 V% G& N/ ]9 [ e
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法公仔箱論壇) y3 h, ?6 M1 o, [1 W
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。公仔箱論壇 ?7 z$ U8 K$ a4 F( H: l
7 u7 h3 ~, l2 ?# r$ @6 n; o+ s2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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# k: j) i" [6 H& Q8 u; q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) R3 ]5 E2 [9 @2 i& V
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。公仔箱論壇0 h; j, ~" o6 ^0 o$ O& O
+ {/ `8 I- C: d- S- ~6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。公仔箱論壇8 d" u0 o+ C" v6 n0 e4 X
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。公仔箱論壇1 R$ T+ I J( ]$ o/ Z
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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