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7 z; ^7 @- y* R) @材料
8 x* y) S( x0 P% Q& P大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b9 a5 s% {* B# b4 S; i
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做法5.39.217.77:88989 f0 |; t5 k |
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。5.39.217.77:8898' u) e; i3 p3 Z' }6 @* }
# [6 Z& `6 X: E$ w! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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6 k# p2 F! b* J公仔箱論壇4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。) p, O* ^# F% M% i. i6 R; T% C5 U
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。, z' m& A( P0 ]7 L
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; c3 K. l5 R I) A推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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