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1 ]& K2 @* o- N9 S3 q* s材料 & L7 ~) b3 L9 U# ~) E. W' R- B
軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許5.39.217.77:8898, @2 G, E& p( E0 c' x
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0 T" T! ~$ G! `; M( U5.39.217.77:8898做法
1 q! S u6 b. Y5 T! G5.39.217.77:88981.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。
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2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。tvb now,tvbnow,bttvb& Y7 r. {7 u* S H% h& A( p
c/ E' u; @; a5.39.217.77:88983.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
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9 w* X/ L# n4 z5.39.217.77:88984.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。5.39.217.77:88989 C/ C8 l% ^2 ?4 G3 \. V4 C+ L
+ m; f* G4 X3 c1 R% t4 j 公仔箱論壇! ]5 d+ B, S4 A0 g1 N
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. b8 N, y1 G9 D1 r, d1 U9 Y用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。. U7 |8 L- d" [1 ?2 A/ G
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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