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! C/ K/ B3 Y& t4 k4 Y公仔箱論壇材料
8 Y' o1 C& H5 C% O3 s: btvb now,tvbnow,bttvb軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 e, t# F6 ?: m) [7 |2 S/ i
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8 S& `6 O; n8 L- H7 T2 e$ j# y公仔箱論壇做法
) w; i: r; z$ I, c公仔箱論壇1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。) Y2 X' z9 ~5 g* g$ {& T& P: G7 F
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2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。8 O4 P/ Z. p R/ _
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3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。- H. {; _9 i9 i# ~8 O
6 h" n F7 ] ]; L) K- X0 D0 q# P5 }3 Q4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。
G7 {. P$ i/ s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& M4 J( O: }" m
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( j; m* J% W3 ?$ t/ o m5 k# s8 w公仔箱論壇用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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